中國茶文化知識唐代飲茶風盛的原因
發布時間:2025-04-14 點擊:34
自唐代開元年間起,唐人上至天子,下迄黎民,幾乎所有人都不同程度地飲茶。專門采造宮廷用茶的貢焙也是在這一時期設立的。皇室的嗜茶導致王公貴族們爭相仿效。陸羽寫了世界上第一部茶書《茶經》,大力提倡飲茶,推動了茶業生成和茶學的發展。
宋代茶業重心由東向南移,宋朝茶業重心南移的主要原因是氣候的變化,江南早春茶樹因氣溫降低,發芽推遲,不能保證茶葉在清明前貢到京都。福建氣候較暖,如歐陽修所說“建安三千里,京師三月嘗新茶”。
作為貢茶,建安茶的采制,成為中國團茶、餅茶制作的主要技術中心,帶動了閩南和嶺南茶區的崛起與發展。由此可見,到了宋代,茶已傳播到全國各地。宋朝的茶區,基本上已與現代茶區范圍相符。明清以后,只是茶葉制法和各茶類興衰的演變問題了。