一種富含維Ｃ的蒸青綠茶 疏香綠的介紹

茶是世界三大飲料之一。近年來(lái)，茶風(fēng)漸濃，綠茶的市場(chǎng)需求更是日趨上升。最新的科研成果表明，經(jīng)蒸氣殺青加工制成的綠茶在保持茶葉純天然成分方面具有很明顯的優(yōu)勢(shì)。為此，四川峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司特地從日本引進(jìn)了高新蒸青綠茶生產(chǎn)線，將日本生產(chǎn)設(shè)備與中國(guó)傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，全新打造出富含維c的蒸青綠茶———“疏香綠”。
茶葉中所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有意想不到的積極作用，尤以綠茶為最。然而，制茶工藝的不同將直接影響茶葉中營(yíng)養(yǎng)成分的保留。經(jīng)檢測(cè)，采用蒸氣殺青加工制成的綠茶富含維他命b1和b2，同時(shí)還較多地保留了磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)，最大限度地保留了茶葉的純天然成分。以“疏香綠”為例，富含維c是其最大的特點(diǎn)。
“疏香綠”選取清明節(jié)前峨眉山800—1200米高山茶區(qū)的鮮嫩茶芽，采用蒸氣殺青工藝制成，加工時(shí)葉溫在95攝氏度以上，徹底鈍化了鮮葉中的活性酶，從而更多地保留了茶葉中的純天然成分，如維生素、礦物質(zhì)、茶氨酸、咖啡堿、茶多酚等。同時(shí)，其細(xì)碎的葉形更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的徹底釋放，保持茶葉的原汁原味。經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試中心檢測(cè)，“疏香綠”是維生素含量最高的茶葉品種之一，比檸檬、波蘿、蘋果、番茄、桔子等水果多得多(100克檸檬、番茄、桔子中維生素c的含量不到100毫克，同樣重量的波蘿、蘋果中維生素c的含量只有20毫克左右)。每天喝兩至三杯疏香綠，即可有效補(bǔ)充人體每日所需的維生素c，從而增強(qiáng)機(jī)體抵御病毒的能力，可謂多飲多健康。
最新發(fā)現(xiàn)：茶葉中提取出了“茶氨酸”
最新一期的《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》報(bào)道說(shuō)，美國(guó)科學(xué)家從茶葉中找到了一種名為“茶氨酸”的化學(xué)物質(zhì)，它可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)5倍。任職于哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士說(shuō)，他和參與課題研究的同事一道，從美國(guó)人日常飲用的普通茶葉中提取到了“茶氨酸”。而實(shí)際上，這種化學(xué)物質(zhì)同時(shí)也存在于綠茶和烏龍茶內(nèi)。它的作用，是調(diào)動(dòng)人體免疫細(xì)胞抵御病毒、細(xì)菌以及真菌。