烏龍茶品名的由來

有人認(rèn)為烏龍茶的名稱與其地名有關(guān)。最早出現(xiàn)“烏龍茶”與茶聯(lián)系在一起的記載，是11世紀(jì)北宋的著作《龍?jiān)萍芬粫Ｔ谖覈缘孛Q茶，古已有之，但烏龍茶之名是否源于地名，至今還沒有什么確切的依據(jù)。
還有的人認(rèn)為烏龍茶一名起源于人名。據(jù)說100余年前，有安溪人姓蘇名龍者，移植安溪茶于建寧府(今建甌、建陽等縣)，該地茶農(nóng)認(rèn)為是優(yōu)良品種，廣為種植。至蘇龍死后，為紀(jì)念他就取名此茶為烏龍茶。烏龍茶的名稱與蘇龍是否有關(guān)，現(xiàn)在無從確定，但是可以確定的是烏龍這個(gè)品種引自安溪原產(chǎn)地乃是事實(shí)。
其實(shí)，從茶葉的外形上來說，烏龍茶葉在曬、炒、焙加工之后，色澤烏黑，條索似魚(比作龍)。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。龍為中華民族的象征，自古帝王自命真龍?zhí)熳樱钣闷范家札垶閳D案顯示萬乘之尊貴。故烏龍茶結(jié)合其炒制后的外觀效果取名，似乎是順理成章之事。