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      黑茶如何洗茶和醒茶

      發(fā)布時(shí)間:2025-03-24 點(diǎn)擊:36
      在生活節(jié)奏越來越快的今天,壓力和競(jìng)爭(zhēng)相伴我們。緩解和釋放壓力、保持 健康的生活成了我們追求的目標(biāo)!忙里偷閑的喝上幾杯茶,端在手中,頓感心情舒暢,心曠神怡,就能在不知不覺間達(dá)到了舒緩壓力、保養(yǎng)身心的目的。長(zhǎng)此以往就能讓這種天天喝茶的行為,成為我們畢生的好習(xí)慣。而隨著生活水平的提高,各種亞健康、肥胖現(xiàn)象與日俱增,“高血壓、高血脂、高血糖”等慢性疾病越來越多,且越來越有呈年輕化的趨勢(shì)。那有沒有一種既能舒緩生活、工作壓力,又能保持健康生活的茶呢?那就是喝源自湖南安化的“黑茶”。
      在許許多多的茶類中,都有相似的功效。但是,安化黑茶不僅都具有,在某些方面,安化黑茶更是獨(dú)占鰲頭。安化黑茶更是以獨(dú)具的“消脂、降壓、降血糖”和預(yù)防心腦血管疾病等功效受到廣大消費(fèi)者的青睞。安化黑茶收藏價(jià)值也頗高,是眾多茶品種中越存越香(醇厚),越陳越值錢,且被茶葉界喻為能喝的“古董”之茶。因此就有了:
      黑茶,被韓國人稱為“瘦身茶”!
      黑茶,被日本人稱為“美容茶”!
      黑茶,被臺(tái)灣人稱為“消食茶”!
      黑茶,被國內(nèi)西北少數(shù)民族稱為“生命之飲”!
      黑茶,被國內(nèi)外許多專家稱之為“人類健康的新希望”!
      那么如何正確的泡飲黑茶呢?
      通常在開始功夫茶泡法正式?jīng)_泡時(shí),如烏龍茶、普洱茶、紅茶之前,習(xí)慣上都有一個(gè)必做的環(huán)節(jié)——洗茶。在洗過茶之后,才開始第一道茶水的沖泡。這似乎成了規(guī)定動(dòng)作。而沖泡綠茶、白茶、黃茶、花茶就沒聽說一定要有洗茶這套動(dòng)作。
      有些茶為什么要“洗”?是為了干凈衛(wèi)生而洗去茶葉表面的灰塵、農(nóng)藥、化肥殘留嗎?如果是這樣,那又為什么有的茶“不洗”?是因?yàn)橛械牟韪蓛舳械牟琛芭K”嗎?顯然不是!那為什么不是所有的茶都“洗一洗”呢?因此,“洗茶”這一提法顯然存在問題!
      黑茶從鮮葉通過殺青、揉捻、渥堆、干燥而成為了黑毛茶。當(dāng)要制成成品如天尖、黑磚、千兩茶時(shí),又要經(jīng)過汽蒸(相當(dāng)于高溫消毒)后再緊壓成型而成產(chǎn)品,因此安化黑茶是最衛(wèi)生的產(chǎn)品之一。
      為什么傳統(tǒng)功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢?如果所有茶葉都先這樣過水會(huì)怎樣呢?我們發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)情況下,茶葉從存放狀態(tài)進(jìn)入適宜沖泡的最佳狀態(tài)需要一個(gè)過程。這個(gè)過程在沖泡功夫茶中就是習(xí)慣上被叫做的“洗茶”。但是叫“洗茶”顯然不恰當(dāng),因?yàn)榇蟛糠植枞~在沖泡前都需要這樣一個(gè)“準(zhǔn)備”過程。如果這個(gè)過程不叫“洗茶”,那應(yīng)該叫什么呢?應(yīng)該叫“醒茶”。
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