閩南人喝茶

初春的窗臺(tái)外“雨”細(xì)細(xì)綿綿下個(gè)不?！?br>有一個(gè)好朋友（也是90年代的老戰(zhàn)友），他這幾年在廈門前埔開個(gè)不大也不小的茶館，主要經(jīng)營(yíng)閩南茶（安溪茶）及紅茶等，只要有空咱就過(guò)去他店鋪里聊天泡茶，淡天下……
說(shuō)到茶事，所謂《人》就是好幾個(gè)人坐在他店鋪里喝茶，只要人一走，茶就涼，想想也很有一定的道理也是自然規(guī)律；人沒(méi)走，茶就涼，是世態(tài)炎涼。也就是說(shuō)一年有四季（炎）代表一火熱的夏季，（涼）也就代表寒冷的冬季。這一杯茶，手中小小的一杯茶， 按印度人的佛門說(shuō)看到的是：禪，道家看到的是：氣，中國(guó)儒學(xué)家思想看到的是：禮，現(xiàn)代商人看到的是：利。茶自已說(shuō)：我就是一杯水，給你的只是眾人你的想像，凡人你想什么，什么就是什么。心即茶，茶即心！所以閩南人走到哪里，哪一家的主人都會(huì)泡上一杯茶，你喝上一口，你想它是什么味，就能品出個(gè)中味。
茶還自個(gè)兒說(shuō)，人人在桌上都對(duì)我說(shuō)過(guò)三句話，一觀其色 二嗅其味 三品其香。