普洱茶專業(yè)詞匯，讓你成為老司機(jī)！

喝普洱茶的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)聽到很多老司機(jī)用來形容茶的詞匯，比如“喉韻”、“鎖喉”、“收斂性”、“掛杯”等等。
今天茶茶就來科普一下，在喝普洱茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)被提到的6個(gè)形容詞。學(xué)會(huì)了你就是老司機(jī)！
普洱茶
01
收斂性
簡(jiǎn)單來說，收斂性就是茶湯的「苦、澀」味在進(jìn)入口腔后，被感知至消退的過程。
茶湯入口很苦（澀），之后口腔里依舊是苦澀味，這種茶葉就是苦澀到底的茶。
而苦后有回甘、有喉韻，這個(gè)被感知直至消退的過程就是收斂性，這種感覺在口腔中持續(xù)的長(zhǎng)短，即是收斂性的好壞。
收斂性較強(qiáng)的茶：茶湯入口，苦（澀）味即被口腔感覺到，隨即又迅速消退，回甘迅速；
收斂性較弱的茶：茶湯入口，苦（澀）味即被口腔感覺到，但是后續(xù)苦澀味消退緩慢或者一直都存在于口腔內(nèi)。
02
喉韻
喉韻，就是喝茶之后，茶湯給喉嚨帶來的感覺，例如得以滋潤(rùn)，解除喉嚨的干涸感。
因此喉韻一向最受茶友青睞，對(duì)于資深的老茶客來說，喉韻是他們品評(píng)茶葉優(yōu)劣的重要條件。
普洱茶的喉韻可分為甘、潤(rùn)、燥三方面。帶有強(qiáng)喉韻的茶，絕大多數(shù)屬于滿口回甘的茶。
也就是說，茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺刺激之后，才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺。
如果茶沒有喉韻，咽下茶湯后，所有感覺完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。
所以有時(shí)我們能聽到一些老茶客喝到好茶后，會(huì)指指喉嚨部分說“感覺茶湯下到這里了”。
普洱茶
03
湯感
一般來說，剛?cè)腴T的茶友更注重香氣滋味，而更進(jìn)一步，就是講湯感。
好茶是甘甜的、細(xì)膩的、持久的。當(dāng)然還有許多其它的感覺，讓人喝起來感覺很豐富，很舒服。
隨著喝茶年限的增長(zhǎng)，我們會(huì)對(duì)好茶的要求提高，而忽略一些當(dāng)初看來是很不好接受的苦澀。
好茶始終順滑，茶湯像自動(dòng)流轉(zhuǎn)于口腔，細(xì)細(xì)的、滑滑的，豐富的質(zhì)感每一分子都給你留下深刻的、無形的印象。