品讀“茶馬史詩”與 2015年度主要產品
發布時間:2025-02-14 點擊:29
一、公司簡介:
普洱市天下普洱茶國有限公司成立于2010年2月,是由普洱市國有資產監督管理委員會出資設立的國有獨資企業,普洱市重點培育的茶業龍頭企業之一。公司以“誠信、包容、傳承、創新”為宗旨,“做健康普洱茶領軍品牌”為目標。
公司主推品牌“茶馬史詩”和“泡樸”,其中,“茶馬史詩”注冊商標已分別被云南省工商行政管理局、普洱市工商行政管理局認定為“云南省著名商標”、“普洱市知名商標”。
公司產品原料主要選自景邁山、老烏山、邦崴、老倉、國慶等普洱市的26座古茶山,及老班章、易武、勐庫等云南名茶山。推出以“茶馬史詩”品牌為主的“普洱人家”、“藤條茶”、“紫為上”等普生、熟普和“普洱曬紅”系列產品及“泡樸”品牌的電商專賣系列產品。
公司始終堅持經濟、社會、服務、生態、可持續發展并重的經營方針,始終堅持“誠信經營、回報社會、以人為本、產業報國”的經營宗旨,以市場為導向,以產品服務為基礎,以茶產業資源綜合利用為依托,引進先進的生產技術,建立健全科學的內部管理制度和經營機制,堅持走“生態建設產業化、產業發展生態化”的可持續發展道路,為構建資源節約型、環境友好型社會做出積極貢獻。
二、“茶馬史詩健康普洱”五要素
一是茶樹自然生長環境的健康;
二是茶葉生產控制過程的健康;
三是普洱茶文化推廣的健康;
四是市場發展的健康;
五是品飲文化的健康。
三、普洱茶的概念
普洱茶以云南大葉種茶葉鮮葉為原料,采用特定的加工工藝制成的茶葉。普洱茶分為生茶和熟茶。
普洱生茶:采摘鮮葉——萎調——殺青——揉捻——日光干燥——加工成型;
普洱熟茶:采摘鮮葉——萎調——殺青——揉捻——日光干燥——人工發酵——干燥——加工成型;
普洱茶是一種后發酵茶,在適宜的條件下可以長期儲存,具有越陳越香的特質。
四、“普洱曬紅”概念
普洱曬紅以云南大葉種茶葉鮮葉為原料,通過萎調——揉捻——發酵——日光干燥——加工成型,是一種在適宜的條件下可以長期儲存,具有越陳越香特質的紅茶,它突破了滇紅茶保質期24個月的局限,結合了滇紅茶和普洱茶的優點。普洱市天下普洱茶國有限公司傳承云南傳統紅茶工藝特征的同時,創新提出“普洱曬紅”概念及開發出系列產品,也專門制定了“普洱曬紅產品企業標準”。
五、普洱茶的主要成分及功效
普洱茶富含茶多酚、茶黃素、茶紅素、茶褐素、多種維生素、氨基酸、咖啡堿、芳香類物質等。云南大葉種茶因其生長在云南高海拔地區,晝夜溫差大,紫外線強等因素,使得內含茶多酚等水浸出物高于其它中小葉種茶葉。普洱茶具有降脂減肥、降血糖、防輻射、防癌、抗動脈硬化、抗氧化、養胃、美容、提神醒目等健康功效。
六、普洱茶的沖泡
普洱茶沖泡方法主要有日常沖泡法、快捷沖泡法、茶藝沖泡法、民俗沖泡法等。
日常沖泡法是指采用組合茶具器,通過一定的沖泡程序和步驟的泡法方法用。
快捷沖泡法是指采用飄逸杯等方便、簡易的茶具沖泡品飲的方法。
茶藝沖泡法是指在優雅飲茶環境或舞臺上,由茶藝師通過藝術手法,以表演的程序和步驟進行沖泡品飲的方法。
民俗沖泡法是指具有濃郁民族文化特色,用特殊茶具和沖泡程序并形成當地風俗的沖泡方法,如彝族百抖茶、傣族竹筒茶等。
七、普洱茶的倉儲
普洱倉泛指普洱茶進行儲存實現后發酵的環境,可以分為普洱濕倉和普洱干倉兩大類別。普洱濕倉是指在過去,普洱茶進入香港、廣州、臺灣等地,存放于相對高溫高、濕條件下形成的倉儲茶。普洱干倉又可細分為自然倉、現代倉、密閉倉三種。其中,自然倉是指遵循自然變化的規律,沒有過多人為的去控制溫度、濕度,而是依靠自然溫度、濕度的條件下,來實現普洱茶的后發酵過程的倉儲環境;現代倉,也稱標準倉,是指在倉儲期間內人為控制倉儲環境的溫度、濕度等條件下,使得茶葉均衡地穩定快速發酵;密閉倉是指在一個沒有空氣流動的環境下實現普洱茶的后發酵過程,這種倉儲雖可保持茶葉內的芳香物質,也就是所謂香氣不走失,但因為缺少空氣、濕氣,人為的抑制了茶葉后發酵的速度。
八、普洱是“世界茶源”
云南省普洱市,一個被譽為“天賜普洱世界茶源”的地方。普洱是云南省面積最大的州市,有4.5萬平方公里,比臺灣寶島還大,分布著16個自然保護區,擁有占全國近1/3的物種,森林覆蓋率高達68%。《2015中國十佳空氣品質城市排行榜》里普洱名列前茅,普洱是上蒼撒落在人間的一座伊甸園,是中國乃至世界氣候舒適指數最高、生物多樣性最豐富、空氣潔凈度最好、最適宜人類居住的地區之一。普洱四季如春的氣候,造就了全球北回歸線上的最大綠洲、人與自然和諧相處的綠色寶地。早在幾千年前,普洱的先人們就在這片土地上培育、種植茶。如今,普洱境內還生長著近120萬畝野生古茶樹群落和18萬畝栽培型古茶園,以及160多萬畝生態茶園;存留著有3540萬年歷史的寬葉木蘭化石和2500萬年中華木蘭化石,生長著2700余年的鎮沅千家寨“世界野生型茶樹王”,有著景東上千年的“人類栽培馴化野生茶樹活標本”和瀾滄邦崴“世界過渡型茶樹王”等。普洱完整的保存了茶樹從野生型——過渡型——栽培型的茶樹演變進化的鏈條,這是一條人類發現、利用和馴化茶樹的文明序列。2013年5月,國際茶葉委員會正式授予普洱“世界茶源”稱號,標志著普洱作為世界茶源的地位得到了全球公認,有力地證明了中國是茶的故鄉,是最早發現、利用和栽培茶葉的國家。
九、普洱是茶馬古道的源頭
普洱茶興于東漢、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁榮于清。三百多年前,普洱府奉詔貢茶,使普洱茶“享譽京華”。至今留存于北京故宮的“萬壽龍團”普洱茶,在經歷了歲月的塵埃和命運的滄桑后,依然保持著至尊無上的王者風范。至明清時期,從普洱為起點,向國內外輻射出五條“茶馬古道”:一條是經昆明到北京;一條是經西藏到尼泊爾等國;一條是經越南入太平洋到香港轉至歐洲;一條是過孟連到緬甸等東南亞國家;一條是過易武至老撾。這五條茶馬古道是中國西南大地上對外經濟文化交流、傳播中國古代文明的國際大通道,與聞名遐邇的“絲綢之路”一樣聲名遠揚。古代有絲綢之路、茶馬古道,今天有“一帶一路”的國家戰略,這不僅僅是巧合,而是歷史的必然。
十、景邁山—茶人心中的圣山
普洱有一座山叫景邁山,古茶園占地面積2.8萬畝,茶葉種植歷史有1800多年。景邁山的茶葉集“和、大、貴、美”的氣質為一身,很早就被馬幫馱到世界各地。在元代,就銷往緬甸、泰國等東南亞國家;明代以來,這里的茶葉就成皇室貢品;1950年布朗族頭人蘇里亞赴京參加國慶觀禮時,將景邁山古茶獻給了毛澤東主席;2001年在上海召開的亞太經濟合作論壇大會上,景邁山古茶被作為國禮贈送給了各國元首;2008年北京奧運會上景邁山古茶成為奧組委指定我們來生產的“奧運國茶”,作為贈送出席開幕式的各國元首的國禮茶。景邁山古茶園與茶文化被聯合國糧農組織列為“全球重要農業文化遺產保護試點”,“普洱景邁山古茶園”于2012年11月17日被國務院公布為全國重點文物保護單位,并成功入選《中國世界文化遺產預備名單》,成為世界上唯一以茶文化為主題來申報世界文化遺產預的地方。景邁山千年萬畝古茶園也是天下普洱茶國公司主要原料基地。
十一、2015年度主要產品簡介(部分)
1、“茶馬史詩”景邁春香:
本品精選云南普洱茶著名產區,普洱市拉祜族自治縣景邁山1800年前古樹曬青毛茶為原料,經普洱茶傳統工藝加工而成的精品;由于該年百年不遇的干旱少雨,茶葉生長緩慢,采摘周期延長,內含物質豐富,茶質好于往年,加上減產量少更顯珍貴;其條索粗壯肥碩、湯色金黃明亮、蜜香濃郁、口感滋潤飽滿而滑甜、回甘生津較為持久、適宜長期珍藏,凸顯普洱茶越陳越香等特點。
2、“茶馬史詩”景邁香:
本品精選景邁山2012年曬青古茶為原料,經普洱茶傳統工藝壓制而成的一款精品;景邁山千年萬畝古茶園位于普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉,是世界上面積最大、保存最完整的栽培型古茶園,也是目前世界唯一以茶葉為主申報世界文化遺產的地方。景邁山古茶的湯色黃綠明亮,香氣蜜香,滋味醇厚,回甘持久。1950年,云南省少數民族代表團成員去北京參加新中國一周年國慶觀禮,景邁山的布朗族頭人蘇里亞背著一袋珍貴的“臘各信”(小雀嘴尖茶)在中南海親手送給毛主席。在2008年北京奧運會上用景邁山古樹茶專門特制的奧運國禮茶,贈送給各國元首。
3、“茶馬史詩”鳳凰古茶:
本品精選2015年鳳凰古樹茶山的鳳凰屏早春茶青為原料。鳳凰古樹山位于普洱市墨江縣景星、新撫等鄉鎮,鳳凰古茶山由鳳凰窩、鳳凰屏、鳳凰嶺、鳳凰谷組成。鳳凰屏為始建于1937年的新華茶廠的原料基地,新華茶廠被譽為“思茅地區第一家規范茶廠”,也是云南現代制茶葉的一個發祥地,茶樹樹齡多為二、三百年。其茶湯金黃稠綿、柔滑厚實,香味獨特悠然、口感柔、潤、甜、甘醇可口、韻味悠長,為普洱茶中之精品,深受新老茶人的喜愛。
4、“茶馬史詩”邦威古茶:
本品精選2015年邦崴古茶山的古樹茶為原料,邦崴古茶山是“世界過渡型茶樹王”生長的地方。其條索粗碩肥壯,湯色黃紅明亮,口感醇厚、生津持久,常飲具有祛膩消暑、消食健脾、降脂減肥、提神醒目、抗疲勞、抗氧化等功效。
5、“茶馬史詩”紫為上-紫芽茶:
本品精選普洱各名茶山上的紫芽為原料,茶圣陸羽《茶經》云:茶-紫者上。云南大葉種紫芽茶是云南群體原始種的一種變異種,紫芽茶樹的嫩芽呈紫色,此茶花青素含量高于一般紫葉,它的形成與茶樹生長發育狀態和環境條件密切相關,稀少且珍貴。茶花青素有抗氧化、抗輻射、清除人體自由基等健康功效,被譽為植物天然“軟黃金”。紫芽茶湯色烏紫油潤,香氣馥郁,生津持久。故此,茶馬史詩品牌專門制作了此款“紫為上”的產品。
6、“茶馬史詩”老烏山古樹茶:
本茶品原料選自“中國藤條茶之鄉-老烏山”的藤條古樹茶,藤條茶作為瀾滄江流域一種古老的采留養模式,有上千年的種養史,茶枝如藤,故名藤條茶。純手工加工而成茶青,石磨壓制茶餅,松緊適度,湯色黃亮,回甘持久,香高味釅,是難得的普洱茶之珍品。
7、“茶馬史詩”無量山古茶:
本品選2015年無量山古樹茶為原料,把無量山各著名山頭的古樹茶精選拼配而成。無量山因為是“世界茶源”的核心區,茶葉品種原始豐富,一片茶園里茶樹經常是野生型、過渡型、栽培型同生。無量山古樹茶清香淡雅,回甘持久,口感甜滑,湯色淡黃明亮,香氣馥郁。
8、“茶馬史詩”景邁曬紅:
9、“茶馬史詩”太陽紅:
10、“茶馬史詩”普洱曬紅:
11、“茶馬史詩”第十四屆中國普洱茶節紀念餅:
整個普洱曬紅系列選用云南大葉種茶鮮葉為原料,通過萎凋、揉捻、發酵、日光干燥而成。結合了普洱茶與滇紅茶的優點,具有后發酵特質,在適宜的條件下可以長期保存,是越陳越香的普洱茶。
十二、普洱市天下普洱茶國有限公司大自然倉鳥瞰
公司住所:云南省普洱市思茅區茶城大道41號