沒紅茶怎么做奶茶

沒紅茶做奶茶，奶茶的口感會被影響，在制作奶茶的時候綠茶也是可以的，但是要放一些調料來調劑。
綠茶可以做奶茶，但是口感和賣相不好，一般做奶茶都是選用紅茶來和牛奶兌，因為紅茶沒有綠茶的苦味和甘味，也沒有綠茶中那種讓人產生澀澀口感的物質，相對比較平和中性一些，所以和牛奶跟糖一起味道可以調和。
奶茶用什么茶葉好?
適合做奶茶的紅茶中，最為著名的有印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的焦糖味，滋味濃郁，并有甘甜余味。錫蘭紅茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕一般;其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
制作的步驟如下：
第一步：
先將準備的茶葉取適量的放在水壺里煮，茶葉的量依據個人的口味來選擇。大約煮十五分鐘就可以了，煮好以后不要打開蓋子，還要在熱水壺里燜上大約八分鐘左右，這樣保證茶葉的味道能夠更好地發揮出來。
第二步：
炒糖：拿一個小鍋，將白糖放進去炒，直到白砂糖變成淺褐色的濃稠狀。
第三步：
將白糖炒好后留在鍋里，然后倒入準備的適量的牛奶，注意哦，這個過程要不停地攪拌哦，因為攪拌不夠力度的話白砂糖會結塊，然后攪拌均勻的話就會好一些。調成小火慢慢煮，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。
第四步：
牛奶煮好后就可以把準備的茶水倒進去了，然后攪拌均勻，繼續開小火煮，煮一會就行了，煮一會兒就可以聞到牛奶和茶葉的香味了，然后就完成了。如果喜歡珍珠、椰果之類的調味品可以在網上買一些，然后根據個人愛好來添加。
然后美味的奶茶就算制作完成了，夏天天氣熱也可以放幾塊冰來降溫哦！熱飲和涼飲都很美味的哦！而且非常健康！
制作奶茶，不要一次喝太多了。