撬茶：鋒利之下力量權(quán)衡出的優(yōu)雅

撬茶，開(kāi)啟美好的普洱茶之旅前不可避免的一道程序，也是關(guān)于普洱茶“最為暴力”的一點(diǎn)。無(wú)論是那鋒利的茶針或是茶刀，在刺向普洱茶的剎那，都會(huì)給人這樣的感覺(jué)：實(shí)在不符合普洱茶優(yōu)雅淡然的氣質(zhì)。
然而，撬茶其實(shí)并沒(méi)有我們所認(rèn)為的那般“血腥”，前提是你懂得如何撬茶；如果不懂，那就只能看著原本俊秀的茶七零八落、斷碎不堪，甚至傷及自己，令手指“鮮血一點(diǎn)紅”了。
如何才能叫懂得撬茶？首先你得明白撬茶并非完全的體力活。壓制相對(duì)松的話還好，即使沒(méi)有什么撬茶技術(shù)也可以輕松撬茶，但如果壓制得比較緊實(shí)尤其像鐵餅這樣的茶的話，那就得講究一下了，而不是誰(shuí)力氣大誰(shuí)就能撬開(kāi)的，因?yàn)樵谇瞬柽@件事上，我們追求的并不僅僅是撬開(kāi)，還得“成塊，不散不碎”。所以，在撬茶的時(shí)候需要掌握好下手的力度，用力過(guò)猛容易刺到手，茶撬下一丟丟還都是碎的；用力不足，那自然也是在原點(diǎn)轉(zhuǎn)了一圈，茶碎了，可茶餅基本還完整。
撬茶也并不像我們所認(rèn)為的那樣“隨意”，盡管大部分普洱茶是圓形，看似從哪里下手都一樣，可別忘了它還有邊緣和茶窩。有的人喜歡從茶窩里往外撬，這也是比較官方的一種撬法，但是估計(jì)不少人會(huì)覺(jué)得茶窩內(nèi)壓得較緊不好撬，所以從相對(duì)松的地方下手，也就是由邊緣往里撬，這也并不是不可以，主要還得看自己的習(xí)慣。不過(guò)但是從茶餅面上開(kāi)始撬，就不那么容易了，不僅難撬開(kāi)，還容易刺到手。
因此，并不是所有人都能撬得一手好茶，也并不是只有那茶藝師泡茶時(shí)才能展現(xiàn)出優(yōu)雅，在這撬茶之時(shí)、鋒利之下，同樣能夠展現(xiàn)出一番力量權(quán)衡的優(yōu)雅。