單樅茶有多少種香型？單樅茶香型說明

潮州鳳凰茶有著悠久的歷史，由于其品質繁多，因此自古至今，時代積累，便形成了約有上百個株系、品系和品質名稱。
茶友們熟悉的應該是七大香型的單叢茶，但接觸久了，卻經常聽到一些很難理解的茶名，如“塌富（窟）后”單叢、“鋸朵仔”單叢等等。讓本來就神奇的鳳凰單叢茶又多了一層神秘的面紗，筆者想說的是，這恰恰也是鳳凰單叢的魅力所在，就味道而言，單叢不同的茶樹味道特殊，味道近似卻又不盡相同，下面就為您解密茶農們在自選、自育、自用的方式中，保留、傳承的“奇葩”名稱：
1、鴨屎香
首當其次的屬“鴨屎香”單叢啦，鴨屎和香本來是很難聯系到一起的兩個詞語，卻因為鳳凰茶而相依相偎多年，這總是讓初次接觸鳳凰茶的茶友嚇得不清，其來歷是這樣的：大烏葉單樅茶原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園里，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名樅，什么香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單樅“鴨屎香”的別名便由此而來。【在鳳凰單叢茶品種中茶名起的是眼花繚亂，弄得大家也都莫名其妙。 鴨屎香，據年已八旬的茶農魏春色介紹：這名叢是祖傳的，原叢烏崠山引進，種在“鴨屎土”（其實是黃壤土。但含有礦物質的白堊）的茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長得像剛畝葉（學名鴨腳木)一樣。鄉里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什么名叢，什么香型，魏春色怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果“鴨屎香”的名字便傳開，茶苗也在鳳凰地區擴種。“鴨屎香”單叢是屬于蘭香型系列！現在該母樹生長在海拔900米的鳳溪管區下坪坑頭村，樹齡78年。
品質特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的蘭香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻味蜜韻獨特、悠長，回甘力強、耐泡！春茶“鴨屎香”單叢，鴨屎香現在也改名銀花香。】
2、鋸朵仔
“鋸朵仔”也是近年來熱銷的單叢茶之一，其來歷是這樣的：因茶葉邊緣的鋸齒小、深且利，形似小鐵鋸而得名。味道是屬于十大香型“杏仁香”，網絡上關于杏仁香單叢的詳細說明不少，在這就不一一闡述了。
3、塌崛后
還有一個更難懂的茶名叫“塌崛后”，其實就是因為這茶的母樹生長在鳳凰鳳西管區丹湖村一個叫塌崛后地方，大家常年累月都習慣這種叫法了，這茶葉干茶素聞如蔗渣鮮味，青新帶甜。茶型條索緊結纖秀，湯色清黃透亮，杯面芝蘭幽逸澹雅。入口茶湯輕柔如綢，清甜醇滑，撫舌慰腔。氣韻內斂，含而不露，惟覺蔗香盈溢，苦底甘洌，津液橫斜，可一洗陳雜令神思曠達志趣高遠。
4、兄弟茶
至于“兄弟茶”，芝蘭香單樅之一，因種在上下畦的兩株樹形相似、葉形相同的名叢茶樹，樹葉彼此相交，宛如親密的兄弟而得名。是烏崠茶區的名單樅之一。兄弟茶屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡200年。位于海拔1050米的烏崠山。品質特點：條索緊結、較直，色澤黃褐油潤；內質香氣清高幽雅，似蘭花香，湯色橙黃，滋味甘醇爽口，韻味獨特。
5、火辣茶
你聽過“火辣茶”嗎？因成品茶沖泡時，冒出近似咖啡的火辣氣味而得名。該茶樹生長在海拔約1150米的烏崠桂竹湖村西北的茶園里，據說樹齡已經有300多年，成茶條索緊卷，沉重，灰褐色，油潤；香氣濃烈；具有獨特的香、蜜、韻；湯色金黃清澈；滋味鮮爽，醇厚、持久、有咖啡氣味之感，耐泡。
6、“輋門”，因原母樹種植在茶輋的入口處（俗稱入口處為門），故名。
7、“苦種”，因鮮葉和成品茶乃至茶湯都有苦而甘的味道而得名。