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      如何鑒別茶葉有沒(méi)有添加香精?

      發(fā)布時(shí)間:2025-04-11 點(diǎn)擊:35
      編者按:本圖文由“茶的故事”微信公眾號(hào)授權(quán)轉(zhuǎn)載發(fā)布,其他媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處。以下為原文:
      小茶籽之前分享了一篇名為“哇塞,茶葉為什么那么香?”的文章,試圖為高香茶葉正名!但是不得不承認(rèn),目前市場(chǎng)上的確存在不良商家在茶葉里添加香精的違法現(xiàn)象,讓愛(ài)茶人十分寒心!今天,小茶籽教您鑒別茶葉有沒(méi)有添加香精。
      香精茶一般價(jià)格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進(jìn)行翻新,或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。
      真正的好茶,誰(shuí)都不會(huì)用這樣的老鼠屎來(lái)壞了本身的香氣和味道。所以,如果想避免喝到加入香精的茶,最好的方法是在一些大的商家或品牌店進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
      另外在餐廳吃飯時(shí),少喝他們提供的餐前茶,盡量換成白開(kāi)水或自己帶茶葉。
      如何辨別茶葉是否添加香精,今天小編就以鐵觀音為例,進(jìn)行說(shuō)明。
      聞干香
      因?yàn)殍F觀音的特殊加工工藝,鐵觀音在干茶時(shí)的香味并不高,如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞,香氣清幽、自然,那么一般是沒(méi)有添加的;相反,如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話,那么加入香精的可能性就很高。
      用手搓揉茶葉
      你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓,如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色,那么也是加入了一些添加劑的。
      低溫沖泡聞香
      用80度的水沖泡后,茶湯渾濁,或香氣很高的,那么基本也是加入了香精的。因?yàn)殍F觀音一定要用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會(huì)出來(lái),而大部分香精在80度的水溫下,已經(jīng)迅速溶解出香了。
      觀察茶香持久度
      沖泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時(shí),就沒(méi)有了茶葉的香氣,也有可能是添加了香精。
      隔夜觀察茶漬
      茶葉喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里會(huì)有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
      文:泡茶居
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