溈山毛尖跟信陽毛尖有什么差別

一般來說，毛尖的名稱是根據(jù)茶葉的干茶外形而起的，因茶葉細(xì)小緊致，有尖峰，或隱有白毫、或白毫滿茶身，故稱之為“毛尖”。
雖然大部分的毛尖是綠茶，比如信陽毛尖。但是溈山毛尖確實(shí)是黃茶。和茶葉產(chǎn)區(qū)沒有關(guān)系，根據(jù)茶葉的制作工藝來分類的。像信陽毛尖、都勻毛尖等是綠茶的工藝，殺青，炒青或蒸青是它的工藝之一。而溈山毛尖就是黃茶的工藝，最明顯的工藝特征就是“悶黃”。
因此溈山毛尖跟信陽毛尖最大的區(qū)別就是：溈山毛尖為黃茶，信陽毛尖是綠茶。