食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)研究進(jìn)展及在茶葉行業(yè)應(yīng)用展望

建立質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制的一個(gè)重要舉措。為了實(shí)現(xiàn)從“茶園到茶杯”的全程質(zhì)量安全監(jiān)控,推進(jìn)追溯系統(tǒng)在茶葉行業(yè)的應(yīng)用,通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)追溯體系的法律法規(guī)和發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行研究,結(jié)合中國(guó)茶葉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,該文綜述了追溯系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀,并討論了在茶葉行業(yè)建立追溯系統(tǒng)的意義及前景。茶葉屬于特種經(jīng)濟(jì)作物,追溯系統(tǒng)的引入不僅可以提高茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量安全水平,加強(qiáng)茶葉質(zhì)量的監(jiān)督管理,還對(duì)茶文化的普及以及茶葉消費(fèi)的正確引導(dǎo)有重要的意義。目前茶葉行業(yè)應(yīng)用追溯系統(tǒng)的企業(yè)很少,沒(méi)有統(tǒng)一的信息發(fā)布平臺(tái),推廣茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)需要以建立試點(diǎn)企業(yè)為先導(dǎo),逐步拓展為全行業(yè)行為。完成機(jī)構(gòu)：[1]中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,杭州310008 [2]中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院,北京100081