人民網三評普洱茶：警惕普洱茶消費的“審美疲勞”

“普洱一喝深似海，從此勒緊褲腰帶”，這句戲言，道出普洱茶消費的幾分現實和無奈。普洱茶有生熟、分山頭、論年份，讓入門者眼花繚亂不明就里，讓老茶客“為伊消得人憔悴”。若喜歡喝茶，雖損金不少，倒也樂在其中。但喜歡里也有煩惱，就是普洱茶“水深且渾”，不明不白地交出很多“學費”。于是，買普洱茶去找熟人、可靠的人成為許多初學者的共識，就像看病上學托人一樣，令人啼笑皆非。長此以往，消費者還有耐心嗎？
不像許多茶品質是“金字塔式”的，普洱茶呈現出群峰聳峙難分高下的多元審美特征。豐富性是普洱茶的特點，滿足了消費者日益個性化、多樣化的口味需求。大葉種“味最釅”，符合目前國人飲食結構上“刮油去脂”的健康需求，讓普洱茶風靡一時。但這些特征和優勢，是建立在相對透明規范的市場環境基礎上的。若是魚龍混雜泥沙俱下，用料摻雜年份造假，忽悠之風盛行，消費者會無所適從，長期難免產生“審美疲勞”，接下來可能用腳投票了，畢竟普洱茶是可替代的。
這種“疲勞”突出表現在，雖然普洱茶的知名度越來越大，但美譽度確實叫人不敢恭維。普洱茶發軔于邊地，在我國整個茶葉版圖中話語權本來就弱，這些年狂飆猛進，又給一些人以“暴發戶”的印象。去年的“方舟子事件”，云南業內竟沒有權威回應，暴漏出行業軟肋，也給普洱茶敲響了警鐘。當今茶產業正從“柴米油鹽醬醋茶”向“琴棋書畫詩酒茶”轉型，越來越看重品牌形象和文化內涵，聲譽不佳會拖累長遠發展。
細數下來，普洱茶可能引發消費者“審美疲勞”的原因有幾條。一是新概念層出不窮，市場上“城頭變換大王旗”，可能讓部分喜愛傳統的人覺得“老跟不上形勢”，這是次要的。二是茶葉市場口味求新求變的規律，讓各茶類各領風騷若干年，普洱茶也很難一直在風頭上。三是消費亂象叢生，造假和價格不透明，讓初入茶門者敬而遠之，連老茶客也恐怕日久生厭。這第三種情形是最該避免，也是可以改善的，有賴全行業標準化程度的提高。不過茶業小散亂舉國皆然，尤其是普洱茶的頑疾，難度可想而知。
縱觀普洱茶行業，有利于標準化和美譽度提升的因素也在成長。一是工業化程度在提高，一大批正規的普洱茶企業不斷發展壯大，“用工業的理念發展農業”正在成為行業的主流；二是“行業聯盟”、地理標識認證等協同打造品牌的探索在推進，這方面普洱景邁山是表率；三是茶教育、茶文化、茶創意等行業興起，大益茶道院、弘益大學堂等融合發展的業態井噴，補上了普洱茶“重有形輕無形”的短板，在形象塑造和創意指導上有益于全行業。
總體來說，普洱茶的行業軟肋是在市場環節，公共品牌塑造上協同度差。市場環節有待“壯士斷腕”的整治力度，才能避免“劣幣驅逐良幣”和巨大的“染缸效應”。品牌塑造上，需要全省策劃統籌的大手筆，而非陷入一片爭風拍賣的內耗和銅臭味里。當年策劃馬幫進京，雖然也有異議，但總歸是有分量的大手筆。如今十多年過去了，行業營銷水平卻不斷下降。普洱茶賣好先得吆喝好，在政策發展規劃上需要注入更多文化和品牌元素。
去年，云南省提出了“千億云茶”的宏偉藍圖。一杯小小的普洱茶，既寄托了產業雄心，又關乎邊疆民族地區的產業扶貧乃至鄉村振興。“千億云茶”要靠無數杯飄香的好茶實現，靠的是消費者認可滿意。警惕普洱茶消費“審美疲勞”，并非多慮，而亟需行業關注破解。一言以蔽之：普洱茶有口碑才有未來。（