喝茶切勿盲目講究才有功效

喝茶切勿盲目 講究才有功效
深圳晚報記者 梁文
???茶文化在我國源遠流長，喝茶不僅是一種享受，對于身心健康也善莫大焉。近些年來，有很多朋友開始嘗試茶道養生的方法，但喝茶切忌盲目盲從，一年四季氣候不斷變化，比如春季宜喝花茶，夏季宜喝綠茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝紅茶。每人的身體條件也各不相同，順應時節和自身條件，選用不同的茶種，才能真正達到防病養生之功效。
按功效“對號入座”
??按制作原理，中國茶葉分為六大類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。各種茶葉中有效成分不同，功效也有所不同。
綠茶保護心血管。綠茶屬于不發酵的茶種，代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。綠茶富含茶多酚，主要功效是預防癌癥和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。
??黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。黃茶的代表有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。喝黃茶可以提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。
??白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡堿的作用，譬如產自福建福鼎一帶的白茶，對于調節免疫力和降血糖都有不錯的功效。
??青茶、紅茶可促進血液循環，降低膽固醇。青茶屬于半發酵的茶，其代表品種有武夷巖茶（大紅袍）、鐵觀音、凍頂烏龍、鳳凰單樅等；而紅茶屬于全發酵的茶，代表品種有安徽的祁紅、云南的滇紅，印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。
黑茶的最大功效是減肥消脂。黑茶屬于后發酵的茶，人們最熟悉的就是熟普洱了，其中茶多酚類物質經發酵后轉化為茶色素和茶多糖等，具有很好的降脂效果。
喝茶的“雷區”不要碰
?空腹的時候不宜喝茶。空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，并影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
喝醉時不宜喝茶。茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶。
??服藥時不宜喝茶。茶葉中的鞣質、茶堿，可以和某些藥物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內不宜飲茶。
品茶不要追“鮮”貪多
??營養學角度來講，最新鮮的茶葉，營養成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如過多的多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。
?太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。