太平猴魁算是綠茶之中的極品茶嗎？

關于安徽特產太平猴魁的來歷，民間流傳了不少故事，其中之一是山民聞香進入深山采摘，只問其香不見其茶，于是四處尋找香源出處，最終發現在懸崖峭壁的石縫里，長著幾株嫩綠的茶樹，但無路可攀，無法采摘。
聰明的山民于是找到一只猴子，到了采茶季節，讓猴子攀上懸崖石縫采摘。此茶葉質肥厚，香味濃醇。經過制作，葉形不散不翹不曲，堪為眾茶之首，故得名“猴魁”。當然這只是一段民間趣聞，不過我們也能從中看出太平猴魁的生長環境，在太平縣猴坑縣城東北三十多里處，這里是群山環抱，山青水秀、氣候溫和，雨量充沛，濕度 大、日照短，土質肥沃，為猴魁茶樹生長創造了得天獨厚的自然條件。
再則太平猴魁的采摘和加工都非常精細嚴苛，猴魁茶采自“柿大茶樹”的新梢芽葉，這種茶芽壯葉肥，色綠多毫，持嫩性好，保證了成品茶的質量。采茶期為“谷雨”至“立夏”之間。采茶時還有“四揀八不采”的要求。制作猴魁茶的芽葉稱“尖頭”，一般采回的鮮茶芽葉只能揀三分之 一的“尖子”，其余的芽葉只能用來制作“尖茶”或“魁片”。太平猴魁茶的加工方法只有殺 青和烘焙兩道工序，不需揉捻。
太平猴魁算是綠茶之中的極品茶嗎?相信讀完本文，大家心目中都有了一個答案，大自然的孕育加上后天人工的努力，才有了這來之不易的綠茶。