清洗紫砂壺教你一招

說到泡茶，不少人會(huì)想到紫砂壺，它可以讓茶香濃郁持久。一把好的紫砂壺是需要我們來養(yǎng)護(hù)的，特別是在清洗時(shí)，不當(dāng)清洗會(huì)對(duì)壺身造成損壞。為此，下面小編為大家介紹了一些清洗紫砂壺的注意事項(xiàng)。
一般來說，紫沙壺的清洗分新壺清洗和舊壺清洗。如果是用純正的紫砂所制新壺在開始使用前用開水發(fā)復(fù)燙洗幾遍既可，無需再用其他方法開壺，但有時(shí)難免遇到壺體打蠟上油的情況，這就需要細(xì)心的把壺收拾干凈再使用，否則保不準(zhǔn)會(huì)影響使用。取一干凈無雜味的鍋，將壺蓋與壺身分開置于鍋底，注入清水高過壺身，以文火慢慢加熱至沸騰。此步驟應(yīng)注意壺身和水應(yīng)同步升溫加熱，切勿像某些行家所說，將壺身驟然置入沸水中，來個(gè)“冷熱驟變”。
待水沸騰之后，取一把茶葉(通常采用較耐煮的重焙火茶葉)投入熬煮，數(shù)分鐘后撈起茶渣，砂壺和茶湯則繼續(xù)以小火慢燉。待二、三十分鐘后，以竹筷小心將茶壺起鍋，靜置退溫(匆沖冷水)。最后再以清水沖洗壺身內(nèi)外，除盡殘留的茶渣，即可正式啟用。
這種水煮法的主要功能是為了除蠟醒壺外，亦可讓壺身的氣孔結(jié)構(gòu)，藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質(zhì)，若施行得宜，將有助于日后泡茶養(yǎng)壺。
如果手中的是二手壺、老壺、舊壺、出土壺，那處理上需較為謹(jǐn)慎，因?yàn)檎l也不曉得此壺的前任主人是何許人也。不僅出土壺需大清特清，老壺、舊壺亦然，因?yàn)楹芏嗳撕炔璨挥貌璞侵苯右脏韺?duì)壺嘴的，還有些人家習(xí)慣用茶壺裝醬油、香油什么的，甚至某些假壺作手用墨汁、鞋油、鹽酸將紫砂壺刷染作舊。所以，不管是從什么渠道得來的舊壺老壺都得要好好清洗一番，來個(gè)改頭換面，從頭泡養(yǎng)。因?yàn)椤昂脡夭皇露琛保Ｅ萜斩膲厝敉蝗桓臎_烏龍，茶湯必然不純，恐會(huì)茶味混雜。
紫砂舊壺的清洗通常不采水煮法，因?yàn)榕f壺或許隱含有龜裂、修補(bǔ)的暗傷，較不宜用此“猛藥”。通常的作法是，先取一干凈的鍋盆，將溫?zé)徇^的舊壺置入，注入熱水使其淹過壺身，再混入10ml左右的漂白水，如此靜置一小時(shí)后取出(如果覺得還不放心，可以延長(zhǎng)時(shí)間)，再用刷子反復(fù)刷洗，將此壺內(nèi)外刷凈，此時(shí)便可重現(xiàn)盧山真面目。需特別注意的是，漂白水對(duì)人體有輕微的腐蝕作用，且其滲透力甚強(qiáng)，需充分洗凈，方可泡茶。
經(jīng)過上述一番大動(dòng)作，不論新壺、舊壺必然呈現(xiàn)出最原始、素凈的面目，這代表日后它將在主人的精心泡養(yǎng)下，展現(xiàn)出美麗溫潤(rùn)的容顏，這也正是紫砂壺的迷人之處。