青島本地茶穩(wěn)居市場另類螃蟹腳茶等走紅
發(fā)布時間：2025-04-09 點擊：7
五大門派混戰(zhàn)重排茶葉座次
普洱、龍井、鐵觀音、武夷山紅茶與嶗山綠茶稱霸茶桌本地茶穩(wěn)居中端市場
中秋臨近，一年中最激烈的茶葉大戰(zhàn)正在上演。記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，以福建鐵觀音、杭州龍井、云南普洱、武夷山紅茶為代表的南方茶系正與嶗山綠茶激烈爭奪市場，而南方茶內(nèi)部同樣競爭激烈。市民的口味喜好也出現(xiàn)了不小的變化，鐵觀音的霸主地位被取代，嶗山茶的高端形象也被動搖，福建的紅茶、白茶和特色普洱茶正成為新寵。(記者李沛)
南方茶整體占八成市場
盡管島城市民對嶗山茶大多有著深厚的感情，但由于嶗山茶產(chǎn)量有限，南方茶系在青島仍然牢牢占據(jù)霸主地位。昨日，記者探訪位于李滄的青島四大茶葉批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，以福建鐵觀音、杭州龍井、云南普洱、武夷山紅茶為代表的南方茶系占據(jù)了這四大茶葉市場八成以上的店面。記者隨機采訪十家茶葉店，幾乎每位業(yè)戶都經(jīng)營著上百個品種的茶葉，嶗山茶只是全國眾多茶葉種類中的一種。青島簡葉茗茶負責(zé)人簡月妹告訴記者，南方茶葉種植歷史悠久、種植面積大，即便是從全國的角度來說，南方茶也都占有優(yōu)勢。
記者采訪李村茶業(yè)市場多家業(yè)戶了解到，與去年相比，今年中秋茶葉市場銷售額同比下降了三成左右，部分原先以茶葉作為中秋福利的單位，也有了細微變化。利客來茶葉市場業(yè)戶張先生給記者講述了一個生動的例子，原先長期在他家訂購茶葉禮盒作中秋福利的某私企，雖說今年仍然繼續(xù)訂購，但在訂購量上卻減少了一半。以前該企業(yè)都按照每個禮盒一斤茶葉的量來包裝，但今年卻選擇了每個禮盒只裝半斤。
鐵觀音霸主地位被取代
以前，青島南方茶的霸主毫無疑問是鐵觀音。對鐵觀音而言，秋茶品質(zhì)當數(shù)最好，因為秋茶的香氣比春茶要高很多，而這正是人們所說的鐵觀音的“秋香”。不過，在茶葉消費市場，以往鐵觀音秋茶獨領(lǐng)風(fēng)騷的市場格局正在逐漸改變，紅茶、大紅袍、黑茶等茶類的熱銷分流了鐵觀音市場。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶表示，茶葉的消費熱點正在轉(zhuǎn)移。在茶葉消費領(lǐng)域經(jīng)歷了從以鐵觀音為代表的烏龍茶熱、以普洱茶為代表的普洱熱，以及現(xiàn)在正在流行的紅茶、安化黑茶熱，這些茶類蠶食了不少鐵觀音市場。 2013年，安溪鐵觀音產(chǎn)量增加，毛茶收購價有所下跌，零售市場上，同樣品質(zhì)往年能賣300多元一斤的茶，如今只能賣260元/斤左右;220元一斤的，如今只要180元/斤，價格總體下降約15%。
另類特色普洱茶走紅
記者從云南普洱茶協(xié)會了解到，普洱茶重新崛起，逐步進入品牌百花齊放的時代。而島城普洱茶經(jīng)過兩年多的沉寂，重新獲得消費者的喜愛。普洱(原思茅)茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、保山茶區(qū)、臨滄市茶區(qū)，是普洱茶原來的四大產(chǎn)區(qū)。原先的廠家并不明顯區(qū)分小產(chǎn)區(qū)，隨著普洱茶的發(fā)展，普洱茶品牌越來越走向地域特色化，地域特征鮮明化。如潤元昌的大班章產(chǎn)區(qū)，祥源的易武產(chǎn)區(qū)，瀾滄古茶的景邁產(chǎn)區(qū)，六大茶山的賀開產(chǎn)區(qū)等。其中，普洱茶中的古樹茶升值最快。此外，一種似茶非茶的中草藥材也逐漸成為“茶類”之一。最近兩年，島城茶市開始流行喝“螃蟹腳”。所謂“螃蟹腳”并非海鮮，而是用云南寄生在古茶樹上的寄生物制作而成的適合飲用的一款養(yǎng)生產(chǎn)品，因形狀像小珊瑚，所以被當?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。寄生于百年普洱茶樹上的“螃蟹腳”每年產(chǎn)量極少，每斤售價起碼在3000元以上。嶗山茶轉(zhuǎn)向中檔禮盒裝受種植面積影響，嶗山茶在產(chǎn)量上無法與南方各派系茶葉相抗衡，于是改走起了精品路線。記者探訪曉陽春、萬里江等本地茶葉品牌專賣店發(fā)現(xiàn)，嶗山茶葉禮盒大多在價格上相較于南方茶偏高。曉陽春、萬里江等本地茶葉品牌推出的茶葉禮盒價格多在200—500元之間，幾乎沒有商家推出價格在千元以上的茶葉禮盒。曉陽工貿(mào)有限公司董事長匡新介紹，今年中秋節(jié)茶葉銷售情況與去年持平，但價格在數(shù)千元以上的茶葉禮盒鮮有消費者問津，消費需求多集中在300—500元之間的禮盒。為何嶗山茶在價格上要比其他茶葉禮盒高，匡新介紹，嶗山茶的生產(chǎn)制作成本逐年提升決定了其較高的售價。這其中最明顯的是人工費用的上漲，其次制作茶葉所需要的各項成本也都有不同程度的上漲。這些都直接決定了嶗山茶的最終售價。
白茶黑茶受市場追捧
除了傳統(tǒng)的紅茶、綠茶等茶葉品種外，還有一些新興茶葉品種也分食著青島茶葉市場這塊大蛋糕。近年來，全國茶葉市場就一直在不斷地推陳出新。鳳凰單樅、昆侖雪菊等口味較為獨特的茶葉品種爭相登場，但卻都在風(fēng)靡一時之后又銷聲匿跡。自去年以來，白茶和黑茶作為青島茶葉市場的新生力量涌現(xiàn)出來。今年中秋節(jié)，許多消費者選擇白茶和黑茶作為走親訪友的伴手禮。單從外觀上看，白茶的葉子上凸顯出淡淡的白色，并且根據(jù)白色分布的不同決定茶葉的品質(zhì)，被處理成散裝或茶餅的形式銷售。黑茶則完全呈烏黑的顏色，多被制作成茶磚銷售。其價位則根據(jù)茶葉的品質(zhì)而定，從50元到數(shù)百元不等。簡月妹介紹，這些剛剛推出到市場上的茶葉，不少愛茶人會出于好奇的心態(tài)品嘗。但能否真正流傳開來，還要經(jīng)過時間的檢驗。
教你如何選秋茶
秋茶和春茶、夏茶有什么不同，專家說，可以“干濕雙看”來分辨。
干看，主要從干茶的色、香、形上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，則是春茶;凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，則是夏茶;凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，則是秋茶。
濕看，是對茶葉進行開湯審評，作為進一步判斷。凡茶葉沖泡后下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇，綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現(xiàn)金圈，茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶;凡茶葉沖泡后，下沉較慢，香氣稍低，綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉，紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮，茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶;凡茶葉沖泡后香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。
普洱、龍井、鐵觀音、武夷山紅茶與嶗山綠茶稱霸茶桌本地茶穩(wěn)居中端市場
中秋臨近，一年中最激烈的茶葉大戰(zhàn)正在上演。記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，以福建鐵觀音、杭州龍井、云南普洱、武夷山紅茶為代表的南方茶系正與嶗山綠茶激烈爭奪市場，而南方茶內(nèi)部同樣競爭激烈。市民的口味喜好也出現(xiàn)了不小的變化，鐵觀音的霸主地位被取代，嶗山茶的高端形象也被動搖，福建的紅茶、白茶和特色普洱茶正成為新寵。(記者李沛)
南方茶整體占八成市場
盡管島城市民對嶗山茶大多有著深厚的感情，但由于嶗山茶產(chǎn)量有限，南方茶系在青島仍然牢牢占據(jù)霸主地位。昨日，記者探訪位于李滄的青島四大茶葉批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，以福建鐵觀音、杭州龍井、云南普洱、武夷山紅茶為代表的南方茶系占據(jù)了這四大茶葉市場八成以上的店面。記者隨機采訪十家茶葉店，幾乎每位業(yè)戶都經(jīng)營著上百個品種的茶葉，嶗山茶只是全國眾多茶葉種類中的一種。青島簡葉茗茶負責(zé)人簡月妹告訴記者，南方茶葉種植歷史悠久、種植面積大，即便是從全國的角度來說，南方茶也都占有優(yōu)勢。
記者采訪李村茶業(yè)市場多家業(yè)戶了解到，與去年相比，今年中秋茶葉市場銷售額同比下降了三成左右，部分原先以茶葉作為中秋福利的單位，也有了細微變化。利客來茶葉市場業(yè)戶張先生給記者講述了一個生動的例子，原先長期在他家訂購茶葉禮盒作中秋福利的某私企，雖說今年仍然繼續(xù)訂購，但在訂購量上卻減少了一半。以前該企業(yè)都按照每個禮盒一斤茶葉的量來包裝，但今年卻選擇了每個禮盒只裝半斤。
鐵觀音霸主地位被取代
以前，青島南方茶的霸主毫無疑問是鐵觀音。對鐵觀音而言，秋茶品質(zhì)當數(shù)最好，因為秋茶的香氣比春茶要高很多，而這正是人們所說的鐵觀音的“秋香”。不過，在茶葉消費市場，以往鐵觀音秋茶獨領(lǐng)風(fēng)騷的市場格局正在逐漸改變，紅茶、大紅袍、黑茶等茶類的熱銷分流了鐵觀音市場。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶表示，茶葉的消費熱點正在轉(zhuǎn)移。在茶葉消費領(lǐng)域經(jīng)歷了從以鐵觀音為代表的烏龍茶熱、以普洱茶為代表的普洱熱，以及現(xiàn)在正在流行的紅茶、安化黑茶熱，這些茶類蠶食了不少鐵觀音市場。 2013年，安溪鐵觀音產(chǎn)量增加，毛茶收購價有所下跌，零售市場上，同樣品質(zhì)往年能賣300多元一斤的茶，如今只能賣260元/斤左右;220元一斤的，如今只要180元/斤，價格總體下降約15%。
另類特色普洱茶走紅
記者從云南普洱茶協(xié)會了解到，普洱茶重新崛起，逐步進入品牌百花齊放的時代。而島城普洱茶經(jīng)過兩年多的沉寂，重新獲得消費者的喜愛。普洱(原思茅)茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、保山茶區(qū)、臨滄市茶區(qū)，是普洱茶原來的四大產(chǎn)區(qū)。原先的廠家并不明顯區(qū)分小產(chǎn)區(qū)，隨著普洱茶的發(fā)展，普洱茶品牌越來越走向地域特色化，地域特征鮮明化。如潤元昌的大班章產(chǎn)區(qū)，祥源的易武產(chǎn)區(qū)，瀾滄古茶的景邁產(chǎn)區(qū)，六大茶山的賀開產(chǎn)區(qū)等。其中，普洱茶中的古樹茶升值最快。此外，一種似茶非茶的中草藥材也逐漸成為“茶類”之一。最近兩年，島城茶市開始流行喝“螃蟹腳”。所謂“螃蟹腳”并非海鮮，而是用云南寄生在古茶樹上的寄生物制作而成的適合飲用的一款養(yǎng)生產(chǎn)品，因形狀像小珊瑚，所以被當?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。寄生于百年普洱茶樹上的“螃蟹腳”每年產(chǎn)量極少，每斤售價起碼在3000元以上。嶗山茶轉(zhuǎn)向中檔禮盒裝受種植面積影響，嶗山茶在產(chǎn)量上無法與南方各派系茶葉相抗衡，于是改走起了精品路線。記者探訪曉陽春、萬里江等本地茶葉品牌專賣店發(fā)現(xiàn)，嶗山茶葉禮盒大多在價格上相較于南方茶偏高。曉陽春、萬里江等本地茶葉品牌推出的茶葉禮盒價格多在200—500元之間，幾乎沒有商家推出價格在千元以上的茶葉禮盒。曉陽工貿(mào)有限公司董事長匡新介紹，今年中秋節(jié)茶葉銷售情況與去年持平，但價格在數(shù)千元以上的茶葉禮盒鮮有消費者問津，消費需求多集中在300—500元之間的禮盒。為何嶗山茶在價格上要比其他茶葉禮盒高，匡新介紹，嶗山茶的生產(chǎn)制作成本逐年提升決定了其較高的售價。這其中最明顯的是人工費用的上漲，其次制作茶葉所需要的各項成本也都有不同程度的上漲。這些都直接決定了嶗山茶的最終售價。
白茶黑茶受市場追捧
除了傳統(tǒng)的紅茶、綠茶等茶葉品種外，還有一些新興茶葉品種也分食著青島茶葉市場這塊大蛋糕。近年來，全國茶葉市場就一直在不斷地推陳出新。鳳凰單樅、昆侖雪菊等口味較為獨特的茶葉品種爭相登場，但卻都在風(fēng)靡一時之后又銷聲匿跡。自去年以來，白茶和黑茶作為青島茶葉市場的新生力量涌現(xiàn)出來。今年中秋節(jié)，許多消費者選擇白茶和黑茶作為走親訪友的伴手禮。單從外觀上看，白茶的葉子上凸顯出淡淡的白色，并且根據(jù)白色分布的不同決定茶葉的品質(zhì)，被處理成散裝或茶餅的形式銷售。黑茶則完全呈烏黑的顏色，多被制作成茶磚銷售。其價位則根據(jù)茶葉的品質(zhì)而定，從50元到數(shù)百元不等。簡月妹介紹，這些剛剛推出到市場上的茶葉，不少愛茶人會出于好奇的心態(tài)品嘗。但能否真正流傳開來，還要經(jīng)過時間的檢驗。
教你如何選秋茶
秋茶和春茶、夏茶有什么不同，專家說，可以“干濕雙看”來分辨。
干看，主要從干茶的色、香、形上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，則是春茶;凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，則是夏茶;凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，則是秋茶。
濕看，是對茶葉進行開湯審評，作為進一步判斷。凡茶葉沖泡后下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇，綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現(xiàn)金圈，茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶;凡茶葉沖泡后，下沉較慢，香氣稍低，綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉，紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮，茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶;凡茶葉沖泡后香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。