捌零后學茶札記（六十一）湯感是怎樣一種體驗？

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這期兌現之前的承諾，與大家分享一下湯感的體驗，湯感的體驗對于很多小伙伴來說非常陌生，因為在喝茶的過程中湯感與香氣、回甘、生津、滋味這些強勢的外向型指標相比比較隱晦，它不是味道也不是氣味只是一種觸感，所以大家一般在喝茶的過程中很容易就把它給忽略了，不過把湯感給忽略了對于普洱茶的品飲來說是很大的損失，所以趕快補補課吧。
首先湯感的體驗有哪些？這比較眾說紛紜，我們就挑幾個比較有共識的表現說與給位看官：
1.水路的粗細：這應該是大家聽的最多的一種湯感體驗，也應該是一部分小伙伴有過體驗的湯感，具體說來就是茶湯下喉時的一種感覺，還是那句話用最極端的體驗讓你記住它，所以我們建議大家用白水來體會什么叫水路細，用中茶的7581或者大益的7692這種極端粗老料子泡出的湯水來體會什么叫水路粗，過后相信大家便會清楚了（這里多啰嗦兩句，之前的札記我們提到過，水路粗細其實很大程度是由原料老嫩程度決定的，忘記了的自行回看補課吧）。
2.稠滑的湯感：稠與滑是兩個不同的湯感，所謂稠各位看官可以腦補一下米湯或者面湯在嘴里的感覺，想起來沒？對了，就那個感覺，雖然是液體但像是一個粘連在一起的整體一樣，粘稠度高的茶湯下喉時更像一團團軟軟的東西下去了，而不是液體流動下去的那種感覺；滑是茶湯與口腔接觸時的一種感覺，茶湯在口腔里流動時是否有阻滯的感覺，阻滯越小滑度越高感覺就越舒服，反之就滑度越低越不舒服。
3.厚重的茶湯：這個感覺其實比較抽象，我們也是在經過大量的喝茶與比對當中發現的，所謂厚重我們的感覺就是當茶湯含在口中的時候，茶湯在舌面上有一種沉甸甸的感覺，而不像白水那種輕飄飄的感覺，茶湯的厚重很多地方把它與滋味結合起來說，其實我們是比較反對的，湯感不是味道也不是氣味，它只是一種在嘴里的觸感，所以才容易被忽視，如果與滋味結合起來說，仍然是在忽略湯感本身的一種表現。
湯感——再次強調一下，它不是味道也不是氣味，所以非常容易被忽視，但它卻是普洱茶這種不以香氣見長的茶非常重要的組成部分，時間的沉淀會讓以上所述的湯感愈發清晰，所以各位看官還需用中期茶或者老茶來體會；湯感對于普洱茶來說其重要性甚至超過香氣，“溫潤醇厚”的品質特點，幾乎都離不開湯感這個觸覺的功勞。
注：所寫文章均系原創，這些都是我們多年來學習、實踐的總結與回顧，故轉載請注明出處，有不足之處也望指出，非常感謝！
簡單喝茶，真誠對話！
—— 捌零后學茶人