寥寥無幾的傳統油茶鋪
發布時間：2025-01-26 點擊：42
一壺濃茶，慢慢入喉；茶香果香，芳香四溢……極盛時，武陟油茶從業者不下萬人；但如今，傳統油茶鋪在當地寥寥無幾！
具有千年前史的武陟油茶，正跟著工業化、規劃化的開展，逐步失卻了其特有的“手藝甘旨”。本年8月，武陟油茶傳人王勇揭露表明，愿無償捐出本人的油茶商標和制茶秘方，期望有心人能“接棒”，把油茶文明傳承下去。
近來，記者造訪發現，油茶原產地武陟已罕見傳統油茶鋪，發出共同文明魅力的油茶壺更是難尋。對此，風俗教授呼吁，傳統茶文明需求據守，只需據守，“好貨不怕沒人識”。
“壺公”傳人找人接棒
愿無償捐出商標秘方
“我情愿把本人的圖形商標和油茶配方無償供給給他運用，算是對武陟的一種回報吧。”王勇說。
“若是有人情愿承繼發揚傳統武陟油茶文明，我情愿把本人的油茶商標和制茶秘方無償送給他。”45歲的王勇手握一沓“漫壺公”商標對記者說。
王勇生在新鄉，與武陟油茶緣分頗深。王勇的父親是位軍醫，上世紀60年代末，王父在武陟認識了當地人李大爺。李大爺家代代做油茶，幾年后，王勇全家遷居新鄉，李大爺一家也搬到了新鄉。
“我自三四歲起就整天待在李大爺家?！蓖跤抡f，形象最深的就是李大爺家的銅制油茶壺，直徑約半米多。李大爺做油茶時花生、核桃仁放得多，炒制時用的是香油，很受咱們喜歡。
對李大爺選料、炒料、拌和、沖制、灌壺等制茶步調，王勇純熟于心。后來，王勇上學后，去李大爺家少了，逐步就斷了聯絡。“不過，李大爺做的油茶滋味，我一向記在心里?！蓖跤抡f，他不知道李大爺的姓名，只記住人家都叫白叟“壺公”。
1996年，王勇從部隊轉業回鄉，途經西安，發現夜市上有武陟人在賣油茶，很受人喜歡。王勇萌生了一個主意，承繼李大爺的衣缽，做武陟油茶。他回想李大爺制造油茶的程序和辦法，查找資料，還屢次前往武陟尋覓李大爺家人，盡管沒有找到，但他的精力感動了一位當地老油茶人，學到了更詳細的制造辦法，把握了地道武陟油茶的質料配方。
2000年前后，王勇的油茶鋪在新鄉倒閉?！拔溱煊筒杈哂星陚鹘y，油茶壺是這種傳統的重要載體。”王勇說，他為此特意制造了一把舊式鐵制油茶壺。2005年，王勇為油茶注冊了商標，起名“漫壺公”，有“漫漫前史中的壺公”之意。王勇還依據回憶中李大爺的穿戴，畫了商標圖形：一個穿戴大襠褲懷有油茶壺的白叟。
“我是喝武陟油茶長大的，手藝是跟武陟人學來的。我期望有心人能接棒，把‘漫壺公’接回油茶故土武陟。我情愿把本人的圖形商標和油茶配方無償供給給他運用，算是對武陟的一種回報吧?！蓖跤抡f。
小作坊傷心認證關
拋棄申遺回鄉尋根
他每次看到布滿塵土的油茶壺，心里總有一種酸楚：油茶改變了本人的生計，但油茶壺卻沒有了歸宿。
王勇手藝制造的油茶，很受歡送，為滿意門客需求，他打制了200多個油茶壺，一個月凈收入五六萬元。這么好的生意，王勇為啥要拋棄？
2007年，國家推廣公司產物強迫質量認證（qs認證）后，王勇的油茶鋪遭受危機。“營業執照、清潔許可證等我都有，可是，qs認證對公司的場所需求很嚴厲，有必要有化驗室、包裝間、操作間，周邊50米內不能有居民區和生計廢物等等。”王勇說，他的油茶作坊其時在一個村莊的大院里，只需4個工人、4個業務員，遠不能滿意認證條件。
“要想經過認證，有必要挪到一個更大的場所，并增加出資擴展規劃?！蓖跤抡f，這對本人來說并非易事，他先后找了兩塊場所，均告失敗。
這段時刻，新鄉市衛濱區教體局一位副局長曾專門找到王勇，主張他將“漫壺公”油茶請求為區級非物質文明遺產（民間手藝技藝）。該區教體局擔任非遺事宜的吳婷婷向記者證明確有此事。王勇卻還有主意，他稱本人做的是武陟油茶，終歸要回武陟，在新鄉“申遺”感受沒底氣。
如今，在新鄉早餐商場上，賣油茶的少了許多，油茶壺更難見到。王勇還保管了兩個油茶壺，他說每次看到布滿塵土的它們，心里總有一種酸楚：油茶改變了本人的生計，但油茶壺卻沒有了歸宿。
本年8月，王勇曾就此事致信一位省領導。不久，武陟縣一位副縣長偕同當地農業局、文明局領導等特地趕到新鄉與王勇接洽，并對其表明感謝。
“縣里對這件事很注重，咱們還商議，若是有人來出資，必定要在縣城的顯眼處建一座壺公雕塑，通知大家武陟是油茶之鄉。”曾與王勇接洽的武陟縣文明館副館長兼非物質文明遺產維護中心主任朱順暢說。
油茶之鄉難覓茶壺
早被保溫桶替代多年
讓記者意外的是，老古店里看不見油茶壺。他稱“用保溫桶更便利”，油茶壺已被棄用多年。
9月14日一早，記者在新鄉踅摸油茶壺，費盡周折才在九中菜商場找到一家油茶鋪，店門口一把包著棕色皮革的茶壺格外奪目。
油茶鋪老板李師傅是武陟人，在新鄉開了幾十年油茶鋪，“同行不多了，俺家是僅有一家武陟油茶鋪?！崩顜煾涤行﹤械卣f，油茶與其他早餐食物價錢附近，一碗不過一塊五毛錢，但制造進程卻雜亂得多，耗時耗力，上午出攤，下午還得在家炒制。由于必備質料花生、芝麻、核桃、香油近年提價，油茶贏利低，不如其他生意掙錢。
9月15日，記者趕往武陟。這里聚集了幾十家大大小小的油茶公司，出產的都是袋裝油茶粉，首要銷往外地。本地的油茶餐飲鋪子，只需四五家。
68歲的古天德是省級非物質文明遺產武陟油茶的傳承人，他在縣城的油茶鋪面積不大，但常有外地人慕名而來。讓記者意外的是，老古店里看不見油茶壺。他稱“用保溫桶更便利”，油茶壺已被棄用多年。
一個月前，老古的油茶鋪剛剛完結新一輪裝修，若是不是招牌上有“武陟油茶”四個字，與其他快餐店看著并無差異。老古坦言，用油茶壺非常考究，油茶壺質量要好，不能漏氣，不能生銹，外面包裹棉花或皮革要有保溫作用，而倒油茶時更需求一仰一倒，不然壺中的花生、核桃仁出不來，“客人多的時分出不及”。
王勇通知記者：“油茶壺用起來的確有些費事，里外都要定時清除，另外由于資料提價，打一把不銹鋼的也要四五百塊錢，銅的更要上千，內行演員都舍不得買另外壺用了。”
傳統文明需據守
好貨別怕沒人識
風俗成為經典，是由于它有充沛的進程，從消耗、享用的視點，它永遠是最棒的東西。
沒有了油茶壺的油茶，仍是油茶嗎？王勇認為，從滋味上不同能夠不是太大，但從心理上講，仍是內行演員唱個喏，從壺里倒出來的油茶更香。
事實上，一些食物類民間非物質文明遺產手藝技藝，正處于自生自滅的狀況。朱順暢坦言，當地出產袋裝油茶的公司，經過工業化、規劃化致富的大有人在。近年來，朱順暢招待外地客人，都方法他們到老古的油茶鋪去?！叭允鞘炙嚨淖涛洞颊?。”朱說，他向老古主張，還得把油茶壺擺出來。
史料記載，武陟油茶極盛時，從業者不下萬人，散布半個中國。但如今，武陟油茶為何沒有像逍遙鎮胡辣湯相同四處開花呢？
新鄉某大型超市運營司理常保祥認為，油茶是一種區域性商品，外地人能夠會喝不習氣，但消耗習氣是能夠培育的。武陟油茶作為一種共同的美食，至少在北方有很大晉升空間，逍遙鎮胡辣湯、沙縣小吃、永和豆漿等的運營方式很值得武陟油茶學習。
對油茶壺的逐步不見，出名作家、風俗學家孟憲明深感悵惘。他認為，傳統手藝技藝的每一個舉措，用到的每一種用具都觸及質量。方式改變了，質量必定受損?！扒笆犯蹅冮_了一個打趣，咱們認為咱們的生計水平很高，但實際上，依照曩昔的傳統做法做出來的東西，反而成了咱們的奢侈品。就像如今包裝了的饅頭，咱們更喜歡吃小時分母親蒸的饃。風俗，是沉淀幾百年幾千年的東西，它成為經典，是由于它有充沛的進程，從消耗、享用的視點，它永遠是最棒的東西。
孟憲明呼吁，風俗文明傳承不單是手藝演員的事，社會和媒體要多給他們支援。當然，手藝藝大家更需求對包含茶文明在內的傳統文明多一些據守，”只需據守，好貨不怕沒人識“。
具有千年前史的武陟油茶，正跟著工業化、規劃化的開展，逐步失卻了其特有的“手藝甘旨”。本年8月，武陟油茶傳人王勇揭露表明，愿無償捐出本人的油茶商標和制茶秘方，期望有心人能“接棒”，把油茶文明傳承下去。
近來，記者造訪發現，油茶原產地武陟已罕見傳統油茶鋪，發出共同文明魅力的油茶壺更是難尋。對此，風俗教授呼吁，傳統茶文明需求據守，只需據守，“好貨不怕沒人識”。
“壺公”傳人找人接棒
愿無償捐出商標秘方
“我情愿把本人的圖形商標和油茶配方無償供給給他運用，算是對武陟的一種回報吧。”王勇說。
“若是有人情愿承繼發揚傳統武陟油茶文明，我情愿把本人的油茶商標和制茶秘方無償送給他。”45歲的王勇手握一沓“漫壺公”商標對記者說。
王勇生在新鄉，與武陟油茶緣分頗深。王勇的父親是位軍醫，上世紀60年代末，王父在武陟認識了當地人李大爺。李大爺家代代做油茶，幾年后，王勇全家遷居新鄉，李大爺一家也搬到了新鄉。
“我自三四歲起就整天待在李大爺家?！蓖跤抡f，形象最深的就是李大爺家的銅制油茶壺，直徑約半米多。李大爺做油茶時花生、核桃仁放得多，炒制時用的是香油，很受咱們喜歡。
對李大爺選料、炒料、拌和、沖制、灌壺等制茶步調，王勇純熟于心。后來，王勇上學后，去李大爺家少了，逐步就斷了聯絡。“不過，李大爺做的油茶滋味，我一向記在心里?！蓖跤抡f，他不知道李大爺的姓名，只記住人家都叫白叟“壺公”。
1996年，王勇從部隊轉業回鄉，途經西安，發現夜市上有武陟人在賣油茶，很受人喜歡。王勇萌生了一個主意，承繼李大爺的衣缽，做武陟油茶。他回想李大爺制造油茶的程序和辦法，查找資料，還屢次前往武陟尋覓李大爺家人，盡管沒有找到，但他的精力感動了一位當地老油茶人，學到了更詳細的制造辦法，把握了地道武陟油茶的質料配方。
2000年前后，王勇的油茶鋪在新鄉倒閉?！拔溱煊筒杈哂星陚鹘y，油茶壺是這種傳統的重要載體。”王勇說，他為此特意制造了一把舊式鐵制油茶壺。2005年，王勇為油茶注冊了商標，起名“漫壺公”，有“漫漫前史中的壺公”之意。王勇還依據回憶中李大爺的穿戴，畫了商標圖形：一個穿戴大襠褲懷有油茶壺的白叟。
“我是喝武陟油茶長大的，手藝是跟武陟人學來的。我期望有心人能接棒，把‘漫壺公’接回油茶故土武陟。我情愿把本人的圖形商標和油茶配方無償供給給他運用，算是對武陟的一種回報吧?！蓖跤抡f。
小作坊傷心認證關
拋棄申遺回鄉尋根
他每次看到布滿塵土的油茶壺，心里總有一種酸楚：油茶改變了本人的生計，但油茶壺卻沒有了歸宿。
王勇手藝制造的油茶，很受歡送，為滿意門客需求，他打制了200多個油茶壺，一個月凈收入五六萬元。這么好的生意，王勇為啥要拋棄？
2007年，國家推廣公司產物強迫質量認證（qs認證）后，王勇的油茶鋪遭受危機。“營業執照、清潔許可證等我都有，可是，qs認證對公司的場所需求很嚴厲，有必要有化驗室、包裝間、操作間，周邊50米內不能有居民區和生計廢物等等。”王勇說，他的油茶作坊其時在一個村莊的大院里，只需4個工人、4個業務員，遠不能滿意認證條件。
“要想經過認證，有必要挪到一個更大的場所，并增加出資擴展規劃?！蓖跤抡f，這對本人來說并非易事，他先后找了兩塊場所，均告失敗。
這段時刻，新鄉市衛濱區教體局一位副局長曾專門找到王勇，主張他將“漫壺公”油茶請求為區級非物質文明遺產（民間手藝技藝）。該區教體局擔任非遺事宜的吳婷婷向記者證明確有此事。王勇卻還有主意，他稱本人做的是武陟油茶，終歸要回武陟，在新鄉“申遺”感受沒底氣。
如今，在新鄉早餐商場上，賣油茶的少了許多，油茶壺更難見到。王勇還保管了兩個油茶壺，他說每次看到布滿塵土的它們，心里總有一種酸楚：油茶改變了本人的生計，但油茶壺卻沒有了歸宿。
本年8月，王勇曾就此事致信一位省領導。不久，武陟縣一位副縣長偕同當地農業局、文明局領導等特地趕到新鄉與王勇接洽，并對其表明感謝。
“縣里對這件事很注重，咱們還商議，若是有人來出資，必定要在縣城的顯眼處建一座壺公雕塑，通知大家武陟是油茶之鄉。”曾與王勇接洽的武陟縣文明館副館長兼非物質文明遺產維護中心主任朱順暢說。
油茶之鄉難覓茶壺
早被保溫桶替代多年
讓記者意外的是，老古店里看不見油茶壺。他稱“用保溫桶更便利”，油茶壺已被棄用多年。
9月14日一早，記者在新鄉踅摸油茶壺，費盡周折才在九中菜商場找到一家油茶鋪，店門口一把包著棕色皮革的茶壺格外奪目。
油茶鋪老板李師傅是武陟人，在新鄉開了幾十年油茶鋪，“同行不多了，俺家是僅有一家武陟油茶鋪?！崩顜煾涤行﹤械卣f，油茶與其他早餐食物價錢附近，一碗不過一塊五毛錢，但制造進程卻雜亂得多，耗時耗力，上午出攤，下午還得在家炒制。由于必備質料花生、芝麻、核桃、香油近年提價，油茶贏利低，不如其他生意掙錢。
9月15日，記者趕往武陟。這里聚集了幾十家大大小小的油茶公司，出產的都是袋裝油茶粉，首要銷往外地。本地的油茶餐飲鋪子，只需四五家。
68歲的古天德是省級非物質文明遺產武陟油茶的傳承人，他在縣城的油茶鋪面積不大，但常有外地人慕名而來。讓記者意外的是，老古店里看不見油茶壺。他稱“用保溫桶更便利”，油茶壺已被棄用多年。
一個月前，老古的油茶鋪剛剛完結新一輪裝修，若是不是招牌上有“武陟油茶”四個字，與其他快餐店看著并無差異。老古坦言，用油茶壺非常考究，油茶壺質量要好，不能漏氣，不能生銹，外面包裹棉花或皮革要有保溫作用，而倒油茶時更需求一仰一倒，不然壺中的花生、核桃仁出不來，“客人多的時分出不及”。
王勇通知記者：“油茶壺用起來的確有些費事，里外都要定時清除，另外由于資料提價，打一把不銹鋼的也要四五百塊錢，銅的更要上千，內行演員都舍不得買另外壺用了。”
傳統文明需據守
好貨別怕沒人識
風俗成為經典，是由于它有充沛的進程，從消耗、享用的視點，它永遠是最棒的東西。
沒有了油茶壺的油茶，仍是油茶嗎？王勇認為，從滋味上不同能夠不是太大，但從心理上講，仍是內行演員唱個喏，從壺里倒出來的油茶更香。
事實上，一些食物類民間非物質文明遺產手藝技藝，正處于自生自滅的狀況。朱順暢坦言，當地出產袋裝油茶的公司，經過工業化、規劃化致富的大有人在。近年來，朱順暢招待外地客人，都方法他們到老古的油茶鋪去?！叭允鞘炙嚨淖涛洞颊?。”朱說，他向老古主張，還得把油茶壺擺出來。
史料記載，武陟油茶極盛時，從業者不下萬人，散布半個中國。但如今，武陟油茶為何沒有像逍遙鎮胡辣湯相同四處開花呢？
新鄉某大型超市運營司理常保祥認為，油茶是一種區域性商品，外地人能夠會喝不習氣，但消耗習氣是能夠培育的。武陟油茶作為一種共同的美食，至少在北方有很大晉升空間，逍遙鎮胡辣湯、沙縣小吃、永和豆漿等的運營方式很值得武陟油茶學習。
對油茶壺的逐步不見，出名作家、風俗學家孟憲明深感悵惘。他認為，傳統手藝技藝的每一個舉措，用到的每一種用具都觸及質量。方式改變了，質量必定受損?！扒笆犯蹅冮_了一個打趣，咱們認為咱們的生計水平很高，但實際上，依照曩昔的傳統做法做出來的東西，反而成了咱們的奢侈品。就像如今包裝了的饅頭，咱們更喜歡吃小時分母親蒸的饃。風俗，是沉淀幾百年幾千年的東西，它成為經典，是由于它有充沛的進程，從消耗、享用的視點，它永遠是最棒的東西。
孟憲明呼吁，風俗文明傳承不單是手藝演員的事，社會和媒體要多給他們支援。當然，手藝藝大家更需求對包含茶文明在內的傳統文明多一些據守，”只需據守，好貨不怕沒人識“。