如何區分普洱秋茶與普洱春茶？

一片樹葉落入水中，改變了水的味道，從此有了茶---羅軍《中國茶密碼》
普洱茶，大多可采春夏秋三季，冬茶幾乎不采。市場中常見的要數春茶和秋茶了。那么，你能否在一杯普洱茶中感受到季節的氣息？能否分清水中的這片樹葉生長在春天還是秋天？喝懂這杯，本文有方法！
何為春茶
春茶，即立春到立夏期間所采摘及加工制作的茶葉。一般情況下，臺地茶可采三次，古樹茶可采兩次。
頭春：三月初到三月中；
二春：三月下到四月上；
春尾：四月中到五月初。
春茶，茶樹經過了一冬的休眠與收藏。冬季里茶樹的呼吸作用減弱，將豐富的營養物質藏于內。此時，茶樹的主要生長在根系，氨基酸于根部合成再運到茶樹頂端。待到春天，茶樹發芽，飽含了一冬的積淀。
何為秋茶
秋茶的采摘時間大概在八月中下旬到十一月初，這是一個豐收的季節，天氣晴朗，谷花飄香，田野中一片黃燦燦的景象，所以秋茶又稱為“谷花茶”。
秋茶沒有經過長時間的積淀，內含物質沒能如春茶般豐富，但是云南并不是一個四季分明的地方，春秋兩季的溫度、濕度、光照等較為相似，所以它的芳香類及纖維類物質并不低，這也使得秋茶的香很是迷人，別有一番滋味。
分清春茶、秋茶
1.滋味
春茶，滋味沉穩內斂、湯水厚重、鮮爽甘甜。同時也正是因為春茶內含物質豐富，所以茶多酚、咖啡堿的含量也相對較多，從而導致茶湯的苦澀感也較為明顯?？酀_后的回甘生津也表現的更為強烈。春茶的耐泡程度也是其一大亮點。
秋茶，整體的滋味表現較為平和，湯柔水滑，入口苦澀度較低，茶湯甜度更高，香氣更柔和。
2.香氣
春茶的香是沉穩型的，香氣馥郁含于湯內。干茶、茶湯、葉底的香均表現的較為幽柔。
秋茶的香是高揚型的，香氣繚繞而飄于外。由于秋天氣候溫和，晚秋的氣溫較低，有利于形成花果香。
3.葉底
春茶葉底嫩綠油潤，柔軟肥厚，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯。
秋茶葉底常有銅綠色，色澤偏暗，葉大而薄，葉緣鋸齒明顯。
要想真正掌握區分普洱春茶、秋茶這門技術還得理論加實踐。多喝！多看！多交流！
其實，春茶也好，秋茶也罷，各具特色，本不用爭個高低。于喝茶人而言，還是那句老話“茶無上品，適口為珍”。
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