茶藝師成長之路：會泡茶更要會品茶

在普洱茶店鋪里，實體店常見的是茶藝師，網(wǎng)店常見的是客服。而茶藝師貌似要有職業(yè)資格的證，但在普通的人眼里，茶藝師就是表演茶藝和泡茶喝茶的。而培訓(xùn)的方向主要是茶葉知識類，按級別好像分為：初級茶藝師、中級茶藝師、高級茶藝師、初級評茶員、審評師等。在昆明，這類茶藝師的底薪是1500-1800元/月。而實際中，培訓(xùn)所學(xué)的茶葉知識都是跟市場主流脫節(jié)的。并且茶藝師的主要收入來源是銷售茶葉拿的提成或者獎金。而另一個方向的自由茶藝表演或者當(dāng)講師。茶藝表演出席一場幾百塊錢，但要拉得到業(yè)務(wù)。而去學(xué)校當(dāng)講師，大概就是3-5k，得有一定知名度。茶藝師最多的還是在實體店。如果你讀過我前面的文章，你應(yīng)該就會知道我說的茶店除老板以外的其他人多大就是指茶藝師。
茶藝師要人脈沒有人脈，要金錢沒有金錢，要銷售技巧沒有。在此情況下，一個實體普洱茶店鋪人員如何成長?
第一、熟悉店里所售的普洱茶品是第一關(guān)，對于茶品的知識要牢記，不僅要記價格，還是要產(chǎn)品特點。試想，一個陌生人進店，人家來買茶的，你連基本的茶品信息都不知道，不會說話如何做銷售?
第二、苦練沖泡茶葉技巧，不能因為蓋碗燙手就不用蓋碗泡茶，茶藝師最基本的一個能力，要能把每款茶每一泡都泡成一樣的滋味，也就是能保持每泡茶湯滋味的穩(wěn)定性。不知道現(xiàn)在的茶藝師有多少人還有這種能力?泡茶方法技巧要琢磨，那么多的茶樣，邊練泡茶技巧和方法的時候，不知不覺已經(jīng)能練出每款茶的口感特點了。另外，不同泡具沖泡的特點也要把握。普洱茶跟滇紅茶的泡法肯定不一樣，熟茶跟生茶也不一樣，紫砂、建陶、普通蓋碗、玻璃茶具等等都不一樣。
第三、會泡茶會品茶還得會說茶。會說茶就是喝過一款茶后能把你感受到感覺說出來，能說出來是第一步，第二步是說出來別人能聽得懂。很多人學(xué)說茶只學(xué)第一步，結(jié)果還是一樣的，你會說話，別人聽不懂等于白說。所以說茶一定要說別人能感受的或者聽得懂的。
第四、學(xué)習(xí)茶店的運營。不想當(dāng)?shù)觊L的茶藝師不是好的茶葉銷售人員。在專業(yè)上達到一定的地步之后，自然就是店長的方向。這時候要學(xué)習(xí)的就是雜七雜八的事情。但總的來說，既然是運營，自然要考慮各個方面。總的來說就考慮茶店運轉(zhuǎn)以及盈利的問題。細(xì)項太多這里就不一一展開去說了。
網(wǎng)店的茶藝師(客服)。大多數(shù)的時間都不外乎是回答一些客戶的問題，細(xì)分為：售前、售后，當(dāng)然具體工作項還有好多，比如：錄單、打單、整理問題集、做圖、文案等等。雖然網(wǎng)店茶藝師是利用的互聯(lián)網(wǎng)這個工具在和客戶交流，但是專業(yè)的普洱茶知識也是必須要懂的，跟實體店的差不多，這里就不在多說。
網(wǎng)店客服想要成長，最終也是運營的路線，那么同樣的要學(xué)習(xí)一些網(wǎng)絡(luò)的方方面面。不然運營后很快就會失敗的。