你知道“頭采茶”與“頭春茶”的區(qū)別嗎？

早采三天是寶，晚采三天成草，大家都知道明前茶最珍貴。茶樹經過整整一個冬季的休眠和養(yǎng)分累積，有機物質十分充足，加上春季雨量充分、溫度適中，使得茶芽肥碩，內含物質豐富，其鮮爽度、飽滿度和協(xié)調度都極高。白毫銀針和高級牡丹，都要趕在清明前采摘。
嫩芽從枝頭剛一露頭，就得趕緊采，而且采摘時間也就那么7、8天，稍晚幾天就就都長成葉子了，自然也就賣不了好的價錢。所以有早采三天是寶，晚采三天是草的說法。
區(qū)別和關系
我們經常會聽到頭采、頭茬、頭春等術語，它們之間有什么區(qū)別和關系呢？
頭采：也就是一年中第一次采摘；
頭茬：就是茶樹在春天生長出來的第一批芽頭；
頭春：明前茶即為頭春茶；
茶葉萌發(fā)新芽是有一定周期性的，按此周期有頭春，二春和三春；
按著樹種、山場、海拔的不同，頭春開采的具體時間也不盡相同。
有時受氣候影響，尤其海拔較高的茶山，頭采時間會錯過明前，雖不是明前茶，但確為頭采，也絕對是好茶；
頭春一般可以采3、4輪或更多，第1輪叫頭春頭采，但此時的芽頭大小不等，有的生長快，有的則遲些，所以茶青便會長短不等。
頭春與二春相隔在一周左右，二春還會有新芽萌出；
頭茬是指頭春茶的第一批芽頭，因為茶葉的萌芽是持續(xù)且參差不齊的，所以在頭采、二采、三采中都會有頭茬存在；
感覺有點像繞口令吧，簡單來說：
1、頭春茶就是明前采的茶，
2、頭春頭采是明前采的第一批茶，
3、頭采茶是春天第一批采的茶，可能在清明前，也可能在清明后，受氣候和海拔影響。
春茶，茶葉的萌芽、生長、發(fā)育都處在比較高的水平，不管是白毫銀針還是高級牡丹，都是茶中珍品，都非常鮮嫩，采摘難度大產量少，內含物質豐富，加上良好的加工工藝和存儲環(huán)境，以后的品飲、收藏、饋贈等價值都是很高。