中國歷史名茶中的奇葩

安吉白茶：中國汗青名茶中的奇葩
安吉白茶，最近幾年來申明鵲起，人們都覺得是中國名茶的后起之秀，實(shí)為中國汗青名茶中的奇葩。白茶為六年夜茶類之一，但安吉白茶與普通意思的白茶差別，安吉白茶是珍稀茶樹劣種，是白葉芽的綠茶。據(jù)專家考據(jù)，安吉白茶有十分久長的汗青。1064年，宋子安撰《東溪試茶錄》：“一曰白葉茶，官方年夜重，出于近歲，園焙時(shí)有之。……”1125年，熊蕃正在《宣以及北苑名茶錄》中又稱“至年夜不雅初，今上親制《茶論》二十篇，以白茶與常茶差別，偶爾生出，非人力可致，因而白茶遂為第一。”事先白茶（白葉茶）是首選貢茶，有著十分“煊赫”的位置。北宋徽宗天子趙佶所著《年夜不雅茶論》中特地為“白茶”寫一章節(jié)，就更是左證。《年夜不雅茶論》中說起的“白茶”便是咱們安吉白茶統(tǒng)一出格質(zhì)料——白葉茶消費(fèi)出的名茶。隨汗青衍變，安吉白茶加工辦法作了改良，已經(jīng)從宋朝團(tuán)茶釀成如今的散茶。
動(dòng)動(dòng)物的紅色向來稀有，被視為靈物瑞兆。釋教中有白雀與白猿聽經(jīng)的典故，白蛇、白龜也向來是神話故事的配角。徽宗天子正在《年夜不雅茶論》表彰白茶：“白茶自為一種，與常茶差別，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶爾生出，雖非人力而至，有者不外四五家，生者不外一二株”，可見白茶之寶貴以及稠密。
安吉從屬中國茶文明發(fā)源地浙江省北部的湖州市（一代茶圣陸羽著《茶經(jīng)》的地點(diǎn)），是長江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)距上海比來的一個(gè)山區(qū)縣，黃浦江泉源，出名“中國竹鄉(xiāng)”，天下第2、亞洲第一天荒坪抽水蓄能電站地點(diǎn)地，一代字畫巨匠吳昌碩的故鄉(xiāng)。安吉山水雋秀，地靈人杰，天然生態(tài)可謂一流，境內(nèi)林壑尤美，常年清榮峻茂，碧水流長。2002年，安吉榮獲中國最好人居情況獎(jiǎng)。自古以來，安吉就素有“竹鄉(xiāng)”之稱，全縣具有百萬畝竹林，茫茫竹海，層巒疊翠，四時(shí)常青。安吉叢林掩蓋率達(dá)70%。而茶、竹之緣向來備受矚目，大概恰是這類患上天獨(dú)厚的天然情況孕育了安吉白茶這朵奇葩。汗青上最先對于白茶記錄就正在安吉地點(diǎn)的市，1042年劉異為丁渭《北苑茶錄》作補(bǔ)《北苑拾遺》上記敘“官園中有白茶五六株，而雍焙沒有乃至……”記錄安吉地點(diǎn)市湖州范疇最先發(fā)明有白茶。這一記錄發(fā)明白茶工夫比福建汗青上白茶早了20余年，1062年《東溪試茶錄》載“一曰白葉茶，官方年夜重，出于近歲……”，證實(shí)福建正在1062年前多少年才有白茶。今朝還不克不及考據(jù)福建古白茶（白葉茶）能否是從咱們這個(gè)地區(qū)引種，但它們內(nèi)涵的聯(lián)絡(luò)已經(jīng)惹起研討白茶專家的普遍存眷。而安吉不斷是汗青以來湖州地點(diǎn)行政地區(qū)范疇情況最佳的縣、孕育中央名茶至多的地區(qū)。公道的揣度，只要十分的情況才干孕育驚世駭俗的安吉白茶，這固然需求更多的史料來加以印證。