美國飲茶茶俗

美國人一般早餐不飲茶。午餐時飲茶，佐以烘脆的面包和家庭自制的果醬。20世紀20年代，由于跳舞熱方興未艾，午后茶這一舊時的習俗也隨之復興，飲茶風俗得以普及。城市中茶室如雨后春筍般出現。高級旅館的餐廳供應午后茶，茶飲種類增多，除紅茶外，還有綠茶和烏龍茶，佐以糖、乳酪和檸檬飲用。許多商業部門、工廠車間甚至火車的餐廳中都有午后茶供應。
在美國，不同民族不同地區的飲茶習慣都有不同。有些地區飲茶很多，有些地區則較少，有些地區飲茶具有一定的季節性，如南部一些州市，冬季飲熱茶，夏季則大量飲用冰茶。城鎮街道上冰茶室到處可見。近年來，冰茶更是風靡全美，并登上大雅之堂，食譜熱茶與冰茶兩種飲料。
說到美國流行的冰茶，最初發明者卻不是美國人，而是英國人。據說，1904年一個英國商人在美國圣路易斯世界博覽會上展示茶葉。當時正值酷暑季節，參觀的顧客們汗流浹背，口干舌燥，這名英國人看到這種情景，靈機一動，將所帶的茶葉沖泡后再加入冰塊，使熱茶迅速冷卻。他將這種冰涼飲料提供給在場的客人們喝，竟大受歡迎。加冰飲茶法因此而傳播開來，被美國大眾接受，成為美國人的主要飲茶方式。