新手十分鐘學會泡普洱茶

就像衣服搭配的好看上去才會賞心悅目一樣，普洱茶泡飲也需要一定的技巧才能泡出最好的味道來。
只要茶本身是好的，技巧也就四步。
以蓋碗泡飲古樹普洱生茶為例：
第一步：沸水溫杯
好的古樹普洱茶有兩個入門標準，一是干凈，二是純料。當一片茶葉從采摘下來再經過九道工序壓制成茶餅，就像一個人進入沉睡狀態一樣。品飲前，先需要將茶醒過來。
睡醒時溫暖是最重要的，所以醒茶前我們要溫杯，讓茶進入一個溫暖的空間。動作很簡單，就是將燒開的沸水浸泡蓋碗和茶杯約10秒左右即可。
第二步：投茶量適中
再極品的茶，無論是普洱，還是綠茶、烏龍茶，茶放多了就濃，苦味就盛；放少了味淡，不知茶味。
一般的蓋碗可注水100-125ml的水量，一二個人品飲，建議投茶5克；三至五人品飲，建議8克；六人以上用250ml盛水量的大蓋碗來泡，投茶12克左右，具體的投茶量視個人口味來定，習慣上是新人從淡到濃，老茶人濃飲。
第三步：沿碗壁定點注水
很多人泡茶時是直接將沸水澆到茶上，這會讓茶葉過快過急且不均衡地滲出內含物質，導致茶湯苦味明顯，而且是口感尖銳不夠圓潤，無法達到普洱茶泡飲時圓潤生香生甜的境界。
最簡單的注水法是水壺嘴固定在一個位置， 離蓋碗約三五厘米，沿著碗壁徐徐注水，讓沸水慢漫浸潤茶葉，茶物質緩緩浸出，香氣、口味和口感都會出來，這樣出來的一杯茶湯的口感是最佳的。
第四步：即注即出，開蓋泡飲
古樹普洱茶內含物質豐富，前面5-8泡不需要燜蓋即能出香出味，而且越是優質的古樹普洱茶，前面泡數的口味、口感和香氣是穩定的
泡茶時，第一泡慢注水即出湯，第二泡開始至5-8泡快注水即出湯，當茶味稍淡就可以開始燜蓋了，通常燜5、10秒逐步增加。如此，一杯好的茶湯就成功了。