“菜鳥”學(xué)喝普洱之普洱生茶的入門級(jí)

一杯好茶，不是靠昂貴的價(jià)格，而是看隨遇而安的茶緣。只有適合自己的茶，才是最好的茶。歲月不是童話，經(jīng)歷才是人生，適口為珍。
然而，怎樣才算是好的普洱茶呢?筆者基于自己的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了幾點(diǎn)，供大家參考，不喜勿噴。
首先普洱茶有生、熟之分，所以我們先從生茶說起。生茶簡單來說，一般就幾個(gè)點(diǎn)：香氣、苦味、澀味、生津、回甘和體感。
【香氣】普洱茶特殊的香氣，主要是由于，鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，茶葉中游離型的兒茶素產(chǎn)生。在口腔中，上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間，感覺尤為明顯。好的普洱茶可以具有許多細(xì)膩微妙的香氣物質(zhì)，在香型上主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香等。
【苦、澀】澀是指舌面或口腔附著一層?xùn)|西，一種使舌頭感到不滑潤、不好受的滋味。普洱茶滋味的苦澀味都是很正常的，關(guān)鍵是苦澀的化開的速度和隨之而來的回甘生津感受是否讓人愉悅!
【生津】是分泌唾液，回甘是潤給人以舒適的感覺。普洱茶生津一般分為三個(gè)層次：1、兩頰;2、舌面生津，一般十年的好普洱茶，都能達(dá)到舌面生津的功效;3、舌底鳴泉。
【體感】是指喝過茶后的身體感受，比如說通體舒暢，口腔舒適，嘴唇發(fā)干、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。
那什么是好的普洱茶生茶呢?生茶又要分為新生茶和老生茶來說：
【新生茶】好的新生茶干茶不一定香，公道杯和葉底必須香(葉底植物清香)。口腔中能感受到香氣最好。苦澀要化得掉，也就是說苦澀不是一直存在，化得越快越好。生津回甘越激烈越持久越好，單一的生津好或者回甘好不能算是很好很好很好的新茶，試飲者身體不出現(xiàn)不舒服狀況，如果你的胃本來就接受不了新茶，自然一喝身體就會(huì)不舒服。
【老生茶】首先要倉儲(chǔ)正常沒有異味，公道杯有香氣，口腔中有一定的陳香(舊物舒服的味道)。入口苦澀弱并化得開，生津回甘持久迷人，喝了不出現(xiàn)不舒服情況。這就是好的老生茶。市場(chǎng)中一般的生茶太多了，多得只能算做口糧茶。