武夷茶話
發布時間：2025-04-04 點擊：9
武夷巖茶以其特有的巖骨花魂崢嶸于茶族王國。與安溪溪茶、臺灣凍頂共為烏龍茶系三鼎甲，乃三者之尊。在全發酵、不發酵兩大茶系之外，另開半發酵佳茗先河，形成三紅七綠，一葉兩制的獨有特色。便兼有了發酵茶的甘醇與不發酵茶的幽芳，也即品茗高士們津津樂道的“活、甘、清、香”之“巖韻”。
據專家考證，武夷巖茶源于浙江天臺，公元三世紀移入福建建溪（今建甌縣鳳凰山北苑），此后，漸與武夷碧水丹山親合，遂成崢嶸旺勢，發達起來。析其原因，皆為武夷山體成于侏羅紀燕山運動。溶巖凝積的火成巖富含經過強烈氧化的鐵與鋁等多種礦物質，與富鈣土耦合后，色紅而質疏，極易在山溪沖擊浸潤中溶解，以其供茶株以豐富的鈣、鋁、鎂、錳、鐵、鋅、銅、氟、硒等礦物質與微量元素，這些礦物質與微量元素在茶株葉內光合作用下，部分參與轉換成豐富的茶多酚、生物堿、氨基酸、維生素、脂多糖及芳香物等活性物質，進而耦合成武夷巖茶的優良先天品質，再經后天別出心裁半發酵法與別具匠心的采青、萎凋、搖青、殺青、揉捻、烘焙、挑剔等精善加工泡制，便理所當然有了不同凡響的品味。
品味不同凡響，便會脫穎而出，也便不可避免要被人覬覦，進而被巧取豪奪，自北宋年起，武夷巖茶便成為朝廷貢品。1302年，元大德朝廷索性在武夷山九曲溪畔建御茶園一座，設仁風門、拜發殿、清神堂、思敬堂、焙芳亭、宜寂亭、宴嘉亭、浮光亭、通仙亭等，好不氣派。其時，每年驚蟄季節，地方長官崇安縣丞都要來此主持“喊山臺”儀式，以祭祀茶神。清朱夷尊《御茶園歌》有“每當啟蟄，百夫山下喊，樅金伐鼓聲喧嘈”之記述。那崇安縣丞的祭文用的是四言賦體，曰：“惟神，默運化機，地鐘和氣。物產靈芽，先春特異。石乳留香，龍團佳味。貢于天子，萬年無替。資而神功，用伸常祭……”文中“石乳”、“龍團”皆為武夷巖茶的別稱。前者乃貢茶極品之時謂，后者兼指貢茶當時制劑形態——我國唐代以前飲茶方式為煮飲，即將水與茶一并入釜煎煮，沸后取其湯汁而飲（類似今煎草藥飲汁）。故茶葉劑形均是搗碎后制成團餅，煮時再碾篩為末，入釜煎熬。宋元雖改煮為泡，煎水不再煎茶，但劑形依然沿襲唐前工藝，因而貢品便稱“龍團”、“鳳餅”。此種制法及飲法，蘇軾曾有詠茶詞做過生動描述：“旗槍爭戰，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫云堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃。老龍團，真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。”可見，老蘇不光詩詞書畫俱佳，茶經茶道也頗諳熟。
比中國皇帝嗅覺毫不遜色的外國商人，及時發現了武夷之茶的不同凡響，自明萬歷35年始，便來此開發茶葉貿易。先是被史學家稱為“海上馬車夫”的荷蘭東印度公司的掌門人們，在澳門設立機構，專收武夷之茶，再經印度尼西亞爪哇轉輸西歐。其后，俄國人為首的東歐商人也紛至沓來。與荷蘭“海上馬車夫”分道揚鑣，一南一北，辟出兩條“茶葉之路”。南路自崇安赤石裝船，經崇陽溪、建溪、南平、福州至泉州出海，經臺灣海峽直抵澳門，史稱水上“茶葉之路”。北路從崇安經分水關入江西鉛山河口鎮裝船，順信江穿鄱陽湖，再出九江口入長江，然后溯江而上，逾武昌、轉漢水，至樊城復上岸換馬隊運輸。馬隊再經河南入山西，過晉城、潞安（今長治）、平遙、大同直至張家口，最后再北行經庫倫（今蒙古烏蘭巴托），抵俄邊城哈克圖交貨。至東歐各國余途則留給俄商馬隊經西伯利亞轉運。這條先船后馬的北線，萬里迢迢，跋山涉水，史稱陸上“茶葉之路”。南北兩條“茶葉之路”與“絲綢之路”一同貫穿于我中華古國的文明歷史，相映生輝。至十八世紀末，武夷茶出口總量逾20萬斤之多。在其所覆蓋的廣大歐洲地區，“武夷”二字被當做中國茶的通用代稱，極負盛名。非達官顯貴，無緣享用。當時的英國王室甚至明確規定，武夷正山小種紅茶為女王專用飲品。此規定后來做為一種約定俗成，被大不列顛歷代女王從十七世紀初葉一直沿襲至今。武夷茶也便借了這地球上最顯赫的老牌統治家族的王氣，身價倍增，成為歐洲上流社會金杯銀盞中世世代代永開不敗的花朵。
1999年4月17日，荷蘭女王貝婭特麗克絲?威廉明那?阿姆加德一行，趁來華訪問之機，忙中偷閑，特地安排了一次武夷山觀光游，在元御茶園遺址新建的品茗閣內，興致勃勃地品嘗了這里的稀世珍藏。當時，她掩飾不住的笑容里，明顯流露出無可言喻的滿足感。她用笑容告訴人們，當初開拓水上“茶葉之路”的那些被稱為“海上馬車夫”的她的先輩茶商也好，世代享有優先飲用這蓋世佳茗特權的她的家族中的那些佼佼者們也罷，誰也沒能象她這樣有幸到這名茶故鄉一游、一飲。這于她，實在是個可以永遠引以為榮的話題，所以她的笑容也便很是富含了幾分“巖韻”。
對武夷巖茶情有獨鐘的并非僅限于歐洲人，具有完全不完全歐洲血統的美洲人，以及受中國文化影響頗深的日本人，也都是武夷巖茶的虔誠消費者。一九九o年武夷山巖茶節上，與會的日本女作家佐能典代品過佳茗后由衷感嘆說：“能喝到武夷巖茶是世界上最幸福的事。”為了廣布這種福緣，那次歸國后，她特地在東京開設了一座“武夷巖茶房”，專為茶客提供一飽口福的機會。
如今，聲名日蜚的武夷山巖茶節，已成為一項國際性的節日。每屆除英、法、德、荷、俄、意、比等東、西歐人及美國、加拿大為代表的北美人外，亞洲的日、韓、新、馬、泰、菲與港臺地區人士更為踴躍。其中日、韓兩國及臺灣地區的茶道愛好者們，甚至將原來由他們輪流坐莊的極富文化特色的國際無我茶會也移師到武夷，與武夷國際茶會一并舉行。
1998年8月18日第五屆武夷巖茶節暨武夷國際無我茶會上，與會者通過“茶之旅”活動，在觀賞武夷茶藝，展示無我茶道之外，還標新立異舉行了一次空前的武夷巖茶之王——大紅袍極品茶的現場拍賣會。200克大紅袍極品茶最后以15.38萬元人民幣成交，創下武夷巖茶銷售史上的天價，也留下一段中國茶文化史上的佳話。
為讓我們這些好奇者親眼領略這茶中瑰寶大紅袍母樹的豐采，會議主辦者特安排與會人員專程到一個叫“九龍窠”的景區做了一次茶王專訪游。
“九龍窠”位于一條赤壁丹巖對峙而成的峽谷深處。在天心景區停車場棄車后，爬過一段綠蔭覆蓋的山路，走過一段淙淙清溪中的石墩曲徑，再一轉彎，便到了。那谷幽長而崎嶇，忽狹忽闊，撲朔迷離。入口處，迎面峭壁摩崖石刻醒目刻著“晚甘侯”三個大字。筆勁墨酣，淋漓瀟灑，不問便知出自名家之手。近前細看，果不其然，落款處赫然三字：“宋?蘇軾”也！做陪同游的武夷山市文聯主席趙勇先生告訴我們：晚甘侯乃武夷巖茶唐時的公認美喻。晚即遲，甘即甜，侯即尊貴者也。系指巖茶乃先澀后甜之貴重飲品。語出唐人孫樵《送茶與焦刑部書》：“晚甘侯十五人（指十五個茶團——筆者），遣侍齋閣。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盍建陽丹山碧水之鄉，月澗云龕之品，慎勿賤用之。”這個孫樵給焦刑部送禮的故事，今天看來雖有賄上之嫌，不利官場廉政建設，但從他巧用擬人之法，將一紙媚上便箋寫得如此生動有趣這點看，其翩然文思還是頗可稱道的。
蘇軾墨寶旁邊是多首詩刻，其中，宋人范仲淹一首七絕也頗醒目：年年春自東南來，建溪先暖水微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。雖詩味平平，近乎打油，卻書法蒼遒，雄渾耐讀。再旁是唐人徐寅的一首七律，用隸書陰刻，刀法圓熟，氣韻飛動，詩也似乎比范老夫子的七絕稍具文采：武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙。飛鵲印成番蠟片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙，分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。
面對古人墨跡，同行的中國文聯副主席、將軍詩人李瑛與中國作協黨組書記、《詩刊》主編高洪波二公不斷頜首，神情甚是虔然。在旁的福建作協副主席，著名女詩人舒婷見狀，不禁啞然失笑。但她未敢讓他們覷見，匆匆又把笑容掩了。彼時彼刻，我忽發奇想，同行這三位當代詩壇筆掃千軍之主將，若步壁上這些古人之韻，各和一首，其詩思、其文采，當在這些摩崖詩作品位之上！若再請些當代書法名家，筆走龍蛇，一一書之鐫刻于此壁，讓古詩今詩競相媲美，既可憑添景觀雅趣，又可豐富景區文化積淀，豈不善哉！但是，轉而一想，此念太具薄古色彩，用以古為榮的當下旅游界盛行之價值觀念來衡量，也許是大逆不道的，便只好自嘲一笑作罷。
沿谷底曲徑逶迤而行，路旁道道竹籬環繞片片茶圃，蔥蔥蘢蘢，綿延不盡。細看那圃中茶株，枝葉崢嶸，流蒼滴翠。淡者鵝黃，濃者鴨綠，花綻玉瓣，穎托金盤，枝挑翠羽，干擎鹿角，疏疏密密，重重疊疊，相映相間，相挽相牽，便成浩浩碧波，蕩漾滿谷。山風拂時，輕嵐浮動，渺若薄紗，虛似寒煙，朦朦朧朧，冉冉裊裊，繚繞著茶的淡淡幽香，撩撥著人的悠悠情思，亦夢亦幻，便令人生出滿腹詩情，滿眼畫意。舉目兩側，丹巖赤壁上，九座峰巒，相互簇擁，宛若九龍騰挪，遨游廣宇。也便知了“九龍窠”一名的由來。及至谷底，一峰當道，拔地擎天，路便在峰下嘎然而止，轉而伸向一座飛檐斗拱的亭臺。舉目細看，那亭楹高懸的匾額上書有四字：九龍茶館。
武夷山市政府顧問，原崇安縣縣長、縣委書記、現巖茶總公司老總、巖茶專家趙大炎先生已在亭內等候。在他的指點下，我們終于看到了此游的主題目標——大紅袍巖茶母樹。那樹其實就長在九龍茶館外面不遠處的巖壁之上，總共六株，分做兩簇，上二下四，均有石砌圍墻欄護。其左上方巖壁上，鐫刻著“大紅袍”三個楷體大字，這些便是此景區主體景觀。冷眼望去，兩簇碎綠，半已凋零，平平淡淡，毫無奇處。心里便暗自劃了問號——這就是吸引無數中外游客專程相顧的巖茶之王——大紅袍母樹么？這真應了那句俗語：觀景不如聽景也。
趙大炎先生告訴我們：這六株大紅袍茶王，已有三百余年懸崖崢嶸史，從1927年天心寺僧鐫刻“大紅袍”三字時計算，也已逾七十年。雖樹冠多次更新復壯，沒那么高樹齡，根與本卻是不折不扣三百多歲了，因而，不僅算得上飽經滄桑的長壽星，也稱得上巖茶家族中的佼佼者——據地方文獻記載，自三十年代本地舊政權派兵看守起，凡七十余年，無論政權怎樣更迭，這簇茶樹始終有專人精心守護。僅此一點，便為巖茶王國之獨一無二。趙大炎先生又指著九龍茶館的男女主人告訴我們：他們夫妻就是目前負責看護這些茶樹的專業戶。接著他又告訴我們，別看這幾株茶王長勢平常，其貢獻卻是出類拔萃。這不僅指其高出同類無數倍的售價，更值得一提的是，它們作為二代無性繁殖大紅袍的母本樹，用自身的粉身碎骨，提供了大量剪穗插枝的苗源，換來了今天武夷山區大面積無性大紅袍茶樹群落的繁榮發展。也就是說，武夷山目前大面積蓬勃茂盛的二代無性大紅袍茶樹栽培業的旺勢，正是用這幾株茶王眼前的凋零頹勢換取的。
聽了這番介紹，我不禁砰然心動，最初的失落之情油然消解，對那兩簇碎綠也不禁暗生敬意。
同行的著名女作家王旭烽，曾以《茶人三部曲》長篇小說榮獲第五界茅盾文學獎，也是對中國茶文化頗有研究的專家，她對趙大炎先生的介紹極感興趣，邊聽邊筆走龍蛇，記下了這些生動的茶園軼聞趣事。并向趙大炎先生詢問了許多有關武夷巖茶源流沿革方面的問題。
趙大炎先生遇到知音，興致大發，當場承諾請我們這些好奇者品嘗一年只能生產不到一斤的茶王之葉泡制的正宗極品大紅袍。
這個諾言次日在荷蘭女王訪問過的御茶園品茗閣得以兌現。李瑛、洪波二公、舒婷、王旭烽以及《十月》雜志主編王占軍、《當代》雜志副主編汪兆騫二位名編，我們七人被安排在首席，由武夷山市茶研所的女副所長親自為我們奉茶，趙大炎與趙勇二位做陪。
女副所長按武夷茶藝程序，先向我們出示將飲之茶。那茶共有10克——按200克15.38萬元人民幣拍賣天價計，該值7690元人民幣，當是我離開娘胎以來飲過的最貴之茶。同桌的人大概也都是初逢此寶，一概肅目而視，卻未能從那黑而又曲的茶葉中看出什么脫俗之處，伸出鼻子嗅嗅，也未得異馨，但每個人都掬出一臉春風，仿佛已感受到這茶中瑰寶的不同凡響。接下去的程序依次是：“孟臣沐淋”，也就是沸水燙壺；因壺為紫砂所制，紫砂專家孟臣便成為紫砂茶壺的代稱；“烏龍入宮”，即將茶葉投入壺內；“飛流直下”，即將壺中沸水，高擎勁注，以使茶葉翻卷；“春風拂面”，即用壺蓋輕輕拂去茶湯表面的漂沫；“重洗仙顏”，即再次用沸水淋澆壺身，以提高其溫，催化茶葉溶色；“若琛出浴”，即燙洗茶杯，若琛乃清初瓷杯制作名家；“玉液回壺”，即把初見茶色的壺中之水倒出再復倒回壺，以使茶色均勻；“關公巡城”，即依次向盤中各杯注茶；“輕嗅幽香”，即取茶杯之蓋，聞其所染茶香；“初品巖韻”，即舉杯啜飲；“再斟流霞”，即奉二道茶；“二品巖韻”，即細品茶香；“三斟石乳”，即三次奉茶，石乳也為巖茶別稱；“三品巖韻”，即領悟巖茶妙旨真諦……程序與日本、南韓、臺灣茶道及我國近年各地新興茶藝大同小異。倒覺那巖茶品味確是與眾不同——初聞其香，似與溪茶、凍頂等其它烏龍佳品無二，待至入口，便覺有所區別，微澀、微苦中伴著甘醇，咽后令人喉爽神怡；二杯細品，甘醇中另有幽香衍化齒間，舌畔也漸有津液生出；三杯再細領悟，甘醇、幽香之外，又別有一種潤冽泛于口中，之前的濁燥與粘滯，不知不覺中已蕩然無存。方覺這真本大紅袍極品果然妙不可言。難怪有人會出千元一葉的高價，一飽口福。
不過，我的這些領悟遠不到位，李、高、王、汪諸公，還有舒婷、王旭烽，他們在趙大炎先生的循循善誘之下另有心得——先是有人品出桂香，而后又有人品出蘭香，最終幾乎人人靈犀大開，品出一種無法言喻的奇香。這不能不令我深愧悟性之不逮。看來，品茗與一般意義的喝茶并非一碼事，就象文學作品的剖析與一般閱讀之區別。如我之輩只能入茶客之流，也只能望同行的品茗高士們項背自嘆弗如。
無論如何，大紅袍極品是親口品嘗過了，也就不虛武夷之行。何況，經趙大炎先生的點化，明白了武夷巖茶的種種妙處，從此系上對武夷茗茶的一縷情絲，由茶客到品茗高士的升華便也有了入門之徑，不亦樂乎！
據專家考證，武夷巖茶源于浙江天臺，公元三世紀移入福建建溪（今建甌縣鳳凰山北苑），此后，漸與武夷碧水丹山親合，遂成崢嶸旺勢，發達起來。析其原因，皆為武夷山體成于侏羅紀燕山運動。溶巖凝積的火成巖富含經過強烈氧化的鐵與鋁等多種礦物質，與富鈣土耦合后，色紅而質疏，極易在山溪沖擊浸潤中溶解，以其供茶株以豐富的鈣、鋁、鎂、錳、鐵、鋅、銅、氟、硒等礦物質與微量元素，這些礦物質與微量元素在茶株葉內光合作用下，部分參與轉換成豐富的茶多酚、生物堿、氨基酸、維生素、脂多糖及芳香物等活性物質，進而耦合成武夷巖茶的優良先天品質，再經后天別出心裁半發酵法與別具匠心的采青、萎凋、搖青、殺青、揉捻、烘焙、挑剔等精善加工泡制，便理所當然有了不同凡響的品味。
品味不同凡響，便會脫穎而出，也便不可避免要被人覬覦，進而被巧取豪奪，自北宋年起，武夷巖茶便成為朝廷貢品。1302年，元大德朝廷索性在武夷山九曲溪畔建御茶園一座，設仁風門、拜發殿、清神堂、思敬堂、焙芳亭、宜寂亭、宴嘉亭、浮光亭、通仙亭等，好不氣派。其時，每年驚蟄季節，地方長官崇安縣丞都要來此主持“喊山臺”儀式，以祭祀茶神。清朱夷尊《御茶園歌》有“每當啟蟄，百夫山下喊，樅金伐鼓聲喧嘈”之記述。那崇安縣丞的祭文用的是四言賦體，曰：“惟神，默運化機，地鐘和氣。物產靈芽，先春特異。石乳留香，龍團佳味。貢于天子，萬年無替。資而神功，用伸常祭……”文中“石乳”、“龍團”皆為武夷巖茶的別稱。前者乃貢茶極品之時謂，后者兼指貢茶當時制劑形態——我國唐代以前飲茶方式為煮飲，即將水與茶一并入釜煎煮，沸后取其湯汁而飲（類似今煎草藥飲汁）。故茶葉劑形均是搗碎后制成團餅，煮時再碾篩為末，入釜煎熬。宋元雖改煮為泡，煎水不再煎茶，但劑形依然沿襲唐前工藝，因而貢品便稱“龍團”、“鳳餅”。此種制法及飲法，蘇軾曾有詠茶詞做過生動描述：“旗槍爭戰，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫云堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃。老龍團，真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。”可見，老蘇不光詩詞書畫俱佳，茶經茶道也頗諳熟。
比中國皇帝嗅覺毫不遜色的外國商人，及時發現了武夷之茶的不同凡響，自明萬歷35年始，便來此開發茶葉貿易。先是被史學家稱為“海上馬車夫”的荷蘭東印度公司的掌門人們，在澳門設立機構，專收武夷之茶，再經印度尼西亞爪哇轉輸西歐。其后，俄國人為首的東歐商人也紛至沓來。與荷蘭“海上馬車夫”分道揚鑣，一南一北，辟出兩條“茶葉之路”。南路自崇安赤石裝船，經崇陽溪、建溪、南平、福州至泉州出海，經臺灣海峽直抵澳門，史稱水上“茶葉之路”。北路從崇安經分水關入江西鉛山河口鎮裝船，順信江穿鄱陽湖，再出九江口入長江，然后溯江而上，逾武昌、轉漢水，至樊城復上岸換馬隊運輸。馬隊再經河南入山西，過晉城、潞安（今長治）、平遙、大同直至張家口，最后再北行經庫倫（今蒙古烏蘭巴托），抵俄邊城哈克圖交貨。至東歐各國余途則留給俄商馬隊經西伯利亞轉運。這條先船后馬的北線，萬里迢迢，跋山涉水，史稱陸上“茶葉之路”。南北兩條“茶葉之路”與“絲綢之路”一同貫穿于我中華古國的文明歷史，相映生輝。至十八世紀末，武夷茶出口總量逾20萬斤之多。在其所覆蓋的廣大歐洲地區，“武夷”二字被當做中國茶的通用代稱，極負盛名。非達官顯貴，無緣享用。當時的英國王室甚至明確規定，武夷正山小種紅茶為女王專用飲品。此規定后來做為一種約定俗成，被大不列顛歷代女王從十七世紀初葉一直沿襲至今。武夷茶也便借了這地球上最顯赫的老牌統治家族的王氣，身價倍增，成為歐洲上流社會金杯銀盞中世世代代永開不敗的花朵。
1999年4月17日，荷蘭女王貝婭特麗克絲?威廉明那?阿姆加德一行，趁來華訪問之機，忙中偷閑，特地安排了一次武夷山觀光游，在元御茶園遺址新建的品茗閣內，興致勃勃地品嘗了這里的稀世珍藏。當時，她掩飾不住的笑容里，明顯流露出無可言喻的滿足感。她用笑容告訴人們，當初開拓水上“茶葉之路”的那些被稱為“海上馬車夫”的她的先輩茶商也好，世代享有優先飲用這蓋世佳茗特權的她的家族中的那些佼佼者們也罷，誰也沒能象她這樣有幸到這名茶故鄉一游、一飲。這于她，實在是個可以永遠引以為榮的話題，所以她的笑容也便很是富含了幾分“巖韻”。
對武夷巖茶情有獨鐘的并非僅限于歐洲人，具有完全不完全歐洲血統的美洲人，以及受中國文化影響頗深的日本人，也都是武夷巖茶的虔誠消費者。一九九o年武夷山巖茶節上，與會的日本女作家佐能典代品過佳茗后由衷感嘆說：“能喝到武夷巖茶是世界上最幸福的事。”為了廣布這種福緣，那次歸國后，她特地在東京開設了一座“武夷巖茶房”，專為茶客提供一飽口福的機會。
如今，聲名日蜚的武夷山巖茶節，已成為一項國際性的節日。每屆除英、法、德、荷、俄、意、比等東、西歐人及美國、加拿大為代表的北美人外，亞洲的日、韓、新、馬、泰、菲與港臺地區人士更為踴躍。其中日、韓兩國及臺灣地區的茶道愛好者們，甚至將原來由他們輪流坐莊的極富文化特色的國際無我茶會也移師到武夷，與武夷國際茶會一并舉行。
1998年8月18日第五屆武夷巖茶節暨武夷國際無我茶會上，與會者通過“茶之旅”活動，在觀賞武夷茶藝，展示無我茶道之外，還標新立異舉行了一次空前的武夷巖茶之王——大紅袍極品茶的現場拍賣會。200克大紅袍極品茶最后以15.38萬元人民幣成交，創下武夷巖茶銷售史上的天價，也留下一段中國茶文化史上的佳話。
為讓我們這些好奇者親眼領略這茶中瑰寶大紅袍母樹的豐采，會議主辦者特安排與會人員專程到一個叫“九龍窠”的景區做了一次茶王專訪游。
“九龍窠”位于一條赤壁丹巖對峙而成的峽谷深處。在天心景區停車場棄車后，爬過一段綠蔭覆蓋的山路，走過一段淙淙清溪中的石墩曲徑，再一轉彎，便到了。那谷幽長而崎嶇，忽狹忽闊，撲朔迷離。入口處，迎面峭壁摩崖石刻醒目刻著“晚甘侯”三個大字。筆勁墨酣，淋漓瀟灑，不問便知出自名家之手。近前細看，果不其然，落款處赫然三字：“宋?蘇軾”也！做陪同游的武夷山市文聯主席趙勇先生告訴我們：晚甘侯乃武夷巖茶唐時的公認美喻。晚即遲，甘即甜，侯即尊貴者也。系指巖茶乃先澀后甜之貴重飲品。語出唐人孫樵《送茶與焦刑部書》：“晚甘侯十五人（指十五個茶團——筆者），遣侍齋閣。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盍建陽丹山碧水之鄉，月澗云龕之品，慎勿賤用之。”這個孫樵給焦刑部送禮的故事，今天看來雖有賄上之嫌，不利官場廉政建設，但從他巧用擬人之法，將一紙媚上便箋寫得如此生動有趣這點看，其翩然文思還是頗可稱道的。
蘇軾墨寶旁邊是多首詩刻，其中，宋人范仲淹一首七絕也頗醒目：年年春自東南來，建溪先暖水微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。雖詩味平平，近乎打油，卻書法蒼遒，雄渾耐讀。再旁是唐人徐寅的一首七律，用隸書陰刻，刀法圓熟，氣韻飛動，詩也似乎比范老夫子的七絕稍具文采：武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙。飛鵲印成番蠟片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙，分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。
面對古人墨跡，同行的中國文聯副主席、將軍詩人李瑛與中國作協黨組書記、《詩刊》主編高洪波二公不斷頜首，神情甚是虔然。在旁的福建作協副主席，著名女詩人舒婷見狀，不禁啞然失笑。但她未敢讓他們覷見，匆匆又把笑容掩了。彼時彼刻，我忽發奇想，同行這三位當代詩壇筆掃千軍之主將，若步壁上這些古人之韻，各和一首，其詩思、其文采，當在這些摩崖詩作品位之上！若再請些當代書法名家，筆走龍蛇，一一書之鐫刻于此壁，讓古詩今詩競相媲美，既可憑添景觀雅趣，又可豐富景區文化積淀，豈不善哉！但是，轉而一想，此念太具薄古色彩，用以古為榮的當下旅游界盛行之價值觀念來衡量，也許是大逆不道的，便只好自嘲一笑作罷。
沿谷底曲徑逶迤而行，路旁道道竹籬環繞片片茶圃，蔥蔥蘢蘢，綿延不盡。細看那圃中茶株，枝葉崢嶸，流蒼滴翠。淡者鵝黃，濃者鴨綠，花綻玉瓣，穎托金盤，枝挑翠羽，干擎鹿角，疏疏密密，重重疊疊，相映相間，相挽相牽，便成浩浩碧波，蕩漾滿谷。山風拂時，輕嵐浮動，渺若薄紗，虛似寒煙，朦朦朧朧，冉冉裊裊，繚繞著茶的淡淡幽香，撩撥著人的悠悠情思，亦夢亦幻，便令人生出滿腹詩情，滿眼畫意。舉目兩側，丹巖赤壁上，九座峰巒，相互簇擁，宛若九龍騰挪，遨游廣宇。也便知了“九龍窠”一名的由來。及至谷底，一峰當道，拔地擎天，路便在峰下嘎然而止，轉而伸向一座飛檐斗拱的亭臺。舉目細看，那亭楹高懸的匾額上書有四字：九龍茶館。
武夷山市政府顧問，原崇安縣縣長、縣委書記、現巖茶總公司老總、巖茶專家趙大炎先生已在亭內等候。在他的指點下，我們終于看到了此游的主題目標——大紅袍巖茶母樹。那樹其實就長在九龍茶館外面不遠處的巖壁之上，總共六株，分做兩簇，上二下四，均有石砌圍墻欄護。其左上方巖壁上，鐫刻著“大紅袍”三個楷體大字，這些便是此景區主體景觀。冷眼望去，兩簇碎綠，半已凋零，平平淡淡，毫無奇處。心里便暗自劃了問號——這就是吸引無數中外游客專程相顧的巖茶之王——大紅袍母樹么？這真應了那句俗語：觀景不如聽景也。
趙大炎先生告訴我們：這六株大紅袍茶王，已有三百余年懸崖崢嶸史，從1927年天心寺僧鐫刻“大紅袍”三字時計算，也已逾七十年。雖樹冠多次更新復壯，沒那么高樹齡，根與本卻是不折不扣三百多歲了，因而，不僅算得上飽經滄桑的長壽星，也稱得上巖茶家族中的佼佼者——據地方文獻記載，自三十年代本地舊政權派兵看守起，凡七十余年，無論政權怎樣更迭，這簇茶樹始終有專人精心守護。僅此一點，便為巖茶王國之獨一無二。趙大炎先生又指著九龍茶館的男女主人告訴我們：他們夫妻就是目前負責看護這些茶樹的專業戶。接著他又告訴我們，別看這幾株茶王長勢平常，其貢獻卻是出類拔萃。這不僅指其高出同類無數倍的售價，更值得一提的是，它們作為二代無性繁殖大紅袍的母本樹，用自身的粉身碎骨，提供了大量剪穗插枝的苗源，換來了今天武夷山區大面積無性大紅袍茶樹群落的繁榮發展。也就是說，武夷山目前大面積蓬勃茂盛的二代無性大紅袍茶樹栽培業的旺勢，正是用這幾株茶王眼前的凋零頹勢換取的。
聽了這番介紹，我不禁砰然心動，最初的失落之情油然消解，對那兩簇碎綠也不禁暗生敬意。
同行的著名女作家王旭烽，曾以《茶人三部曲》長篇小說榮獲第五界茅盾文學獎，也是對中國茶文化頗有研究的專家，她對趙大炎先生的介紹極感興趣，邊聽邊筆走龍蛇，記下了這些生動的茶園軼聞趣事。并向趙大炎先生詢問了許多有關武夷巖茶源流沿革方面的問題。
趙大炎先生遇到知音，興致大發，當場承諾請我們這些好奇者品嘗一年只能生產不到一斤的茶王之葉泡制的正宗極品大紅袍。
這個諾言次日在荷蘭女王訪問過的御茶園品茗閣得以兌現。李瑛、洪波二公、舒婷、王旭烽以及《十月》雜志主編王占軍、《當代》雜志副主編汪兆騫二位名編，我們七人被安排在首席，由武夷山市茶研所的女副所長親自為我們奉茶，趙大炎與趙勇二位做陪。
女副所長按武夷茶藝程序，先向我們出示將飲之茶。那茶共有10克——按200克15.38萬元人民幣拍賣天價計，該值7690元人民幣，當是我離開娘胎以來飲過的最貴之茶。同桌的人大概也都是初逢此寶，一概肅目而視，卻未能從那黑而又曲的茶葉中看出什么脫俗之處，伸出鼻子嗅嗅，也未得異馨，但每個人都掬出一臉春風，仿佛已感受到這茶中瑰寶的不同凡響。接下去的程序依次是：“孟臣沐淋”，也就是沸水燙壺；因壺為紫砂所制，紫砂專家孟臣便成為紫砂茶壺的代稱；“烏龍入宮”，即將茶葉投入壺內；“飛流直下”，即將壺中沸水，高擎勁注，以使茶葉翻卷；“春風拂面”，即用壺蓋輕輕拂去茶湯表面的漂沫；“重洗仙顏”，即再次用沸水淋澆壺身，以提高其溫，催化茶葉溶色；“若琛出浴”，即燙洗茶杯，若琛乃清初瓷杯制作名家；“玉液回壺”，即把初見茶色的壺中之水倒出再復倒回壺，以使茶色均勻；“關公巡城”，即依次向盤中各杯注茶；“輕嗅幽香”，即取茶杯之蓋，聞其所染茶香；“初品巖韻”，即舉杯啜飲；“再斟流霞”，即奉二道茶；“二品巖韻”，即細品茶香；“三斟石乳”，即三次奉茶，石乳也為巖茶別稱；“三品巖韻”，即領悟巖茶妙旨真諦……程序與日本、南韓、臺灣茶道及我國近年各地新興茶藝大同小異。倒覺那巖茶品味確是與眾不同——初聞其香，似與溪茶、凍頂等其它烏龍佳品無二，待至入口，便覺有所區別，微澀、微苦中伴著甘醇，咽后令人喉爽神怡；二杯細品，甘醇中另有幽香衍化齒間，舌畔也漸有津液生出；三杯再細領悟，甘醇、幽香之外，又別有一種潤冽泛于口中，之前的濁燥與粘滯，不知不覺中已蕩然無存。方覺這真本大紅袍極品果然妙不可言。難怪有人會出千元一葉的高價，一飽口福。
不過，我的這些領悟遠不到位，李、高、王、汪諸公，還有舒婷、王旭烽，他們在趙大炎先生的循循善誘之下另有心得——先是有人品出桂香，而后又有人品出蘭香，最終幾乎人人靈犀大開，品出一種無法言喻的奇香。這不能不令我深愧悟性之不逮。看來，品茗與一般意義的喝茶并非一碼事，就象文學作品的剖析與一般閱讀之區別。如我之輩只能入茶客之流，也只能望同行的品茗高士們項背自嘆弗如。
無論如何，大紅袍極品是親口品嘗過了，也就不虛武夷之行。何況，經趙大炎先生的點化，明白了武夷巖茶的種種妙處，從此系上對武夷茗茶的一縷情絲，由茶客到品茗高士的升華便也有了入門之徑，不亦樂乎！