“茶幫拜媽祖”獲評市級非遺福州茉莉花茶香飄四海
發布時間：2025-03-22 點擊：23
洪植錦向福州晚報記者介紹洪家茶的歷史。 李勁/攝
如今，福州江濱西大道285號還矗立著4層樓高的福勝春制茶廠舊址。 李勁/攝
西湖龍井資訊平臺5月20日訊：作為海上絲綢之路重要發祥地之一，福州曾上演無數拼搏開拓海上絲綢之路的故事，然而許多故事在漫長歲月中湮沒了。
福州晚報一直致力于找回這些故事，并將它們真實展現在讀者面前。我們發現，海上絲綢之路、茶幫、媽祖這三個名詞在福州找到了最精準的契合點——世代信仰媽祖的臺灣金門閩商家族洪家，通過兩代人的不懈努力，終于成為一代“海絲茶王”。
近日，在福州三坊七巷天后宮舉行的“茶幫拜媽祖”儀式上，洪家茶第四代洪植錦告訴記者，“茶幫拜媽祖”3月被評為福州市非物質文化遺產。記者約他整理史料，向福州晚報讀者介紹“茶幫拜媽祖”的由來和茉莉花茶遠銷海上絲綢之路沿線國家的故事。
媽祖庇佑數代人深耕“海絲”
洪家始祖洪楷定居江西樂平縣，系宋末進士，先當京官，后因耿直貶任同安縣尉，宋紹興年間因避金亂遷入金門烈嶼島，洪家后人就以金門縣烈嶼鄉青岐村為祖籍地。“我們是居住在臺灣金門的閩南人。”洪植錦這樣定義自己的族人。
金門土地稀少且貧瘠，出海成為謀生的重要選擇，衍生出眾多的航海世家，洪家就是其中之一。洪植錦說：“明朝海禁時，洪家先人還堅持走船。縱使有族人葬身大海，依然前赴后繼。”也許，這就是閩南商幫“愛拼才會贏”的精神來源。
在那個僅有木船的年代，每一次出海都禍福難料。海上女神媽祖成了航海者的精神寄托，庇護著他們勇往直前，足跡延伸至海上絲綢之路沿線的大部分國家和地區。每次出海前，金門人都會攜帶販賣的瓷器、絲綢、茶葉等貨物拜祭媽祖，以祈求一路平安。
1859年，洪楷第二十二代孫洪天賞出生在臺灣金門老家，恰是他讓洪家與福州結下了不解之緣。他的童年并不平靜，6歲時父親病逝導致家道中落，他不得不離開母親跟隨伯父到福州生活，住在臺江尚書廟附近。福州成了洪天賞的福地，他在這里習武學文。成年后，他決定重操父業，投身航運。從福州北上，他航行到了山東、華北、東北等地;從福州南下，他航行到了廈門、金門、東南亞等地。“石遺老人”陳衍與他有深交，不僅將他的故事收錄在《石遺室文集》中，還為他寫了墓志銘，其中均有早年經歷的描述。
1878年，洪天賞開創洪怡和商號，販賣南北土特產及福建、臺灣等各地名茶。臨行前，他在福州天后宮拜祭媽祖，這是福州商幫拜媽祖的起始，也是金門商幫拜媽祖的延續。當時，作為五口通商口岸之一的福州，已經有了繁榮的航運業，洪怡和商號則是其中翹楚，甚至代理了英國怡和洋行的船運業務。
精研茉莉花茶終成一代“海絲茶王”
1885年，洪天賞將洪怡和商號改名為洪怡和茶莊，開始專業販茶。至此，“商幫拜媽祖”正式演變為福州特有的“茶幫拜媽祖”。
媽祖誕辰與飛升之辰，分別在農歷三月和九月，恰是春茶、秋茶采收的季節。于是，對于福州以北所產茶葉，洪家人就在三坊七巷天后宮舉行“茶幫拜媽祖”的儀式;對于福州以南出產的茶葉，洪家人則在臺江南郡會館中的天后宮舉行同樣的儀式。“一滴灑天天清，一滴灑地地寧，三滴灑水海晏河清，護我茶路永得太平。”“雙螭戲鼎，烏龍出海，天后佑我，四海茗揚;仙泉浴盅，重洗仙顏，天后佑我，茶路太平。”這些富有水上茶路和茶幫特色的祭祀用語，被洪家人反復吟誦，以祈求“水上茶路”一帆風順。
1893年，洪天賞將年僅9歲的獨子洪發綏送到福生隆茶行拜師學藝。天資聰慧的洪發綏用整整三年的時間學成回家。1896年，洪家再度轉型，結束航運業務，專營茶葉制作和貿易。洪家茶開始蓬勃發展，5年內，新創辦的洪春生茶莊已頗具規模，蓋起了福州一流的茶葉廠房。
1902年，洪天賞將洪家茶業交給洪發綏經營，自己轉向慈善事業。在后人的記憶中，洪天賞像是眼光獨到的江湖豪客，洪發綏則是志向高遠的商業奇才。洪家茶廠每天都要稱量花制茶，洪發綏不用筆記、不用算盤，就能立刻準確算出要付多少錢，讓跟在身旁抱著算盤的伙計嘆服。
全面接手洪家茶后，洪發綏展現了一代茶王的雄心勃勃。他探訪研究各地名茶，又遠赴新加坡、菲律賓等地考察，將洪家茶銷往新加坡、印尼等東南亞國家。在洪天賞和洪發綏父子的經營下，洪家茶業成為閩臺茶業的魁首，“刀牌煙仔洪家茶”成為兩岸茶客的口頭禪。
鼎盛時期，洪家茶在全國及東南亞、韓國等地設立茶莊和代理商共30多處，包括：福州福勝春、洪春生、洪怡和，廈門福勝春、洪春生，營口福勝春，天津洪怡和、洪發綏，上海泰康公司、莊大強貿易公司，漢口福勝春，煙臺福增春、通益恒，大連阜增祥、羲興成、洪聚福、德和盛，南京祥泰號，龍口大中公司、裕成祥，青島萬利源、源順德、泉祥、和合棧、泰源茂、復盛棧、源興泰，印尼泗水振東棧，菲律賓胡合興，新加坡炳記，韓國仁川萬聚東等。
洪植錦向記者展示了洪家茶所使用的茶葉罐，分號的名稱已經出現在不同的茶葉罐上。“這在中國最早開創了茶葉連鎖店的模式。洪家銷售的茶葉八成以上是茉莉花茶，真正做到讓茉莉花茶行銷海上絲綢之路，創造了茉莉花茶的輝煌。”洪植錦說。
沿著海上絲綢之路，洪家茶最遠甚至銷售到了前蘇聯、美國、英國等國家。其中，“洪字茶”在1930年的比利時世博會上獲得了銀牌獎章。洪發綏成了名副其實的一代“海絲茶王”。
距離世界茶王僅有“一步之遙”
“我愿結識天下人”，洪發綏把自己的愿望印在福勝春茶葉罐上。“祖父的愿望是當上世界茶王。”洪植錦對記者說。
1926年，洪發綏在臺江蒼霞洲收購“銀錢制造局”舊屋及江邊空地，建造廠房和住宅，親自設計福州獨一無二的洪家茶樓。新工廠利用茶碎茶末制出便宜的即泡即飲方便茶，可以說是現代袋泡茶的始祖。他設立花茶研究室，研究從花中提煉出香精的工藝，后來不僅制成各種香型的香水，還創出“花茶”的新品種。
1931年，福勝春茶莊正式改名為福州福勝春制茶廠。“當年是全國規模數一數二的大茶廠，已經實現了半機械化生產。”洪植錦說，“用現在通俗的說法，洪家茶業已經形成了產、銷、研一條龍。”
隨著洪家茶業的興盛，“茶幫拜媽祖”也從洪家特有的儀式變為福州茶幫所共通的儀式。每年春秋兩季，福州南北兩處天后宮里，云集著福州茶幫的當家和工人。他們虔誠地祈求媽祖的庇佑，讓手中的茶葉從福州出發，沿著海上絲綢之路銷往世界各地。洪家人還把“茶幫拜媽祖”的習俗帶到天津、新加坡等地的分號。
在當時的茶客眼中，洪發綏作為“海絲茶王”，距離世界茶王僅有一步之遙。然而日軍侵華、福州淪陷，他不得不帶著家人南行避禍，世界茶王之夢就此破碎。他還計劃在原購買的臺江鴨姆洲的30多畝土地上，建更大、更好的現代化茶葉工廠和實驗基地。離開福州時，他還帶著美國一家建筑公司設計好的工廠圖紙。在動蕩的時局下，洪發綏身體日漸衰弱，1946年在蒼霞洲家中去世。縱使昔日鼎盛的洪家茶業只剩一聲喟嘆，他仍堅持在最后的年月里，不侍日偽、憂國憂民、資助抗日。
“金門洪家后人已經不以航運為生了。”洪植錦不無遺憾地說，“但是，百年洪家茶卻成為一種文化遺產，留在了福州。它是近代民族茶工業化的代表，見證并實踐了海上茶葉絲綢之路的歷程。”
如今，福州江濱西大道285號還矗立著4層樓高的福勝春制茶廠舊址，市規劃局已把它列入臺江蒼霞歷史保護建筑名單。三坊七巷天后宮里又重新飄起茶香，人們把“茶幫拜媽祖”的儀式傳承重演。老屋、風俗依然在提醒著人們福州茶商開拓海上茶葉絲綢之路、弘揚茉莉花茶的輝煌歷程。
如今，福州江濱西大道285號還矗立著4層樓高的福勝春制茶廠舊址。 李勁/攝
西湖龍井資訊平臺5月20日訊：作為海上絲綢之路重要發祥地之一，福州曾上演無數拼搏開拓海上絲綢之路的故事，然而許多故事在漫長歲月中湮沒了。
福州晚報一直致力于找回這些故事，并將它們真實展現在讀者面前。我們發現，海上絲綢之路、茶幫、媽祖這三個名詞在福州找到了最精準的契合點——世代信仰媽祖的臺灣金門閩商家族洪家，通過兩代人的不懈努力，終于成為一代“海絲茶王”。
近日，在福州三坊七巷天后宮舉行的“茶幫拜媽祖”儀式上，洪家茶第四代洪植錦告訴記者，“茶幫拜媽祖”3月被評為福州市非物質文化遺產。記者約他整理史料，向福州晚報讀者介紹“茶幫拜媽祖”的由來和茉莉花茶遠銷海上絲綢之路沿線國家的故事。
媽祖庇佑數代人深耕“海絲”
洪家始祖洪楷定居江西樂平縣，系宋末進士，先當京官，后因耿直貶任同安縣尉，宋紹興年間因避金亂遷入金門烈嶼島，洪家后人就以金門縣烈嶼鄉青岐村為祖籍地。“我們是居住在臺灣金門的閩南人。”洪植錦這樣定義自己的族人。
金門土地稀少且貧瘠，出海成為謀生的重要選擇，衍生出眾多的航海世家，洪家就是其中之一。洪植錦說：“明朝海禁時，洪家先人還堅持走船。縱使有族人葬身大海，依然前赴后繼。”也許，這就是閩南商幫“愛拼才會贏”的精神來源。
在那個僅有木船的年代，每一次出海都禍福難料。海上女神媽祖成了航海者的精神寄托，庇護著他們勇往直前，足跡延伸至海上絲綢之路沿線的大部分國家和地區。每次出海前，金門人都會攜帶販賣的瓷器、絲綢、茶葉等貨物拜祭媽祖，以祈求一路平安。
1859年，洪楷第二十二代孫洪天賞出生在臺灣金門老家，恰是他讓洪家與福州結下了不解之緣。他的童年并不平靜，6歲時父親病逝導致家道中落，他不得不離開母親跟隨伯父到福州生活，住在臺江尚書廟附近。福州成了洪天賞的福地，他在這里習武學文。成年后，他決定重操父業，投身航運。從福州北上，他航行到了山東、華北、東北等地;從福州南下，他航行到了廈門、金門、東南亞等地。“石遺老人”陳衍與他有深交，不僅將他的故事收錄在《石遺室文集》中，還為他寫了墓志銘，其中均有早年經歷的描述。
1878年，洪天賞開創洪怡和商號，販賣南北土特產及福建、臺灣等各地名茶。臨行前，他在福州天后宮拜祭媽祖，這是福州商幫拜媽祖的起始，也是金門商幫拜媽祖的延續。當時，作為五口通商口岸之一的福州，已經有了繁榮的航運業，洪怡和商號則是其中翹楚，甚至代理了英國怡和洋行的船運業務。
精研茉莉花茶終成一代“海絲茶王”
1885年，洪天賞將洪怡和商號改名為洪怡和茶莊，開始專業販茶。至此，“商幫拜媽祖”正式演變為福州特有的“茶幫拜媽祖”。
媽祖誕辰與飛升之辰，分別在農歷三月和九月，恰是春茶、秋茶采收的季節。于是，對于福州以北所產茶葉，洪家人就在三坊七巷天后宮舉行“茶幫拜媽祖”的儀式;對于福州以南出產的茶葉，洪家人則在臺江南郡會館中的天后宮舉行同樣的儀式。“一滴灑天天清，一滴灑地地寧，三滴灑水海晏河清，護我茶路永得太平。”“雙螭戲鼎，烏龍出海，天后佑我，四海茗揚;仙泉浴盅，重洗仙顏，天后佑我，茶路太平。”這些富有水上茶路和茶幫特色的祭祀用語，被洪家人反復吟誦，以祈求“水上茶路”一帆風順。
1893年，洪天賞將年僅9歲的獨子洪發綏送到福生隆茶行拜師學藝。天資聰慧的洪發綏用整整三年的時間學成回家。1896年，洪家再度轉型，結束航運業務，專營茶葉制作和貿易。洪家茶開始蓬勃發展，5年內，新創辦的洪春生茶莊已頗具規模，蓋起了福州一流的茶葉廠房。
1902年，洪天賞將洪家茶業交給洪發綏經營，自己轉向慈善事業。在后人的記憶中，洪天賞像是眼光獨到的江湖豪客，洪發綏則是志向高遠的商業奇才。洪家茶廠每天都要稱量花制茶，洪發綏不用筆記、不用算盤，就能立刻準確算出要付多少錢，讓跟在身旁抱著算盤的伙計嘆服。
全面接手洪家茶后，洪發綏展現了一代茶王的雄心勃勃。他探訪研究各地名茶，又遠赴新加坡、菲律賓等地考察，將洪家茶銷往新加坡、印尼等東南亞國家。在洪天賞和洪發綏父子的經營下，洪家茶業成為閩臺茶業的魁首，“刀牌煙仔洪家茶”成為兩岸茶客的口頭禪。
鼎盛時期，洪家茶在全國及東南亞、韓國等地設立茶莊和代理商共30多處，包括：福州福勝春、洪春生、洪怡和，廈門福勝春、洪春生，營口福勝春，天津洪怡和、洪發綏，上海泰康公司、莊大強貿易公司，漢口福勝春，煙臺福增春、通益恒，大連阜增祥、羲興成、洪聚福、德和盛，南京祥泰號，龍口大中公司、裕成祥，青島萬利源、源順德、泉祥、和合棧、泰源茂、復盛棧、源興泰，印尼泗水振東棧，菲律賓胡合興，新加坡炳記，韓國仁川萬聚東等。
洪植錦向記者展示了洪家茶所使用的茶葉罐，分號的名稱已經出現在不同的茶葉罐上。“這在中國最早開創了茶葉連鎖店的模式。洪家銷售的茶葉八成以上是茉莉花茶，真正做到讓茉莉花茶行銷海上絲綢之路，創造了茉莉花茶的輝煌。”洪植錦說。
沿著海上絲綢之路，洪家茶最遠甚至銷售到了前蘇聯、美國、英國等國家。其中，“洪字茶”在1930年的比利時世博會上獲得了銀牌獎章。洪發綏成了名副其實的一代“海絲茶王”。
距離世界茶王僅有“一步之遙”
“我愿結識天下人”，洪發綏把自己的愿望印在福勝春茶葉罐上。“祖父的愿望是當上世界茶王。”洪植錦對記者說。
1926年，洪發綏在臺江蒼霞洲收購“銀錢制造局”舊屋及江邊空地，建造廠房和住宅，親自設計福州獨一無二的洪家茶樓。新工廠利用茶碎茶末制出便宜的即泡即飲方便茶，可以說是現代袋泡茶的始祖。他設立花茶研究室，研究從花中提煉出香精的工藝，后來不僅制成各種香型的香水，還創出“花茶”的新品種。
1931年，福勝春茶莊正式改名為福州福勝春制茶廠。“當年是全國規模數一數二的大茶廠，已經實現了半機械化生產。”洪植錦說，“用現在通俗的說法，洪家茶業已經形成了產、銷、研一條龍。”
隨著洪家茶業的興盛，“茶幫拜媽祖”也從洪家特有的儀式變為福州茶幫所共通的儀式。每年春秋兩季，福州南北兩處天后宮里，云集著福州茶幫的當家和工人。他們虔誠地祈求媽祖的庇佑，讓手中的茶葉從福州出發，沿著海上絲綢之路銷往世界各地。洪家人還把“茶幫拜媽祖”的習俗帶到天津、新加坡等地的分號。
在當時的茶客眼中，洪發綏作為“海絲茶王”，距離世界茶王僅有一步之遙。然而日軍侵華、福州淪陷，他不得不帶著家人南行避禍，世界茶王之夢就此破碎。他還計劃在原購買的臺江鴨姆洲的30多畝土地上，建更大、更好的現代化茶葉工廠和實驗基地。離開福州時，他還帶著美國一家建筑公司設計好的工廠圖紙。在動蕩的時局下，洪發綏身體日漸衰弱，1946年在蒼霞洲家中去世。縱使昔日鼎盛的洪家茶業只剩一聲喟嘆，他仍堅持在最后的年月里，不侍日偽、憂國憂民、資助抗日。
“金門洪家后人已經不以航運為生了。”洪植錦不無遺憾地說，“但是，百年洪家茶卻成為一種文化遺產，留在了福州。它是近代民族茶工業化的代表，見證并實踐了海上茶葉絲綢之路的歷程。”
如今，福州江濱西大道285號還矗立著4層樓高的福勝春制茶廠舊址，市規劃局已把它列入臺江蒼霞歷史保護建筑名單。三坊七巷天后宮里又重新飄起茶香，人們把“茶幫拜媽祖”的儀式傳承重演。老屋、風俗依然在提醒著人們福州茶商開拓海上茶葉絲綢之路、弘揚茉莉花茶的輝煌歷程。