永春佛手屬于什么茶？

永春佛手，屬于烏龍茶類。永春佛手茶，又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產于福建省泉州市永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區分），紅芽佛手樹姿較披張，嫩芽紫紅色；綠芽佛手樹姿稍直立，嫩芽淡綠色，以紅芽為佳。
對于“永春佛手”這個名稱，想必茶友們很好奇為何如此命名，其實這里面還有段典故：相傳很久以前，閩南安溪縣騎虎巖寺的一位和尚，天天以茶供佛。有一日，?他突發奇想：佛手柑是一種清香誘人的名貴佳果，要是茶葉泡出來有“佛手柑”（香椽）的香味多好哇！于是他把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經精心的培植，終獲成功，這位和尚高興之余，把這種茶取名“佛手”，清康熙年間傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟，附近茶農競相引種得以普及，有文字記載：“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是”。佛手茶因此而得名。永春縣山清水秀，朝霧夕嵐，泉甘土赤，所生產的佛手茶質量歷來為本類茶葉之極品，為別于其他地區的佛手茶，故稱“永春佛手”。在民間俗語中，“茶佛一味”，蓋始于佛手茶。
佛手茶鮮葉似佛手柑葉，葉肉肥厚豐潤，質地柔軟綿韌，嫩芽紫紅亮麗；制好后外形如海蠣干，條索緊結，粗壯肥重，色澤沙綠油潤；沖泡時，香氣馥郁幽長，就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發出來的綿綿幽香沁人心腑，其湯色金黃透亮，滋味芳醇，生津甘爽。具有的提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥降脂、健美延年、降血壓、血糖，頤養身心等保健功效。
20世紀40年代末，每年銷往海外只有幾十擔，如今，永春佛手得以迅猛發展，栽培面積和年產量更是全國第一。全國著名茶葉專家張天福先生贊曰：“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”中國茶葉質量監督檢驗中心主任駱少君題詞贊曰：“永春佛手，名振神州。”