普洱能否改寫中國長期喝綠茶的格局
發布時間：2025-03-09 點擊：14
2011年11月24日，第十二屆廣州茶博會又一次盛大開幕，被普洱茶業界尊稱為“杜大姐”的杜春嶧，身著她招牌式的大紅色民族風對襟繡花衫，一早就來到她們公司以紅色基調為主的展位，戴上老花鏡，滿面春風地為茶友簽售……杜春嶧所領導的“瀾滄古茶”，近兩年業績驚人，2011年銷售額可望上億，被業界視為黑馬。與此同時，“大益”淺色系的展位上人頭攢動，熱情的消費者排出一列十多米長的隊伍……
普洱茶從復蘇到火熱，從火熱到價格跳水，從價格跳水到產業洗牌、恢復理性，雖然中間頗多艱難，但是，普洱茶成為西部茶崛起的主要力量，在整個西部茶文化中起到了不可忽視的作用。普洱茶對湖南黑茶、對四川雅安藏茶的帶動和提振作用不言而喻：一種沉寂于歷史中的黑茶，經過文化覺醒在匆忙繁華的現代都市生活里散發出獨特的魅力。西部茶文化，風頭蓋過綠茶，且發展愈來愈猛。無論是普洱茶本身的歷史、文化、地理、健康價值，還是瀾滄江“世界茶樹的母親河”，抑或是茶馬古道所呈現出來的“中國西部精神”，以普洱茶為代表的西部茶在中國茶文化中擁有了足夠的話語權。
誰也無法否認：普洱變局中國茶，這是一個歷史性的事件。
在此背景下述說普洱茶的故事，意義非同一般。
應勢而熱
在談起普洱茶興起的原因時，我們常常要回到很多結點：香港回歸、移民、香港茶樓、臺灣文化人的助推、拍賣會、馬幫進京……
但是，普洱茶的熱，誠如普洱市委書記沈培平指出的那樣，“普洱茶王”見證普洱茶業興衰：不是炒作起來的，而是運作起來的。
這里面有更深層次的原因。一種文化不可能憑空復蘇崛起，何況還是在中國文化中顯得比較脆弱的茶文化。
普洱，“反叛”了綠茶思維，在反叛中得到了新生：人們發現，原來我們還有這樣自然、壯闊，大氣、健康而且越陳越香的茶！
普洱茶的興起到紅遍全國，不過是10來年的事，而中國的綠茶思維主導了中國幾千年，怎么說，普洱茶都是一種奇跡。
近年，普洱茶市場消費整體呈穩步擴大趨勢。普洱茶的生產集中于云南，普洱茶的消費以珠三角、香港、臺灣等地為主，這些傳統市場普洱茶消費逐漸走向成熟。與廣東、香港等普洱茶成熟消費市場相比，普洱茶新興消費地區呈現出較快的發展趨勢。
順勢而為，普洱茶也應勢而熱。2007年價格波動之后，普洱茶一直處于產業逐漸恢復之中。
價格是產品趨勢的重要參考指標。
一年前的此時，《普洱》雜志撰寫過一份年度報告，普洱茶產業在近年逐漸恢復理性。而現在，這種情況在繼續。第十二屆廣州茶博會上，與其他茶葉相比，普洱茶參展商，占據的展位數量最多展位面積最大，普洱茶作為展會主角之一，價格普遍上漲了20％－30％，一些品牌的上漲幅度，甚至超過50％。
據中國茶葉流通協會發布的《2011年全國普洱茶市場產銷形勢分析報告》，認為普洱茶市場價格回升的幾個主要原因是：普洱茶實際品飲需求人群擴大：從2008年開始，云南省普洱茶連續三年大幅減產：原材料價格、勞動力成本、能源和運輸費用上漲；近兩年來全國茶葉春茶均價普遍上漲。
該分析報告把“實際品飲需求人群擴大”排在首位。來自云南省農業廳2008年的資料顯示，隨著人們對普洱茶產品認識的不斷加深，飲用、收藏普洱茶的消費者和生產、加工、經銷普洱茶的企業越來越多，國內大中城市普遍設立了銷售點，普洱茶投資收藏占時趨于理性國內銷售區域較前一年擴大了近一倍，消費群體較2005年增加了三成多；在廣東和香港等普洱茶的傳統銷區，熟茶銷售比2007年增長了30％左右，東北、西北等新興市場擴張較快，普洱茶產業進入依靠品飲消費拉動產業發展的新階段。
不僅國內消費群體增加、市場價格回升，海外市場也出現了變化，根據海關統計，2010年普洱茶共出口4578噸，出口金額為2621萬美元，分別比上年增長了31.31％和33.99‰出口單價為5.72美元，比上年同期上漲了2.04％。
順勢而為
理性恢復需要產業做出理性的策略。
網友“白馬非馬”認為，2007年普洱茶價格跳水之后，產業有如下重要動向：2008年，大益央視廣告、臨滄推出“煮飯茶”、
陳升入駐“老班章”、龍潤獲準特許生產“奧運普洱茶”、普洱茶國家標準沖擊波。
2009年，普洱茶市場初步復蘇、普洱茶養生面問世、普洱茶膏異軍突起、“大益茶制作技藝”入選第二批國家級非物質文化遺產名錄、“龍潤茶”上市、《普洱茶地理標志產品保護管理辦法》實施、普洱市提出“科學普洱”理念、天士力進軍普洱產業。
2010年，西南大早助推普洱茶價上升、云南省規劃未來十年云茶發展、云南普洱茶亮相世博會……
普洱茶主要企業積極調整策略，在穩定市場價格的基礎上，改進營銷策略，走出批發市場，積極開設新型專賣店，展開終端跨界營銷，培育真實市場需求，夯實普洱茶的市場基礎。商超、專賣店等直面消費者的終端，越來越受到企業的重視，普洱茶電子商務渠道后來居上迅速崛起，并可能在未來發展為重要的銷售模式。
如果說過去普洱茶的產品結構單一，外形粗老，那么，現在普洱根據市場消費調整，產品結構逐漸多元化。
在產品結構上，傳統大宗普洱茶消費品種向龍頭企業集中，一些中小企業把經營重點放在了特色產品上。在2007年普洱茶市場遇冷后，部分經銷商及時調整經營策略，專事普洱古樹茶的理性收購、經營和收藏。2008年，當整個普洱茶市場仍處于低迷狀態時，普洱古樹茶已開始走出自己特立獨行的市場行情。古樹茶、名山茶的市場被挖掘出來，并被培育成行業的高端市場。2009年以來，古樹茶、名山茶在本身動蕩較小的前提下率先復蘇，拉升帶動了整個行業加快了復蘇的步伐。如近兩年，老班章春茶收購價格，基本恢復到歷史最高水平。
一些企業如龍潤、天士力、蒙頓等避開傳統市場，推出普洱茶飲料、茶粉、茶珍、茶膏等創新產品，主攻快銷市場，豐富了普洱茶品種，拓展了普洱茶的空間。
這表明，產品更貼近了市場需求。普洱茶逐漸從傳統型向多元化轉變，袋泡茶、速溶產品等新產品陸續推
普洱茶從復蘇到火熱，從火熱到價格跳水，從價格跳水到產業洗牌、恢復理性，雖然中間頗多艱難，但是，普洱茶成為西部茶崛起的主要力量，在整個西部茶文化中起到了不可忽視的作用。普洱茶對湖南黑茶、對四川雅安藏茶的帶動和提振作用不言而喻：一種沉寂于歷史中的黑茶，經過文化覺醒在匆忙繁華的現代都市生活里散發出獨特的魅力。西部茶文化，風頭蓋過綠茶，且發展愈來愈猛。無論是普洱茶本身的歷史、文化、地理、健康價值，還是瀾滄江“世界茶樹的母親河”，抑或是茶馬古道所呈現出來的“中國西部精神”，以普洱茶為代表的西部茶在中國茶文化中擁有了足夠的話語權。
誰也無法否認：普洱變局中國茶，這是一個歷史性的事件。
在此背景下述說普洱茶的故事，意義非同一般。
應勢而熱
在談起普洱茶興起的原因時，我們常常要回到很多結點：香港回歸、移民、香港茶樓、臺灣文化人的助推、拍賣會、馬幫進京……
但是，普洱茶的熱，誠如普洱市委書記沈培平指出的那樣，“普洱茶王”見證普洱茶業興衰：不是炒作起來的，而是運作起來的。
這里面有更深層次的原因。一種文化不可能憑空復蘇崛起，何況還是在中國文化中顯得比較脆弱的茶文化。
普洱，“反叛”了綠茶思維，在反叛中得到了新生：人們發現，原來我們還有這樣自然、壯闊，大氣、健康而且越陳越香的茶！
普洱茶的興起到紅遍全國，不過是10來年的事，而中國的綠茶思維主導了中國幾千年，怎么說，普洱茶都是一種奇跡。
近年，普洱茶市場消費整體呈穩步擴大趨勢。普洱茶的生產集中于云南，普洱茶的消費以珠三角、香港、臺灣等地為主，這些傳統市場普洱茶消費逐漸走向成熟。與廣東、香港等普洱茶成熟消費市場相比，普洱茶新興消費地區呈現出較快的發展趨勢。
順勢而為，普洱茶也應勢而熱。2007年價格波動之后，普洱茶一直處于產業逐漸恢復之中。
價格是產品趨勢的重要參考指標。
一年前的此時，《普洱》雜志撰寫過一份年度報告，普洱茶產業在近年逐漸恢復理性。而現在，這種情況在繼續。第十二屆廣州茶博會上，與其他茶葉相比，普洱茶參展商，占據的展位數量最多展位面積最大，普洱茶作為展會主角之一，價格普遍上漲了20％－30％，一些品牌的上漲幅度，甚至超過50％。
據中國茶葉流通協會發布的《2011年全國普洱茶市場產銷形勢分析報告》，認為普洱茶市場價格回升的幾個主要原因是：普洱茶實際品飲需求人群擴大：從2008年開始，云南省普洱茶連續三年大幅減產：原材料價格、勞動力成本、能源和運輸費用上漲；近兩年來全國茶葉春茶均價普遍上漲。
該分析報告把“實際品飲需求人群擴大”排在首位。來自云南省農業廳2008年的資料顯示，隨著人們對普洱茶產品認識的不斷加深，飲用、收藏普洱茶的消費者和生產、加工、經銷普洱茶的企業越來越多，國內大中城市普遍設立了銷售點，普洱茶投資收藏占時趨于理性國內銷售區域較前一年擴大了近一倍，消費群體較2005年增加了三成多；在廣東和香港等普洱茶的傳統銷區，熟茶銷售比2007年增長了30％左右，東北、西北等新興市場擴張較快，普洱茶產業進入依靠品飲消費拉動產業發展的新階段。
不僅國內消費群體增加、市場價格回升，海外市場也出現了變化，根據海關統計，2010年普洱茶共出口4578噸，出口金額為2621萬美元，分別比上年增長了31.31％和33.99‰出口單價為5.72美元，比上年同期上漲了2.04％。
順勢而為
理性恢復需要產業做出理性的策略。
網友“白馬非馬”認為，2007年普洱茶價格跳水之后，產業有如下重要動向：2008年，大益央視廣告、臨滄推出“煮飯茶”、
陳升入駐“老班章”、龍潤獲準特許生產“奧運普洱茶”、普洱茶國家標準沖擊波。
2009年，普洱茶市場初步復蘇、普洱茶養生面問世、普洱茶膏異軍突起、“大益茶制作技藝”入選第二批國家級非物質文化遺產名錄、“龍潤茶”上市、《普洱茶地理標志產品保護管理辦法》實施、普洱市提出“科學普洱”理念、天士力進軍普洱產業。
2010年，西南大早助推普洱茶價上升、云南省規劃未來十年云茶發展、云南普洱茶亮相世博會……
普洱茶主要企業積極調整策略，在穩定市場價格的基礎上，改進營銷策略，走出批發市場，積極開設新型專賣店，展開終端跨界營銷，培育真實市場需求，夯實普洱茶的市場基礎。商超、專賣店等直面消費者的終端，越來越受到企業的重視，普洱茶電子商務渠道后來居上迅速崛起，并可能在未來發展為重要的銷售模式。
如果說過去普洱茶的產品結構單一，外形粗老，那么，現在普洱根據市場消費調整，產品結構逐漸多元化。
在產品結構上，傳統大宗普洱茶消費品種向龍頭企業集中，一些中小企業把經營重點放在了特色產品上。在2007年普洱茶市場遇冷后，部分經銷商及時調整經營策略，專事普洱古樹茶的理性收購、經營和收藏。2008年，當整個普洱茶市場仍處于低迷狀態時，普洱古樹茶已開始走出自己特立獨行的市場行情。古樹茶、名山茶的市場被挖掘出來，并被培育成行業的高端市場。2009年以來，古樹茶、名山茶在本身動蕩較小的前提下率先復蘇，拉升帶動了整個行業加快了復蘇的步伐。如近兩年，老班章春茶收購價格，基本恢復到歷史最高水平。
一些企業如龍潤、天士力、蒙頓等避開傳統市場，推出普洱茶飲料、茶粉、茶珍、茶膏等創新產品，主攻快銷市場，豐富了普洱茶品種，拓展了普洱茶的空間。
這表明，產品更貼近了市場需求。普洱茶逐漸從傳統型向多元化轉變，袋泡茶、速溶產品等新產品陸續推