佛山市匯和興2018易武普洱茶地址

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滋 味 陳茶由于茶葉中酯類物質經氧化后使可溶于水的有效成份減少，從而使茶葉滋味由醇厚變得淡薄，同時又因茶葉中氨基酸的氧化等原因，使茶葉的鮮爽味減弱而變的滯鈍。香 氣 陳茶由于香氣物質的氧化和揮發，使茶葉由清香變得低濁。佛山市匯和興2018易武普洱茶地址茶文化知識講座--各種茶類的特色綠茶：茶干色綠，清湯綠葉，具清香或熟栗香、甜花香，滋味鮮醇。
其次，是低沸點青草氣揮發和轉化，形成馥郁的茶香。同時通過濕熱作用破壞部分葉綠素，使葉片黃綠而亮。此外，還可揮發一部分水分，使葉子柔軟，便于揉捻。(4)揉捻其作用同于綠茶(5)干燥干燥可抑制酶性氧化，蒸發水分和軟化葉子，并起熱化作用佛山市匯和興2018易武普洱茶地址消除苦澀味，促進滋味醇厚。
目前白茶種類不多，有芽茶(白毫銀針)、葉茶(如貢眉)之分，制作工藝簡單。白毫銀針制作工序為：茶芽、萎凋、烘焙、篩揀、佛山市匯和興2018易武普洱茶地址復火、裝箱。白牡丹、貢眉工藝為：鮮葉、萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔(或篩揀)、復火、裝箱。黑茶的制作工藝黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。
明代許次紓在《茶疏》中這樣記載道：“精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也”。佛山市匯和興2018易武普洱茶地址而另一茶人張大復在《梅花草堂筆談》中更透徹地指出：“茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。可見泡茶的水質好與壞，對茶葉的色、香、味都具有很大影響，特別是對滋味影響極大。