普洱茶與其它茶有何“不同之處”？

我們從網(wǎng)絡(luò)上看到關(guān)于普洱茶與綠茶、紅茶等類別的不同之處有很多，大部分都是從工藝、各種成分含量多少、對(duì)身體的益處等來(lái)告訴茶友。今天我們從最特別的角度來(lái)告訴茶友普洱茶的最“與眾不同”之處來(lái)區(qū)別。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)自然后發(fā)酵或人工后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
首先，“大葉種”是核心標(biāo)志。
大、中、小葉種分類的定量依據(jù)：按葉片大小分類，分為特大葉種、大葉種、中葉種和小葉種，在我國(guó)，差不多一半的是中葉種。特大大葉類品種占13%，大葉類品種占25%，中葉類品種占44%，小葉類品種占18%。
茶樹(shù)葉片大小，以定型葉的葉面積：葉面積=葉長(zhǎng)×葉寬×0.7
1、葉面積＞50cm2的屬特大葉；
2、葉面積為28-50cm2的屬大葉；
3、葉面積為14-28cm2的屬中葉；
4、葉面積＜14cm2的為小葉。
其次，地域性是核心標(biāo)志--云南省一定區(qū)域內(nèi)。一定區(qū)域內(nèi)主要集中在滇西南，怒江、瀾滄江中下游地區(qū)。現(xiàn)在比較公認(rèn)的普洱茶區(qū)分法是按區(qū)域劃分，即勐海茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、易武茶區(qū)和普洱茶區(qū)。
因?yàn)檫@里處于熱帶北緣與南亞熱帶交匯處，日照充足，年平均氣溫在18-20℃左右，降水豐沛年平均降水量1500mm左右，平均濕度80%以上，具有溫?zé)釢駶?rùn)的氣候特征。普洱茶正是在這樣適于云南大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境下得以茁壯成長(zhǎng)。
歷史上普洱茶產(chǎn)地以“六大茶山”最負(fù)盛名。“古六大茶山”指倚邦、革登、蠻磚、莽枝、曼撒、及景洪境內(nèi)的攸樂(lè)，其中曼撒就是今天的易武。除此之外勐海的南糯山，普洱市芒景、景邁也有千年以上的種茶歷史。
早在唐代樊綽所寫(xiě)的《蠻書(shū)》中就有記載“茶出銀生域界諸山”，這里說(shuō)的“銀生域界諸山”就是今天的普洱、景東、景谷、瀾滄、勐臘、景洪、勐海一帶。光緒《普洱府志》，明代旅行家徐霞客《滇游日記》等都有記載普洱茶的悠久歷史。隨著近代、現(xiàn)代普洱茶種植的推廣，普洱茶種植已推廣到全云南，但主要的產(chǎn)區(qū)還是沿襲了自古以來(lái)的種植歷史傳統(tǒng)。
區(qū)域性的限制條件就限定了，普洱茶必須是云南區(qū)域內(nèi)產(chǎn)出的。近年有川貴地區(qū)引種云南大葉種，但這樣出來(lái)茶不能稱之為普洱茶，口感也不能相提并論。
這兩個(gè)標(biāo)志或稱標(biāo)準(zhǔn)，使普洱茶“區(qū)域性”和“云南大葉種”成為獨(dú)樹(shù)一幟的茶葉品種。筆者認(rèn)為這才是最“與眾不同”的地方。當(dāng)然，制作工藝與其它類茶葉有所不同，也是普洱茶的重要區(qū)別。