中醫與茶的不解之緣

茶是一種能降火、解百毒、祛百病的良藥?！侗静菥V目》中說：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清矣?！辈枞~的性質是苦寒、陰性，有沉降收斂的作用，是降火的良藥，而火為百病之源，只要火降下去了，疾病就消退了。
這里說的茶是指天然的茶葉，而現在我們喝的茶是經過很多道工藝變化的，其偏性已經大大降低，適合更多普通人群。我們喝的綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶等茶類當中，綠茶因為沒有經過發酵，最大程度保留了天然茶葉的“原汁原味”，所以綠茶和《本草綱目》中的性質說法最為相似；而紅茶則屬深發酵茶，性質已經由寒轉溫，所以《本草》中的說法已經不適合了。
其次，喝茶也要辨證，講究因人而異。《本草綱目》中說：“火有五，火有虛實。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，土不制水，精血潛虛；成痰飲，成痞脹，成痿痹，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝瘕，種種內傷，此茶之害也?！?br>《本草綱目》中認為，火是分很多位置，分虛實的。青壯年人，五臟六腑強健、火旺，所以不管是溫飲還是熱飲，茶都有降火、散火的功效。平時多喝茶，可以讓人神清氣爽，還能解酒食的熱毒，這是茶有效的地方。但是那些脾胃虛寒、氣虛血虛的人，如果喝多了，則可能會影響健康，在體內形成痰濕，導致腹脹腹痛、面黃肌瘦、嘔吐腹瀉等癥狀，這就是喝錯茶的害處。
作者：謝惠民