普洱老茶怎么泡？國家高級評茶師細數5大技巧

普洱老茶怎么泡？普洱茶被稱為“可以喝的古董”，有老茶喝是一件很享受的事情。當然，沖泡普洱老茶也需要一定的技巧。
國家高級評茶師、淘寶店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒先生，在此分享沖泡普洱老茶的經驗。
魯文鋒先生自1998年進入普洱茶領域，歷年收藏了清末宋聘、百年福元昌茶王、1930年敬昌號、1952年極品紅印、88青餅等珍品老茶，并整理發布在微信公號：普洱藏家。
一、普洱茶怎么泡？選好器具是首要
普洱老茶怎么泡？首先我們要根據茶品的特性，選擇合適的茶器。
普洱老茶經過長期陳化，茶葉內含物質釋出較慢，所以沖泡時對水溫和熱量的要求較高。
因此，沖泡普洱老茶時，建議選用老鐵壺煮水，這樣既能軟化水質，又能聚集熱量，有助于老茶香氣及口感的發揮。
同時，沖泡普洱老茶所用的紫砂壺，要選擇壺身高、壺壁厚、腹圓的紫砂壺，這樣的壺保溫性和聚熱性比較強，適合沖泡老茶。
二、普洱茶怎么泡？掌握好投茶量
普洱老茶怎么泡？投茶量的多少也是影響普洱茶滋味的關鍵因素。
以標準審評法來說，100ml的水投7g茶葉，采用標準審評杯沖泡，可以較好地展示茶品的優缺點。
由于普洱老茶歷經多年陳放，茶葉邊緣較為松散，茶品條索比較碎，建議投茶量比平時多一些，才有利于茶湯口感的穩定。
比如，魯文鋒老師在沖泡04年福今孔雀班章d堆時，投茶量為12g（以往投茶一般放10g），這樣沖泡出來的茶湯滋味醇和，入口順滑適宜。
當然，由于個人口感濃淡度不同，茶友們可以適量調整。
三、普洱茶怎么泡？醒茶必不可少
正如老話所說，“新茶怕悶，老茶要醒”，醒茶是沖泡普洱老茶一個必不可少的環節。
這是因為醒茶后可使茶滋味均勻，亦可使茶性得到充分發揮，有利于沖泡。
具體做法是，沖泡老茶之前，先用沸水溫透紫砂壺，然后投茶入壺，用壺溫醒茶，醒茶時間大約3-5分鐘。氣溫低的時候就適當延長醒茶時間，氣溫高的時候就適當減少醒茶時間。
四、普洱茶怎么泡？水溫亦須注意
經過長時間陳化的老茶，沖泡時，需要高溫高熱量去徹底激.活她，才能讓其內含物質充分溶出，充分發揮其特性。
所以一定要100℃的沸水沖泡，并在沖泡過程中，適當用沸水淋壺以保證其高熱量。
五、普洱茶怎么泡？出湯時間把握好
由于老茶溶出較慢，沖泡時，每沖之間的緩茶時間，相對新茶而言要適當延長，這樣才能有足夠的時間讓茶滋味溶出，使茶湯更加協調，豐富茶湯滋味。
普洱老茶怎么泡？把握好以上5點，相信你一定能泡出一杯更好喝的茶！