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      綠茶和鐵觀音的區別

      發布時間:2025-04-01 點擊:38
      很多人在喝茶的時候,會把鐵觀音誤認為綠茶,這也是由于對鐵觀音的不了解才會誤把鐵觀音當成綠茶。但其實鐵觀音和綠茶還是有所不同的,綠茶是一種茶類,鐵觀音屬于另一種茶類——青茶。
      (鐵觀音)
      青茶的極品——鐵觀音
      一般我國的茶可分為六大類:綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶。
      而鐵觀音是我國傳統名茶,屬于青茶類,是中國的十大名茶之一。鐵觀音的產地主要在福建泉州安溪縣,它介于紅茶和綠茶之間,屬于半發酵茶,具有獨特的“觀音韻”。鐵觀音清香雅韻,沖泡之后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香”的贊譽。
      而且鐵觀音的還有眾多養生保健功能,鐵觀音富含的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,對人體健康有益。
      所以,鐵觀音并不屬于綠茶。鐵觀音和綠茶的制作工序完全不一樣,鐵觀音的制作相對于綠茶來說要比較嚴格,這樣才能保證鐵觀音茶的質量以及價值。
      (鐵觀音)
      綠茶和鐵觀音的區別
      1.鐵觀音是青茶,屬于烏龍茶的一種(青茶也稱之為烏龍茶)。新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。
      2.青茶的湯色清澈金黃或者淡金黃,而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”,茶湯大多偏青綠色,這也是很多人誤以為鐵觀音是綠茶的原因。但其實青茶既有綠茶的清香和花香,又有紅茶的醇厚滋味。
      3.鐵觀音的特點是綠葉鑲紅邊,泡開的茶葉會比較大,湯色密黃明亮,鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉制作,具有其特有的花香,且比較耐沖泡。
      4.綠茶是未發酵的茶葉,主要以茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。綠茶較多保留了鮮茶葉內的天然物質,其中的茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。
      5.綠茶的特點是清湯綠葉。干茶是扁平狀,綠中帶黃。茸毛越少的越好,湯色杏綠明亮,香氣清幽,滋味鮮爽。
      (綠茶)
      綠茶和鐵觀音哪個好?
      由于綠茶和鐵觀音是兩種不同的茶,所以就會有人問道綠茶和鐵觀音哪個茶比較好這個問題。喝茶養生小編認為,因為綠茶和鐵觀音分屬不同的茶,其功能和口感也各自有其特點,二者各有各的好,而對于口味的偏向,小編認為每個人的喜好都不一樣,所以適合自己的才是好的,對于這兩種茶的比較,小編覺得這要按個人口味來選擇,沒所謂哪個好哪個不好這樣的說法。
      綠茶可抗衰老,抗菌,降血脂,瘦身減脂,防齲齒、清口臭,防癌,防紫外線作用,可改善消化不良情況。
      鐵觀音屬于烏龍茶也就是青茶,有抗衰老,抗癌癥,抗動脈硬化,防治糖尿病,減肥健美,防治齲齒,殺菌止痢,清熱降火,提神益思,醒酒敵煙。可以說是解毒消食去油膩明目清心皆具備。
      還有,綠茶是清香型的茶,鐵觀音是濃香型的茶,要看個人的口味來選,因此不存在好壞之分。
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