普洱茶說：柑普茶是否可以取代熟茶？

最近一個剛接觸普洱茶不久的朋友跟我說：“柑普茶比熟茶好喝多了，以后再也不買熟茶就喝柑普茶了。”隨著柑普茶的流行，這樣的話最近非常流行，市場當(dāng)中也有一些論調(diào)那就是柑普茶很有可能取代熟茶。
首先不可否認(rèn)的是一些茶客已經(jīng)從熟茶轉(zhuǎn)移到柑普茶上面，但這種轉(zhuǎn)變非常有限。有這種說法的人大多接觸普洱茶的時間很短，對普洱茶熟茶的認(rèn)知極其有限。喜歡柑普茶的原因也很簡單：因為柑普茶比熟茶更甜一些。甜又不是熟茶的唯一品飲標(biāo)準(zhǔn)，柑普茶取代熟茶根本就是一個誤區(qū)。
柑普茶嚴(yán)格意義上來說不算普洱茶，其更傾向于代用茶。如果普洱茶的概念要擴充，柑普茶也不可能劃為熟茶，屆時其定義只能是：生茶、熟茶以及柑普茶。柑普茶也不是熟茶的延續(xù)，兩者之間沒有繼承發(fā)揚的關(guān)系。當(dāng)前普洱茶市場生茶行情低迷，熟茶行情平淡，柑普茶行情火爆，很多人被市場行情左右，才產(chǎn)生了這樣的錯覺。
如果有一天現(xiàn)在的熟茶被新品所取代，無非兩種可能：1.熟茶中含有某些不利于身體健康的物質(zhì)。(這個可能性幾乎為0，熟茶的功效眾所周知)2.熟茶的工藝發(fā)生了翻天覆地的變化。渥堆發(fā)酵的技術(shù)越來越成熟，廠商對工藝的研究也越來越深入，不排除新的技術(shù)會改變現(xiàn)在熟茶的口感，當(dāng)這樣的產(chǎn)品出現(xiàn)并被絕大部分喜歡熟茶的消費者所接受的時候，才可以討論升級后的熟茶是否可以取代原有的熟茶。
任何商品都有生命周期，普洱茶從開始進(jìn)入到中國人的面前到今天，經(jīng)歷過多次沉浮。有些普洱茶產(chǎn)品已經(jīng)成為歷史，比如說古法工藝的金瓜貢茶，以及過去的號級茶。現(xiàn)在工藝取代了過去工藝，現(xiàn)代產(chǎn)品取代過去產(chǎn)品，這是市場發(fā)展的必然。柑普茶僅僅是熟茶的衍生品，喜歡喝熟茶的消費者不會因為柑普茶具有陳皮的味道而放棄熟茶，將熟茶與柑普茶放在一起做對比錯的就很離譜。
柑普茶的火爆會影響到傳統(tǒng)產(chǎn)品的市場份額，其中熟茶受到的影響大一些。但柑普茶同樣也會擴充整個普洱茶市場，也一定會有不少喜歡柑普茶的茶客轉(zhuǎn)向熟茶的消費。柑普茶與熟茶之間屬于相互依存的關(guān)系，柑普茶更無法取代熟茶。