茶水太燙對咽喉不利

據英國醫學雜志lancet的一份學術研究，愛喝高溫茶水的人比喝溫度稍低的人存在更大的患咽喉癌風險。
在世界食道癌發病率最高的地區之一戈勒斯坦省，那里的居民平日大量飲用熱黑茶，通常每人每天喝的量超過一升（1.8品脫）。來自德黑蘭大學醫學科學院消化系統疾病研究中心的reza malekzadeh小組觀察了300個已經給確診患有咽喉腫瘤的人并將他們與571名生活在同一地區的健康人群做比較。
伊朗研究員調查發現，對比于飲用茶水溫度65℃或更低的人群，那些飲用熱茶（茶水溫度為65℃-69℃）的人患咽喉癌的幾率要高出兩倍；而愛喝滾燙茶水（茶溫至少70℃）的人，其患病的幾率則更是達到了八倍之多。
lancet雜志的這份研究報告進一步說明，極熱的液體會引起咽喉上皮層膜組織的損傷并導致癌癥，不過病變機理目前仍不清楚。據報道，英國早期的研究表明，最適宜飲用的茶水溫度是56-60℃。