烏龍茶有哪些品種/是紅茶還是綠茶 烏龍茶的好處和功效

烏龍茶有哪些品種/是紅茶還是綠茶 烏龍茶的好處和功效
烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶。烏龍茶是經過殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序制出的品質優異的茶類。烏龍茶的品質介于紅茶與綠茶之間，其綜合了紅茶和綠茶的制作方法，既保持有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香味。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
養生功效
1．日常保健：具有提神醒腦、解熱防暑、利尿生津、消食去膩等功能。
2．減肥瘦身：烏龍茶中含有大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織中性脂肪酶的代謝活動，有效減少皮下脂肪堆積。
3．美容護膚：長期飲用烏龍茶，可以促使皮脂量保持平衡，還可提高皮膚角質層的保水能力，保持皮膚的濕潤，使皮膚有彈性。
4．抗腫瘤：烏龍茶能抑制癌癥的發生，并且能阻斷致癌物質的生成，其中安溪鐵觀音的防癌效果最好。
5．防衰老：烏龍茶中的多酚類化合物能有效地防止不飽和脂肪酸過度氧化；生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
茶中名品
烏龍茶，有“中國特種茶”之稱，花色品種豐富，名優茶種類眾多，從香型上主要分為兩類：清香型烏龍茶和濃香型烏龍茶。
1．福建烏龍茶：產于福建武夷山一帶的巖茶，馳名中外。武夷巖茶外形勻整，壯結卷曲，色澤青翠潤亮，葉背呈蛙皮狀沙粒白點，沖泡后湯色較深，葉底、葉緣顯朱紅，中央呈淺綠色，紅綠映襯，形成奇特的“綠葉鑲紅邊”。安溪鐵觀音，是烏龍茶類的最杰出代表，外形卷曲，色澤砂綠，沖泡后散發出獨特的蘭花香氣。
2．廣東烏龍茶：主產于廣東潮汕地區，加工方法源于福建武夷山。它具有天然的花香，卷曲緊結而肥壯的條索，色潤澤青褐而牽紅線，湯色黃艷帶綠，滋味鮮爽濃郁且甘醇，葉底“綠葉鑲紅邊”，耐沖泡，連沖十余次，香氣仍然溢于杯外，甘味久存，真味不減。
3．臺灣烏龍茶：產于臺灣島，是自福建安溪移植而來，依據其發酵程度不同，可分為輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶三類。凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，以青心烏龍為原料制成。成品外形呈半球形彎曲狀，色澤墨綠油潤，有天然的清香味。
沖泡方法
1．茶具的選用：泡茶一般用宜興的紫砂壺或景德鎮的瓷質茶壺，這兩種壺才能把烏龍茶的神韻表現得淋漓盡致。喝茶常用白瓷杯或內壁貼白瓷的紫砂杯，用這兩種杯喝烏龍茶香氣更濃。
2．水溫的控制：烏龍茶要求的沖泡水溫是最高的。水溫高，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出來，茶味濃，茶香易發，滋味也醇，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。如水溫偏低，茶就會顯得淡而無味。煮茶的水燒的時間不可太長。
3．沖泡要領：烏龍茶的沖泡時間由水溫、茶葉老嫩和用茶量三個因素決定的。一般的情況下，沖入開水2～3分鐘后即可飲用。但是，有下面兩種情況要做特殊處理：一是如果水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖第一道可隨即倒出茶湯，第二道沖泡后半分鐘傾倒出來，以后每道可稍微延長數十秒時間。二是如果水溫不高、茶葉較粗老或用茶量較少，沖泡時間可稍加延長，但是不能浸泡過久，不然湯色變暗，香氣散失，有悶味。若是泡的時間太短，茶葉香味則出不來。烏龍茶較耐泡，一般可泡飲5～6次，上等烏龍茶更是號稱“七泡有余香”。
適宜用量
成年人一天6～10克即可，其他人則適當減少。
適宜季節
四季皆可，尤其適合秋冬季節。
適宜人群
女性胃寒者，減肥人士，高血壓、高脂血癥患者。
飲用宜忌
空腹、睡前不能飲用，孕婦、消瘦、神經衰弱者不宜飲用。