被忽視的云南中期茶（話說(shuō)中期茶之五）
發(fā)布時(shí)間：2025-03-23 點(diǎn)擊：21
3月15日，云南茶界知名策劃人方一知先生邀請(qǐng)我喝茶，聊到他服務(wù)的客戶，以西雙版納勐海國(guó)艷茶廠為代表的十年茶企，大多有上千噸的庫(kù)存，其認(rèn)為可以圍繞倉(cāng)儲(chǔ)做大文章，用“開倉(cāng)放糧，以老帶新”的戰(zhàn)略布局來(lái)運(yùn)作屬于云南茶企的中期茶。
這是一個(gè)絕妙的好主意，我說(shuō)，一提到中期茶，大家都認(rèn)為是東莞與芳村的事，云南是茶葉的產(chǎn)地，但倉(cāng)儲(chǔ)在廣東，集散在廣東，普洱茶的最大價(jià)值要靠越陳越香來(lái)體現(xiàn)，現(xiàn)在云南沒(méi)有倉(cāng)儲(chǔ)的話語(yǔ)權(quán)，也就拱手將老茶與中期茶市場(chǎng)讓給了廣東、香港與臺(tái)灣，靠賣點(diǎn)新茶過(guò)日子。
都說(shuō)市場(chǎng)不好做，但再冷的市場(chǎng)都是有熱點(diǎn)的，去年最熱的就是中期茶、優(yōu)質(zhì)熟茶與桔普，許多投身這些領(lǐng)域的廠家與商家賺了個(gè)盆滿缽溢。連云南做電商的幾家大鱷都去廣東找中期茶，于是一條從芳村到昆明，再到全國(guó)的中期茶分銷通路得以建立，也就是昆明的電商企業(yè)跟芳村專門從事中期茶資源整合的大商家合作，將海量的中期茶拉到昆明，然后利用電商平臺(tái)以超高性價(jià)比的名義賣給全國(guó)各地的消費(fèi)者。這就是中期茶的b2c模式。
說(shuō)云南沒(méi)有中期茶優(yōu)勢(shì)，其實(shí)是流行觀念帶來(lái)的最大誤導(dǎo)！請(qǐng)上帝喝茶工作室認(rèn)為，從2015年起云南的茶企將面臨包括中期茶在內(nèi)的幾大商業(yè)機(jī)會(huì)：
云南茶企六大商機(jī)
一是古樹茶的2.0時(shí)代。在之前的古樹茶1.0時(shí)代，古茶要藏著掖著賣，利用信息不對(duì)稱賺錢，這是講故事，做b貨，營(yíng)銷制勝的時(shí)代。而到了2.0時(shí)代，放開源頭，營(yíng)建可溯源體系，讓下游的經(jīng)銷商與消費(fèi)者深度參與上游建設(shè)，將成為行業(yè)的一種趨勢(shì)。古樹茶將回歸產(chǎn)品這個(gè)本質(zhì)，給消費(fèi)者能帶來(lái)多大的客戶體驗(yàn)將是關(guān)鍵。
二是小產(chǎn)區(qū)深度開發(fā)。瀾滄古茶深耕景邁山，陳升打造老班章模式，古農(nóng)茶業(yè)整體打造邦東、馬臺(tái)的云南巖茶公共品牌，都是小產(chǎn)區(qū)開發(fā)的成功案例，也給后來(lái)者提供了學(xué)習(xí)借鑒的范本。除了打造公共品牌與模式之外，我認(rèn)為小產(chǎn)區(qū)的開發(fā)一定要走分級(jí)綜合開發(fā)的道路，也就是用古純來(lái)打造頂級(jí)名片，用古拼與生態(tài)茶來(lái)做大體量，還要打造茶農(nóng)與經(jīng)銷商的長(zhǎng)期利益共同體，破題行業(yè)新型商業(yè)文明。
三是利用互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)，一方面優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高客戶體驗(yàn)，打造建立在b2c、o2o基礎(chǔ)上的新型會(huì)員系統(tǒng)，另一方構(gòu)建行業(yè)分銷大平臺(tái)。
四是終端新型的場(chǎng)景營(yíng)銷，用產(chǎn)品創(chuàng)新、泡茶方式創(chuàng)新、品茗環(huán)境創(chuàng)新等等來(lái)引領(lǐng)茶生活方式的變革，打造新型的茶空間。去年上海墨印茶業(yè)推出的茶膠囊，就讓人眼前一亮，其助推中國(guó)茶與時(shí)尚、年輕人、世界接軌，堪稱海派茶文化崛起的一個(gè)代表。
五是茶企牽頭制訂行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，這方面的代表就是普洱市天下普洱茶國(guó)公司，其利用普洱市國(guó)資委下屬龍頭茶企之身份，牽頭制訂了曬紅、藤條茶等一系列行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。
六是“云南中期茶”的崛起，云南茶企將利用這個(gè)概念逐漸控制倉(cāng)儲(chǔ)話語(yǔ)權(quán)，先在中期茶，然后在老茶市場(chǎng)上揚(yáng)名立萬(wàn)。關(guān)于“云南中期茶”理論體系、商業(yè)應(yīng)用體系的建構(gòu)，歡迎各位有緣朋友不吝指正。
請(qǐng)上帝喝茶工作室將攜手各路有緣的朋友，將圍繞這六大商機(jī)為云南茶企提供系統(tǒng)性解決方案，打造全新的商業(yè)傳奇。
被忽視了的“云南中期茶”
為什么市場(chǎng)會(huì)形成云南沒(méi)有中期茶優(yōu)勢(shì)的共識(shí)，其實(shí)是受“普洱茶產(chǎn)在云南，以前藏在香港，現(xiàn)在藏在廣東”這句話的誤導(dǎo)。說(shuō)云南沒(méi)老茶優(yōu)勢(shì)，確實(shí)不假，因?yàn)樵?003年普洱茶興起以前，普洱茶都是藏在香港，但中期茶是指陳期10年左右，具備一定越陳越香的品飲價(jià)值的茶品，其顯然是指2003年到2007年的茶，而這時(shí)普洱茶已經(jīng)進(jìn)入了蓬勃興起的階段，云南的茶企如雨后春筍般建立，紛紛上產(chǎn)能，建大型的原料與成品倉(cāng)儲(chǔ)基地，在這一時(shí)期除了東莞成為全球最大的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)高地外，大量的毛茶與成品其實(shí)是待在云南茶企的倉(cāng)庫(kù)里，這就是云南茶企發(fā)力中期茶的最大優(yōu)勢(shì)。
前幾年大家為什么去追捧大益茶，除了歷史文化、品牌價(jià)值與熟茶的優(yōu)勢(shì)之外，新料拼配老料以提升口感也是其殺手锏，假如勐海茶廠沒(méi)有天量的庫(kù)存，顯然是做不到這一點(diǎn)的。在云南許多原產(chǎn)地，尤其是勐海一向有建倉(cāng)儲(chǔ)的習(xí)慣，拋開勐海、下關(guān)、中茶這些行業(yè)大鱷不說(shuō)，云南擁有千噸級(jí)庫(kù)存的茶企其實(shí)很多。但從2013年開始醞釀，2015年爆發(fā)的中期茶概念，是一個(gè)以東莞與芳村為策源地流傳開來(lái)的概念，其帶有濃厚的地域色彩，片面強(qiáng)調(diào)了廣東的倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)重忽視了原產(chǎn)地巨大的倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)。
因此，我們有必要重建中期茶勢(shì)力版圖，在尊重廣東中期茶地位的前提下，將更多的具有不同地域內(nèi)涵的中期茶納入其中。目前，已經(jīng)形成倉(cāng)儲(chǔ)高地的有，香港倉(cāng)、東莞?jìng)}、大馬倉(cāng)、勐海倉(cāng)、昆明倉(cāng)，而普洱的大自然倉(cāng)、臨滄的自然恒溫倉(cāng)正在打造中，還沒(méi)有形成名氣，北方藏茶才剛剛興起，離倉(cāng)儲(chǔ)高地還遠(yuǎn)，藏的都是近幾年的茶，缺中期茶倉(cāng)儲(chǔ)。以倉(cāng)儲(chǔ)高地為基礎(chǔ)，中期茶分為以下幾個(gè)地域版塊：
廣東中期茶：以東莞?jìng)}為核心；
云南中期茶：以勐海倉(cāng)、昆明倉(cāng)為核心，臨滄?zhèn)}、普洱倉(cāng)為潛力股；
海外中期茶：以香港倉(cāng)、大馬倉(cāng)為代表，臺(tái)灣倉(cāng)、韓國(guó)倉(cāng)為補(bǔ)充；
北方中期茶：尚在構(gòu)建之中。
在這五大中期茶地域版塊之中，最有優(yōu)勢(shì)的無(wú)疑是廣東中期茶與云南中期茶。需要特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，就目前的倉(cāng)儲(chǔ)狀況而言，廣東中期茶以量取勝，云南中期茶以質(zhì)見(jiàn)長(zhǎng)，在普洱茶行業(yè)越來(lái)越強(qiáng)調(diào)品質(zhì)的今天，云南中期茶無(wú)疑是一匹被嚴(yán)重忽視與低估的最大黑馬。
附錄：
話說(shuō)中期茶之一：中期茶的話語(yǔ)權(quán)之爭(zhēng)
話說(shuō)中期茶之二：構(gòu)建年份茶譜系，中期茶發(fā)展三部曲
話說(shuō)中期茶之三：尷尬的大廠傳統(tǒng)普洱茶企
話說(shuō)中期茶之四：行業(yè)主流交易模式的變遷
話說(shuō)中期茶之五：被忽視的云南中期茶
話說(shuō)中期茶之六：“云南中期茶”的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)
這是一個(gè)絕妙的好主意，我說(shuō)，一提到中期茶，大家都認(rèn)為是東莞與芳村的事，云南是茶葉的產(chǎn)地，但倉(cāng)儲(chǔ)在廣東，集散在廣東，普洱茶的最大價(jià)值要靠越陳越香來(lái)體現(xiàn)，現(xiàn)在云南沒(méi)有倉(cāng)儲(chǔ)的話語(yǔ)權(quán)，也就拱手將老茶與中期茶市場(chǎng)讓給了廣東、香港與臺(tái)灣，靠賣點(diǎn)新茶過(guò)日子。
都說(shuō)市場(chǎng)不好做，但再冷的市場(chǎng)都是有熱點(diǎn)的，去年最熱的就是中期茶、優(yōu)質(zhì)熟茶與桔普，許多投身這些領(lǐng)域的廠家與商家賺了個(gè)盆滿缽溢。連云南做電商的幾家大鱷都去廣東找中期茶，于是一條從芳村到昆明，再到全國(guó)的中期茶分銷通路得以建立，也就是昆明的電商企業(yè)跟芳村專門從事中期茶資源整合的大商家合作，將海量的中期茶拉到昆明，然后利用電商平臺(tái)以超高性價(jià)比的名義賣給全國(guó)各地的消費(fèi)者。這就是中期茶的b2c模式。
說(shuō)云南沒(méi)有中期茶優(yōu)勢(shì)，其實(shí)是流行觀念帶來(lái)的最大誤導(dǎo)！請(qǐng)上帝喝茶工作室認(rèn)為，從2015年起云南的茶企將面臨包括中期茶在內(nèi)的幾大商業(yè)機(jī)會(huì)：
云南茶企六大商機(jī)
一是古樹茶的2.0時(shí)代。在之前的古樹茶1.0時(shí)代，古茶要藏著掖著賣，利用信息不對(duì)稱賺錢，這是講故事，做b貨，營(yíng)銷制勝的時(shí)代。而到了2.0時(shí)代，放開源頭，營(yíng)建可溯源體系，讓下游的經(jīng)銷商與消費(fèi)者深度參與上游建設(shè)，將成為行業(yè)的一種趨勢(shì)。古樹茶將回歸產(chǎn)品這個(gè)本質(zhì)，給消費(fèi)者能帶來(lái)多大的客戶體驗(yàn)將是關(guān)鍵。
二是小產(chǎn)區(qū)深度開發(fā)。瀾滄古茶深耕景邁山，陳升打造老班章模式，古農(nóng)茶業(yè)整體打造邦東、馬臺(tái)的云南巖茶公共品牌，都是小產(chǎn)區(qū)開發(fā)的成功案例，也給后來(lái)者提供了學(xué)習(xí)借鑒的范本。除了打造公共品牌與模式之外，我認(rèn)為小產(chǎn)區(qū)的開發(fā)一定要走分級(jí)綜合開發(fā)的道路，也就是用古純來(lái)打造頂級(jí)名片，用古拼與生態(tài)茶來(lái)做大體量，還要打造茶農(nóng)與經(jīng)銷商的長(zhǎng)期利益共同體，破題行業(yè)新型商業(yè)文明。
三是利用互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)，一方面優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高客戶體驗(yàn)，打造建立在b2c、o2o基礎(chǔ)上的新型會(huì)員系統(tǒng)，另一方構(gòu)建行業(yè)分銷大平臺(tái)。
四是終端新型的場(chǎng)景營(yíng)銷，用產(chǎn)品創(chuàng)新、泡茶方式創(chuàng)新、品茗環(huán)境創(chuàng)新等等來(lái)引領(lǐng)茶生活方式的變革，打造新型的茶空間。去年上海墨印茶業(yè)推出的茶膠囊，就讓人眼前一亮，其助推中國(guó)茶與時(shí)尚、年輕人、世界接軌，堪稱海派茶文化崛起的一個(gè)代表。
五是茶企牽頭制訂行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，這方面的代表就是普洱市天下普洱茶國(guó)公司，其利用普洱市國(guó)資委下屬龍頭茶企之身份，牽頭制訂了曬紅、藤條茶等一系列行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。
六是“云南中期茶”的崛起，云南茶企將利用這個(gè)概念逐漸控制倉(cāng)儲(chǔ)話語(yǔ)權(quán)，先在中期茶，然后在老茶市場(chǎng)上揚(yáng)名立萬(wàn)。關(guān)于“云南中期茶”理論體系、商業(yè)應(yīng)用體系的建構(gòu)，歡迎各位有緣朋友不吝指正。
請(qǐng)上帝喝茶工作室將攜手各路有緣的朋友，將圍繞這六大商機(jī)為云南茶企提供系統(tǒng)性解決方案，打造全新的商業(yè)傳奇。
被忽視了的“云南中期茶”
為什么市場(chǎng)會(huì)形成云南沒(méi)有中期茶優(yōu)勢(shì)的共識(shí)，其實(shí)是受“普洱茶產(chǎn)在云南，以前藏在香港，現(xiàn)在藏在廣東”這句話的誤導(dǎo)。說(shuō)云南沒(méi)老茶優(yōu)勢(shì)，確實(shí)不假，因?yàn)樵?003年普洱茶興起以前，普洱茶都是藏在香港，但中期茶是指陳期10年左右，具備一定越陳越香的品飲價(jià)值的茶品，其顯然是指2003年到2007年的茶，而這時(shí)普洱茶已經(jīng)進(jìn)入了蓬勃興起的階段，云南的茶企如雨后春筍般建立，紛紛上產(chǎn)能，建大型的原料與成品倉(cāng)儲(chǔ)基地，在這一時(shí)期除了東莞成為全球最大的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)高地外，大量的毛茶與成品其實(shí)是待在云南茶企的倉(cāng)庫(kù)里，這就是云南茶企發(fā)力中期茶的最大優(yōu)勢(shì)。
前幾年大家為什么去追捧大益茶，除了歷史文化、品牌價(jià)值與熟茶的優(yōu)勢(shì)之外，新料拼配老料以提升口感也是其殺手锏，假如勐海茶廠沒(méi)有天量的庫(kù)存，顯然是做不到這一點(diǎn)的。在云南許多原產(chǎn)地，尤其是勐海一向有建倉(cāng)儲(chǔ)的習(xí)慣，拋開勐海、下關(guān)、中茶這些行業(yè)大鱷不說(shuō)，云南擁有千噸級(jí)庫(kù)存的茶企其實(shí)很多。但從2013年開始醞釀，2015年爆發(fā)的中期茶概念，是一個(gè)以東莞與芳村為策源地流傳開來(lái)的概念，其帶有濃厚的地域色彩，片面強(qiáng)調(diào)了廣東的倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)重忽視了原產(chǎn)地巨大的倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)。
因此，我們有必要重建中期茶勢(shì)力版圖，在尊重廣東中期茶地位的前提下，將更多的具有不同地域內(nèi)涵的中期茶納入其中。目前，已經(jīng)形成倉(cāng)儲(chǔ)高地的有，香港倉(cāng)、東莞?jìng)}、大馬倉(cāng)、勐海倉(cāng)、昆明倉(cāng)，而普洱的大自然倉(cāng)、臨滄的自然恒溫倉(cāng)正在打造中，還沒(méi)有形成名氣，北方藏茶才剛剛興起，離倉(cāng)儲(chǔ)高地還遠(yuǎn)，藏的都是近幾年的茶，缺中期茶倉(cāng)儲(chǔ)。以倉(cāng)儲(chǔ)高地為基礎(chǔ)，中期茶分為以下幾個(gè)地域版塊：
廣東中期茶：以東莞?jìng)}為核心；
云南中期茶：以勐海倉(cāng)、昆明倉(cāng)為核心，臨滄?zhèn)}、普洱倉(cāng)為潛力股；
海外中期茶：以香港倉(cāng)、大馬倉(cāng)為代表，臺(tái)灣倉(cāng)、韓國(guó)倉(cāng)為補(bǔ)充；
北方中期茶：尚在構(gòu)建之中。
在這五大中期茶地域版塊之中，最有優(yōu)勢(shì)的無(wú)疑是廣東中期茶與云南中期茶。需要特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，就目前的倉(cāng)儲(chǔ)狀況而言，廣東中期茶以量取勝，云南中期茶以質(zhì)見(jiàn)長(zhǎng)，在普洱茶行業(yè)越來(lái)越強(qiáng)調(diào)品質(zhì)的今天，云南中期茶無(wú)疑是一匹被嚴(yán)重忽視與低估的最大黑馬。
附錄：
話說(shuō)中期茶之一：中期茶的話語(yǔ)權(quán)之爭(zhēng)
話說(shuō)中期茶之二：構(gòu)建年份茶譜系，中期茶發(fā)展三部曲
話說(shuō)中期茶之三：尷尬的大廠傳統(tǒng)普洱茶企
話說(shuō)中期茶之四：行業(yè)主流交易模式的變遷
話說(shuō)中期茶之五：被忽視的云南中期茶
話說(shuō)中期茶之六：“云南中期茶”的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)