聞起來太香了?幾招教你分辨你的茶是不是香精茶
發(fā)布時間:2025-03-29 點擊:22
市場上有些茶,聞起來很香,但是泡出來沒有茶味,很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。
香精茶一般價格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進行翻新,或品質較差的茶用香精提香產生的。
那么到底茶里面有沒有添加香精呢,這要先從茶的香味說起。
茶的香味一般來說,取決于茶葉的樹種、加工和保存三個方面。以單樅為例,不同區(qū)域不同品種的單樅,
常見香型就有黃梔香、玉蘭香、蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等各種花香型,而和鐵觀音相似的黃金桂,就是香高味淡的一個典型。
后期的加工過程中,因為殺青和焙火的控制不同,有些茶的香味會高一些,但是茶味會低,
或者茶味濃厚,但是香氣不高。
這取決于制茶者的初衷和制茶師傅的水平。最后茶葉在保存中,如果存放不好也容易竄味和發(fā)霉,這對茶的香味也是很大影響,所以新茶的香味一般會比陳茶的香味要高。
另外如果沖泡時,方法不對,或用的水較差的話,對茶的香氣和茶味也會有較大的影響。
如果您已經買了茶葉,想辨別是否加入了香精,那么方法還是有的。
聞干香
因為茶的特殊加工工藝,干茶時的香味并不高,
如果您捧一把干茶放到鼻子下聞,香氣清幽、自然,那么一般是沒有添加的。相反,如果干茶的香味濃烈撲鼻、
并且香味在鼻子里久久不散的話,那么加入香精的可能性就很高。
用手搓揉茶葉
你可以用手將茶葉進行揉搓,如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,那么也是加入了一些添加劑的。
低溫沖泡聞香
用80度的水沖泡后,茶湯渾濁,或香氣很高的,那么有可能加入了香精的。
因為干茶大多數都是用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經迅速溶解出香了。
觀察茶香持久度
沖泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,可能是添加了香精。
隔夜觀察茶漬
茶葉喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你會發(fā)現茶杯里會有一層厚厚的茶漬,
如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,
反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、
墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。茶葉是否添加香精,相信各位茶友們通過以上方法一試便知,希望茶友們都能買到自己心儀的好茶。