生茶老班章,熟茶金不換
發布時間:2025-03-25 點擊:17
喝了多年普洱茶,對熟普尤為摯愛。然而我內心一直有一個疑惑:高端熟茶的標準是什么?市場上似乎一直以生茶為貴,好像在大眾的印象中,熟茶都是用一些“下腳料”粗制濫而成。我也難免受到此風潮的影響,卻也更想一探究竟,去尋找屬于熟普洱的高端之品。真是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費功夫!好友老張說要約我切磋切磋球技,順帶有寶貝要帶來給我鑒賞。
初冬的高爾夫球場,陽光明媚,白云點綴著藍天,神清氣爽。幾桿下來,老張不僅球技有長進,竟還打出了一次漂亮的老鷹球,我卻因為最近幾個月出差各地無暇練球,把比分拉大了。“走,去休息廳坐坐去!”老張招呼我,也罷,他不是還有寶貝要給我鑒賞嗎?一起落座后,他漫不經心地喝起礦泉水來,我卻著了急,“老張,您那寶貝莫非是忘記帶來了?”“怎么會,看你著急的勁兒~”。只見老張拿出一個方盒,金光耀眼,我趕緊接過,只見這個盒子做工精美,呈長方形,上面寫著:金不換,我不禁心下疑惑,金不換不是治感冒的中藥嗎?再仔細看,有一行小字注明:普洱熟茶金不換。
我輕輕移開蓋子,里面有兩個金色古代錢袋樣式袋子,還挺特別,普洱茶用袋子裝,第一次看到,再打開袋子,里面是呈褐色緊實顆粒狀,像小黑石頭。抓起一捧聞了聞,但覺一股陳香撲鼻,這確實是干倉長時間存放的古樹料所特有的味道。我喝了那么多年普洱茶,有生也有熟,有品性相近也有不假茍同的,各形各色茶品,不敢說了然于胸,但也是知之其味。這個樣子的普洱熟茶還真沒見過,這究竟為何物?
老張神秘一笑,答曰:“有句話說得好:生茶老班章,熟茶金不換!”隨即燒水洗杯,開湯,但見湯色紅亮,和一般普洱熟茶湯不同,茶湯里沒有茶灰、無茶末浮起,杯底也沒有什么沉淀,很干凈。茶湯入口糯韻十足、醇厚飽滿、甜潤柔滑,流淌著特有韻味,如古琴余音,似雨后林溪,隨即沁人心脾。大樹茶飽滿而有力的茶滋味觸碰著味覺,身體也隨之動容,一種舒心的感覺流過全身。這感受,我用了一個無與倫比來形容,老張得意地笑開了,說道:“這茶原料選用的可是百年以上樹齡的古樹春茶喲,全年采摘時間只有二十多天,原料很好,而且這種顆粒狀的茶是熟茶發酵以后的精華部分,要做到這樣顏色均勻每一粒都很潔凈,沒有一點雜質,很有技術含量,擺放以后轉化會很好!”
我一邊喝,一邊想,這金不換,給人帶來的美妙體驗與獨特的口感卻是無與倫比的,茶氣、滋味、茶香、湯感、喉韻這些方面,算得上是我喝過的普洱熟茶里面最好的了。說到和普通熟普的區別,老張打了個非常容易理解的比方:普通熟茶就是低度酒,而金不換就是高度酒。它回味持久,口感醇和,內含物豐富,經久耐泡。茶湯飽滿,口腔沖擊力強,層次感非常豐富。茶底經過20幾次沖泡,依然紅褐完整,油潤潔凈,并伴有淡淡的糯香。茶品到此,竟覺驚喜萬分,金不換改變了我對普洱熟茶的看法,原來熟茶還可以如此高端。
高爾夫球對人生而言是一種境界,茶也是如此。正如金不換的滋味醇和,茶氣飽滿,如若你也期待這樣的茶香氤氳,不妨和它邂逅一次久違的心動體驗吧。