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      玫瑰花茶茶葉介紹

      發布時間:2025-03-20 點擊:41
      玫瑰花茶
      世界上的花卉大多有色無香,或有香無色。唯有玫瑰、月季、紅梅等,既美麗又芳香,除富有觀賞的價值外,還是窨茶和提取芳香油的好原料。
      玫瑰(rosarugosa)原名徘徊花,原產于我國,朝鮮及日本,是薔薇科的落葉灌木。其品種繁多,連同月季可謂花中最大家族。因玫瑰花中富含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇及芐醇等多種揮發性香氣成分,故具有甜美的香氣,是食品、化妝品香氣主要添加劑,也是紅茶窨花主要原料。我國廣東、上海,福建人嗜飲玫瑰紅茶,著名的有廣東玫瑰紅茶、杭州九曲紅玫瑰茶等。
      玫瑰、薔薇、現代月季均屬薔薇屬的一種,共同具有甜美的濃郁花香,均是窨制花茶的重要原料。
      玫瑰(r.rugosa):落葉灌木,莖密生銳刺,羽狀復葉,小葉59片,橢圓形或倒卵圓形,上面有皺紋,夏季開花,花單生,紫紅色至白色,有濃郁芳香,花及根可入藥,有理氣活血、收斂作用。
      香水月季(r.odorata),通常為藤本,高4-6米,刺少,散生,彎曲,葉橢圓形,有光澤,有尖銳細齒,花1-3聚生,白、粉紅、紫紅色,如我國大量栽培的新品種墨紅即為此種。
      薔薇(r.multiflora):藤本,株高3-6米,分枝多,刺細,散生,卵形小葉9枚,花小,單瓣,白色或深淺紅色,多數呈聚生傘房花序,花期在56月,重瓣花桃紅色,多人工載培作觀賞用,花略有芳香。
      玫瑰窨制花茶,早在我國明代錢椿年編、顧元慶校的《茶譜》中就有詳細的記載。我國目前生產的玫瑰花茶主要有玫瑰紅茶、玫瑰綠茶、墨紅紅茶,玫瑰九曲紅梅等花色品種。
      玫瑰花采下后,經適當攤放,折瓣,揀去花蒂、花蕊,以凈花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實行單窨,下花量為100公斤茶用10-16公斤花;福建玫瑰綠茶兩窨一提,總下花量為100公斤茶用于50公斤花;九曲紅梅汪、一窨一提,用花量為20公斤。
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