保存茶葉一定要防止受潮和異味

在家保存茶葉一定要注意不能受潮和感染異味，就算接觸異味只有一會也會破壞掉茶葉原來的風味。我們在家里一定要注意哪些東西會影響到茶葉的存放。
茶葉品質劣變的主因在于受潮與感染異味。成品茶的吸濕性強，據試驗，把相當干燥的茶葉露置于室內一天，茶葉的含水量可達7﹪左右；露置五六天，則上升到15﹪以上。而如把茶葉和樟腦丸、香料、藥物等放在一起，或把茶葉放在氣味較濃的新木器、新漆器里，在幾個小時后就會感染到這些東西的氣味。另外，光線對茶葉品質也有影響。特別是將茶放置于強光下太久，很容易破壞葉綠素，使得茶葉顏色枯黃發(fā)暗，品質變壞，如在日光下暴曬，還會產生日曬味，難以飲用。
保存茶葉可用壇子，也可將其裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里。最好裝滿不留空隙，這樣罐里空氣較少，有利于保存。雙層蓋都要蓋緊，用膠布黏好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口。另一個辦法是把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。亦可以采取真空充氣的保存方法。