湯感細膩蜜香顯品昌寧紅“針棒紅茶”
發布時間：2025-01-29 點擊：21
大家肯定有聽說過云南的布朗、易武這些名山，卻很少聽到昌寧，其實，云南昌寧茶文化歷史悠久,有著“千年茶鄉”的美譽。近幾年，昌寧紅茶異軍突起，帶著昌寧“千年茶鄉”的獨特魅力走進大眾的視野。昌寧紅茶業匠心打造適合現代人飲用的大葉種工夫紅茶，也受到了不少消費者的認可，今天小編要與大家分享的是來自昌寧紅的“針棒紅茶”。
昌寧紅“針棒紅茶”
基本信息參考表：
昌寧紅“針棒紅茶”
品評 昌寧紅
年份 2016年
工藝 工夫紅茶
產地 云南省保山市昌寧縣
選料 云南大葉種茶
包裝 盒裝
凈含量 125g/盒
>接下來，我們會根據標準的品評方法，從包裝、外形、內質和葉底四方面對昌寧紅的這款“針棒紅茶”進行品評。根據八因子評茶法，最主要在外形上以形狀、色澤、勻度和凈度為主；內質以香氣、滋味、湯色和葉底為主。通過這八個具體方面對這款茶進行全面的品評。
一、包裝·賞析
這款“針棒紅茶”外包裝采用的是銀色的鐵盒裝，一眼看去簡單大氣，內包裝采用的是高檔鋁箔紙散裝125g的干茶，鐵盒的密封性好，安全又衛生，放在家里喝的時候拿取也比較方便，而鋁箔紙對茶葉有很好的避光效果，能保證茶葉不易變質。
昌寧紅“針棒紅茶”外包裝
鐵盒的底部詳細的產品信息表一覽無余，還印有很清晰的2016年4月2日生產日期，可以見得，這款紅茶屬今年的春茶，加上采用云南大葉種茶為原料，相信這款茶的香氣也會更豐富一些。
昌寧紅“針棒紅茶”底部信息表
二、干茶·鑒賞
打開內包裝后我們可以看到，干茶條索緊細，大多以一芽一葉為主，可見原料的嫩度非常高。細看干茶，外形如似金針，金毫顯露，當我們湊近細聞時，干茶散發出的蜜甜香，讓人感到非常愉悅，輕輕抖動兩下，頓時金毫飛揚，空氣中的甜香里還透著一股清新的毫香氣息。
干茶展示
三、內質·品評
鑒賞完干茶后，我們稱取5g干茶用于評鑒，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形。接下來，將開始對這款茶的內質進行品評，品評所用的蓋碗容量為110ml。
稱取5g干茶用于開湯品評
評茶用具展示
洗茶：95℃水，即沖即出
用蓋碗沖泡，揭蓋或者虛掩（下同），在正式沖泡前先洗茶，既能沖掉茶葉表面的雜質，又有醒茶的作用。而洗茶不計入沖泡次數。由于這款茶屬大葉種茶，而嫩度又較高，故洗茶采用95℃水溫沖泡。湯色橙黃顯紅，透亮，湊近可以聞到很明顯的蜜糖香味，香氣較濃郁。
洗茶湯色
第1泡：95℃水，7s
正式沖泡第1泡，湯色橙黃顯紅，入口香甜順滑，雖然是首泡，但帶湯香已經出來了，是一種紅茶蜜甜的香氣，溫嗅公道杯有番薯香，香氣柔和。由于是第一泡，茶湯的滋味較淡。
第1泡茶湯展示
第2泡：95℃水，7s
湯色依舊橙黃顯紅，較亮，輕輕小啜一口，茶湯入口醇和，湯感細膩，茶湯散發出的蜜香也更香濃了一些，有點類似熟果的香氣，香氣濃郁，喝過之后生津感迅速且持久。
第2泡茶湯展示
第3—4泡：95℃水，8s、10s
第3泡的茶湯變得橙紅透亮，可以看到茶湯中有明顯的細嫩毫毛在漂浮著，這一泡的帶湯香依舊以蜜香為主，湯質稍偏薄，感覺茶湯的滋味到了喉嚨處就停止了延伸，嘴巴里剩下的是茶湯在入口的時保留住的蜜甜滋味，不過喝過之后的生津和回甘的速度讓人滿意。
第3—4茶湯展示
第4泡的湯色更亮了一些，茶湯中有蜜香與甜果香的結合，香氣細膩且豐富，令人感到愉悅，茶湯在入口的瞬間有些許的苦味，但茶湯較為順滑，稍有厚度，因此苦味并沒有在口腔里擴散很久。
第5—6泡：95℃水，10s、15s
茶湯橙紅較淺，帶湯香明顯，依舊是紅茶蜜甜的香氣，入口品嘗，茶湯口感清甜，舌面略微干燥，產生了一絲緊繃感，滋味變得平和了不少，這一泡的帶湯香較明顯，是熟果香的味道。沖至第6泡的時候，茶湯橙紅偏黃，入口清甜，滋味平和，帶湯香更多的是紅茶清甜的香氣，掛杯香有蜜香，香氣細膩。
第5—6泡茶湯展示
第7泡：95℃水，20s
茶湯已經沖至第7泡，湯色橙紅偏黃，稍淺，入口品嘗發現茶湯出現了水味，但香氣依舊柔和細膩，溫嗅公道杯是甜甜的蜜香。
第7泡茶湯展示
第8泡：95℃水，30s
第8泡悶泡了半分鐘，茶湯橙紅透亮，入口清甜，公道杯內的底香很明顯，是種淡淡的蜜甜香，但由于水味非常清晰，到這里就不建議再繼續沖泡了。
第8泡茶湯展示
四、葉底·鑒別
品評完內質之后，我們再來看葉底，都說“葉底不會騙人”，從最后一泡的葉底中我們可以看到很多接近真實的東西。葉底色澤紅褐，大多以一芽一葉為主，可以看出這款茶的嫩度很高，用手輕輕觸摸，葉底柔軟有彈性，聞起來有淡淡的甜香。
葉底展示
總結：這款“針棒紅茶”，選自云南大葉種茶，干茶形似金針，十分美觀。在后期的品飲中，這款茶給小編最深刻的印象就是，蜜甜香始終貫穿于整個品飲過程，香氣細膩且柔和。在第2至4泡的時候除了有明顯的蜜香，還夾帶著果香的味道。整體來說，這款茶并沒有其他云南大葉種茶濃郁的蜜香，更多的是細膩柔和的蜜甜香，它的口感與香氣都偏柔和，湯感也較為細膩，應該會更適合口感較為清淡的茶友。
昌寧紅“針棒紅茶”
基本信息參考表：
昌寧紅“針棒紅茶”
品評 昌寧紅
年份 2016年
工藝 工夫紅茶
產地 云南省保山市昌寧縣
選料 云南大葉種茶
包裝 盒裝
凈含量 125g/盒
>接下來，我們會根據標準的品評方法，從包裝、外形、內質和葉底四方面對昌寧紅的這款“針棒紅茶”進行品評。根據八因子評茶法，最主要在外形上以形狀、色澤、勻度和凈度為主；內質以香氣、滋味、湯色和葉底為主。通過這八個具體方面對這款茶進行全面的品評。
一、包裝·賞析
這款“針棒紅茶”外包裝采用的是銀色的鐵盒裝，一眼看去簡單大氣，內包裝采用的是高檔鋁箔紙散裝125g的干茶，鐵盒的密封性好，安全又衛生，放在家里喝的時候拿取也比較方便，而鋁箔紙對茶葉有很好的避光效果，能保證茶葉不易變質。
昌寧紅“針棒紅茶”外包裝
鐵盒的底部詳細的產品信息表一覽無余，還印有很清晰的2016年4月2日生產日期，可以見得，這款紅茶屬今年的春茶，加上采用云南大葉種茶為原料，相信這款茶的香氣也會更豐富一些。
昌寧紅“針棒紅茶”底部信息表
二、干茶·鑒賞
打開內包裝后我們可以看到，干茶條索緊細，大多以一芽一葉為主，可見原料的嫩度非常高。細看干茶，外形如似金針，金毫顯露，當我們湊近細聞時，干茶散發出的蜜甜香，讓人感到非常愉悅，輕輕抖動兩下，頓時金毫飛揚，空氣中的甜香里還透著一股清新的毫香氣息。
干茶展示
三、內質·品評
鑒賞完干茶后，我們稱取5g干茶用于評鑒，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形。接下來，將開始對這款茶的內質進行品評，品評所用的蓋碗容量為110ml。
稱取5g干茶用于開湯品評
評茶用具展示
洗茶：95℃水，即沖即出
用蓋碗沖泡，揭蓋或者虛掩（下同），在正式沖泡前先洗茶，既能沖掉茶葉表面的雜質，又有醒茶的作用。而洗茶不計入沖泡次數。由于這款茶屬大葉種茶，而嫩度又較高，故洗茶采用95℃水溫沖泡。湯色橙黃顯紅，透亮，湊近可以聞到很明顯的蜜糖香味，香氣較濃郁。
洗茶湯色
第1泡：95℃水，7s
正式沖泡第1泡，湯色橙黃顯紅，入口香甜順滑，雖然是首泡，但帶湯香已經出來了，是一種紅茶蜜甜的香氣，溫嗅公道杯有番薯香，香氣柔和。由于是第一泡，茶湯的滋味較淡。
第1泡茶湯展示
第2泡：95℃水，7s
湯色依舊橙黃顯紅，較亮，輕輕小啜一口，茶湯入口醇和，湯感細膩，茶湯散發出的蜜香也更香濃了一些，有點類似熟果的香氣，香氣濃郁，喝過之后生津感迅速且持久。
第2泡茶湯展示
第3—4泡：95℃水，8s、10s
第3泡的茶湯變得橙紅透亮，可以看到茶湯中有明顯的細嫩毫毛在漂浮著，這一泡的帶湯香依舊以蜜香為主，湯質稍偏薄，感覺茶湯的滋味到了喉嚨處就停止了延伸，嘴巴里剩下的是茶湯在入口的時保留住的蜜甜滋味，不過喝過之后的生津和回甘的速度讓人滿意。
第3—4茶湯展示
第4泡的湯色更亮了一些，茶湯中有蜜香與甜果香的結合，香氣細膩且豐富，令人感到愉悅，茶湯在入口的瞬間有些許的苦味，但茶湯較為順滑，稍有厚度，因此苦味并沒有在口腔里擴散很久。
第5—6泡：95℃水，10s、15s
茶湯橙紅較淺，帶湯香明顯，依舊是紅茶蜜甜的香氣，入口品嘗，茶湯口感清甜，舌面略微干燥，產生了一絲緊繃感，滋味變得平和了不少，這一泡的帶湯香較明顯，是熟果香的味道。沖至第6泡的時候，茶湯橙紅偏黃，入口清甜，滋味平和，帶湯香更多的是紅茶清甜的香氣，掛杯香有蜜香，香氣細膩。
第5—6泡茶湯展示
第7泡：95℃水，20s
茶湯已經沖至第7泡，湯色橙紅偏黃，稍淺，入口品嘗發現茶湯出現了水味，但香氣依舊柔和細膩，溫嗅公道杯是甜甜的蜜香。
第7泡茶湯展示
第8泡：95℃水，30s
第8泡悶泡了半分鐘，茶湯橙紅透亮，入口清甜，公道杯內的底香很明顯，是種淡淡的蜜甜香，但由于水味非常清晰，到這里就不建議再繼續沖泡了。
第8泡茶湯展示
四、葉底·鑒別
品評完內質之后，我們再來看葉底，都說“葉底不會騙人”，從最后一泡的葉底中我們可以看到很多接近真實的東西。葉底色澤紅褐，大多以一芽一葉為主，可以看出這款茶的嫩度很高，用手輕輕觸摸，葉底柔軟有彈性，聞起來有淡淡的甜香。
葉底展示
總結：這款“針棒紅茶”，選自云南大葉種茶，干茶形似金針，十分美觀。在后期的品飲中，這款茶給小編最深刻的印象就是，蜜甜香始終貫穿于整個品飲過程，香氣細膩且柔和。在第2至4泡的時候除了有明顯的蜜香，還夾帶著果香的味道。整體來說，這款茶并沒有其他云南大葉種茶濃郁的蜜香，更多的是細膩柔和的蜜甜香，它的口感與香氣都偏柔和，湯感也較為細膩，應該會更適合口感較為清淡的茶友。