香氣豐富變化多小罐茶武夷大紅袍品評

【 評茶】隨著茶葉市場越來越年輕化，品牌茶企開始重視如何迎合年輕人的消費喜好。現在不少年輕消費者不像老茶客那么喜歡量多味重的濃茶，而是偏喜歡量少味清的淡茶。作為新秀品牌的小罐茶就大膽采用了每罐茶4g裝的統一標準，那么只有4g裝的茶滋味口感又會如何呢？今天我們就特意來品評這一款小罐茶武夷大紅袍。
品評用具
基本信息參考表：
武夷大紅袍
品牌 小罐茶
年份 2015
工藝 武夷巖茶
產地 武夷山核心景區
選料 一級春茶茶青
包裝 小罐裝
凈含量 4g
>接下來，我們根據標準的品評方法，從包裝、干茶、內質和葉底四大方面來對這款“武夷大紅袍”進行品評，其中干茶主要看外形，內質分為湯色、香氣和滋味的整體品評。
一、包裝·賞析
小罐茶武夷大紅袍外包裝
第一眼看到小罐茶的外包裝雖然簡簡單單，卻也覺得小巧精致，可愛得很。現在市面上的大紅袍都沿用8g的袋泡裝，而小罐茶與眾不同之處則是采用了食品級鋁材做成的罐裝，每一罐統一是4g裝。
二、干茶·鑒賞
武夷大紅袍干茶
這款大紅袍原料是來自武夷山核心景區的一級春茶茶青，所以茶葉嫩度較好。掀開鋁質封面后，細看干茶烏潤泛褐，條形稍短稍細，也許是需要放置在小罐子中的緣故。真空包裝過的大紅袍不失香氣，柔和的焙火香讓人聞著很舒適。
三、內質·品評
洗茶，沸水，即沖即出
洗茶湯色葉底
大紅袍洗茶宜快沖快出，洗茶后的湯色橙紅略暗。葉底帶有甜糯香，冷嗅杯底還能聞到了蘭花香。
第1泡，沸水，7s
第一泡湯色葉底
第一泡的湯色比洗茶時更亮一些，依舊橙紅。入口茶味較淡，但并不苦澀，細細品味，茶湯之中帶著一股類似糯米蒸熟的香味。喝完第一泡，兩頰開始就有回甘；冷嗅葉底后，鼻腔有一種清涼感，杯底的蘭花香聞著令人舒服。
第2泡，沸水，7s
第二泡湯色葉底
相比第一泡的湯色，第二泡湯色仍保持橙紅明亮，稍微偏帶棕色。茶湯油亮，表面上似乎帶有一層油，看起來特別的玲瓏剔透。這一泡的香氣亮點十足，除了帶有蘭花香，還伴隨著蜜香，兩種香氣混合著不僅協調一致，形成的甜香怡人。
第3泡，沸水，7s
第三泡湯色葉底
第三泡的茶湯無論在湯色還是亮度上，都比前面兩泡更濃更亮。尤其茶味真正地表現出來，入口香醇稍帶苦澀，兩頰生津回甘快。滋味倒是開始厚重了不少，舌面上沒有那種燥燥的感覺。特別是茶湯還含有蘭花香，唇齒留香。
第4泡，沸水，10s
第四泡湯色葉底
這一泡湯色更亮更好看，雖然茶味比上一泡微淡了一些，但是湯質粘稠，醇滑可口，口腔慢慢地回甜，甘甜飽滿。
第5泡，沸水，12s
第五泡湯色葉底
第五泡的香氣著實令人十分驚喜，除了仍持續著的蘭花香外，十分難得還能聞到奶香味，成為了這一泡的最大亮點。而在口感滋味上，也還保持著醇厚爽口。
第6泡，沸水，15s
第六泡湯色葉底
第六泡除了帶有奶香味，也還伴隨著淡淡的花香味。最后這一泡的湯色變化不太明顯，依舊橙黃明亮。口感卻變得清甜了許多，香氣柔和，聞著令人舒心。
四、葉底·鑒別
武夷大紅袍葉底
葉底整體勻整柔軟，茶葉原料等級選取相對較高。葉底色澤青褐油亮，發酵程度上比較輕，看得出在制作工藝上花費了不少功夫。
總結：這款大紅袍給人最大的驚喜就是香氣豐富變化多樣，除了大紅袍固有的火香味外，還帶有蘭花香、蜜香和奶香味。這幾種香氣并不是一次性就一起出現，而是逐泡逐泡有著很明顯的香氣變化，尤其是第五泡的奶香味讓人印象深刻，整體上每一泡出現的香氣聞起來能夠協調一致。
平時我們在泡茶的時候，對于投茶量總是拿捏不準，而小罐裝則標新立異地采用了4g的統一投茶量，這無疑是一種大膽的創新。稍顯不足的是，4g的投茶量在一定程度上會降低大紅袍的滋味口感和耐泡度，但實際并不影響整體的品質。相反對于不少喜歡口感清淡的年輕消費者來說，這會是一個不錯的選擇。