日常飲茶,這幾個錯誤的泡茶法,你要改正了
發布時間:2025-02-11 點擊:24
茶為中國的國飲,也是我們日常生活中常喝的飲料。可是,很茶友在泡茶時卻未必得法,甚至長期采用某種不正確的泡茶方法。
1、習慣于泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水,一般需要5-8克左右的茶葉,白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶,茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續水再泡3-4杯。
2、泡茶時間過長
茶葉浸泡1分鐘以內飲用最佳,有些只需幾秒或10幾秒就可出水,不宜久泡。因此時已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質浸泡出來。時間太長,茶水會有苦澀味。
3、用保溫杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壺、杯,不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶,茶長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多,有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。
需要提醒的是,為了保持茶葉的芳香,泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”,如純凈水和高品質的礦泉水。