滇紅功夫茶有哪些特征

滇紅是云南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，其中又以滇紅工夫茶最為著名。其屬大葉種類型的工夫茶，其產區被稱為“生物優生地帶”。這里的茶樹高大，所產茶葉芽壯葉肥、白毫茂密，是我國工夫紅茶中的一枝新葩。
滇紅工夫茶因采制時期不同，其品質隨季節變化。春茶最佳，條索肥碩、身骨重實、凈度好、葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快、節間長，雖芽毫顯露，但凈度低，葉底稍顯雜硬。秋茶正處于涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕、凈度低、嫩度不及春茶夏茶。滇紅工夫茶的采摘多選一芽二三葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵，干燥而制成。
滇紅功夫茶最大的特征為茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃三種。鳳慶、云昌等地生產的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃;臨滄、勐海等地所產，毫色則多為金黃。即使是在同一茶園，不同季節的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃;夏茶毫色多呈菊黃;秋茶則多為金黃色。
滇紅工夫茶另一大特征為香郁味濃。香氣以滇西云縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以云縣部分茶區所出為最，這里所產滇紅工夫茶的香氣中帶有花香。滇南所產之茶，滋味濃厚，刺激性較強，但回味不及滇西之工夫茶。
滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，該茶外形條索緊結、肥碩雄壯，干茶色澤烏潤、金毫特顯，內質湯色紅濃艷亮、香氣鮮郁高長、滋味濃厚鮮爽、富有刺激性、葉底紅勻嫩亮。
滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后香氣滋味依然濃烈，非常適合喜歡奶茶的朋友們品飲。