中國的7種茶知識

茶是中國的國飲。除了在中國文化中的突出地位外，茶還具有許多健康益處，使其成為全球流行的飲品。中國茶有幾種類型，其發酵和加工程度各不相同。
下面討論的中國茶的主要類別是綠茶，黃茶，白茶，烏龍茶，紅茶，黑茶或發酵茶和普洱茶。
1.綠茶
中國綠茶是最古老，最受歡迎的茶葉類型;它已在中國享受了幾千年。綠茶是由茶樹的新芽制成的，茶葉根據所需茶的類型進行干燥和加工。
處理綠茶的技術細分為三類：除水，滾動和干燥。傳統的綠茶具有蒼白的顏色和尖銳的澀味。它主要在江西，安徽和浙江省生產。最著名的綠茶是杭州生產的西湖龍井茶。
2.黃茶
黃茶是通過讓潮濕的茶葉自然干燥而生產的。它具有獨特的香氣，類似于紅茶，但其味道更接近綠茶和白茶。黃茶也被用來描述供奉給皇帝的優質茶，因為黃色是傳統的帝國色。
君山銀鎮產于中國湖南省，是全國最受歡迎的黃茶。
3.白茶
白茶是未發酵的未經加工的綠茶，已經快速干燥。它是福建省的本土，顏色比其他類型的茶更輕，具有微妙，細膩的味道。
白茶的名字源于貧窮的中國人向他們提供白開水的傳統，如果他們沒有茶，并稱之為“白茶”。
流行品牌的白茶是白牡丹和銀針。
4.烏龍茶
烏龍茶，也稱為藍茶，是具有獨特特征的未發酵茶。烏龍茶由綠茶和紅茶混合而成，具有最佳口味和芳香品質。有時被稱為“紅色邊緣的綠葉”，烏龍茶被認為有助于脂肪分解，被廣泛認為是減肥助劑和美容增強劑。
文山寶中茶和東鼎烏龍茶是這種流行茶的兩個典型品牌。
5.紅茶
紅茶是中國茶的第二大類。它是由茶葉的新芽制成的，茶葉枯萎，卷曲，發酵和干燥。由此產生的輸液產生可愛的紅色和微妙的芳香氣味。祁門是最受歡迎的紅茶品牌。
6.黑茶
黑茶是一種后發酵茶，經過細菌輔助的實際發酵過程。整個過程包括六個步驟：除水，第一次滾動，堆積，第二次滾動，烘烤和干燥。
人們普遍認為，黑茶起源于16世紀的湖南省安化市。
最常見的黑茶品牌有安化黑茶，湖北老邊茶，四川藏茶和廣西六堡茶。深茶在香港，澳門，東南亞和日本非常受歡迎。
7.普洱茶
普洱茶實際上是一種黑茶，但由于其獨特的特點，它本身應該屬于一個類別。
普洱茶源于云南省，有著2000多年的悠久歷史。根據云南省政府的定義，普洱茶必須是由在特定區域生長的大葉子植物制成的茶葉，然后用特定技術加工成壓縮茶或磚茶。
普洱茶于2008年8月5日被國家質量監督檢驗檢疫總局列為“地理標志產品”。規定云南省包括普洱市在內的11個地市的639個城鎮僅生產茶葉。大理，可以稱為普洱茶。
有兩種不同類型的普洱茶：生普洱（生普洱茶或綠普洱）和舒普爾（成熟或黑普洱）。