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      白毫銀針的特點是什么

      發布時間:2025-03-18 點擊:37
      白毫銀針的特點是什么?說起黃茶,大家一點也不陌生,說起白毫銀針,那更是喜愛黃茶的人經常掛在口頭上的一種名茶。白毫銀針的特點是什么?很多人喜歡從等級標準、行情與價格來說明他得特點,這反而忽視了他最終要的特點。今天想把白毫銀針的特點是什么給大家好好的講解一番。
      白毫銀針的特點是什么?白毫銀針,簡稱銀針,又叫白毫,是屬于僅有的白茶品種中的極品,同君山銀針齊名于世。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱:“茶者以火作為次,生曬者為上,亦更近自然,且段煙火氣耳。”可見白茶的品種之優異。“白毫銀針”這個名字的由來是因為它的成品多為芽頭,全身滿披白毫,干茶色白如銀,外形纖細如針,所以取此雅名。
      白毫銀針的特點是什么?白毫銀針是我省特有的名茶,源自福鼎縣,現在產地主要集中在福鼎、政和兩地。政和縣在1889年選育繁殖了政和大白茶茶樹品種,隨即也開始了用該品種產制白毫銀針。福鼎所產以福鼎大白茶、福鼎大毫茶產制的白毫銀針稱“北路銀針”。政和所產的白毫銀針稱“南路銀針”。
      白毫銀針的特點是什么?白毫銀針創制于1889年,是現代白茶的創始者。白毫銀針的鮮葉采摘標準為春茶嫩梢萌發的一芽一葉,將其采下后,要用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。白毫銀針純用肥芽制成。產地不同,制法和品質略有差異。福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。采制時選涼爽晴天,將鮮針薄攤于萎凋簾,置于日光下曝曬,待含水率達10-20%時,攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯,以防芽毫灼傷變黃),用文火(40-50℃)烘至足干。白毫銀針亦稱“南路銀針”,鮮針攤于水篩上,置于通風場所,晾至含水率20-30%時,移至烈日下曬干。晴天也可先曬后風干。毛茶經揀剔好為精茶,復火后趁熱裝箱。
      白毫銀針的特點是什么?白毫銀針的成品茶外觀茶芽肥壯,形狀似針,白毫批覆,色澤鮮白光潤,閃爍如銀,條長挺直,茶湯呈杏黃色,清澈晶亮,香氣清鮮,入口毫香顯露,滋味因產地不同而略有不同:福鼎所產銀針滋味清鮮爽口,回味甘涼;政和所產的銀針湯味醇厚,香氣清芬。白毫銀針的采摘標準為春季的嫩芽初發之時,一芽一葉,甚至只是一芽。白毫的品質特點是芽頭肥壯,遍披白毫,挺直如針。色白似銀。味清鮮爽口,湯色呈淺杏黃色。
      白毫銀針源自福鼎縣,現在產地主要集中在福鼎、政和兩地。政和縣在1889年選育繁殖了政和大白茶茶樹品種,隨即也開始了用該品種產制白毫銀針。福鼎所產以福鼎大白茶、福鼎大毫茶產制的白毫銀針稱“北路銀針”。政和所產的白毫銀針稱“南路銀針”。
      白毫銀針的采制有其獨特之處,原料均采自大白茶的春茶嫩梢一芽一葉,初選過程既不同于紅茶的發酵、揉捻,也不同于綠茶的殺青、揉捻,所以口味甚是獨特。很多人因此非常喜歡這種離奇的味道,白毫銀針的特點由此可見一斑。
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